Velouté de potimarron aux marrons et lentilles corail : recette simple et maison

Rien de tel qu’un velouté de potimarron aux marrons pour les soirs frisquets ! Cette soupe potimarron marrons lentilles corail mijote en 30 min, veloutée et réconfortante avec sa touche sucrée des marrons et le crémeux des lentilles. Recette facile, anti-gaspi, parfaite pour un dîner léger familial ou un plat d'hiver chaud et nourrissant.

Ingrédients pour 6 Bols Chauds

- ½ potimarron (environ 500g)

- 200 g marrons cuits (bocal ou vacuum)

- 50 g lentilles corail

- Eau (couvrir 2 cm)

- Sel, poivre

- Croûtons, gruyère râpé (option gourmande)

Mode d'emploi pas à pas

1. Lavez potimarron, ôtez pépins, coupez la moitié en gros dés (garder l’autre pour gratin !).

2. Casserole : déposez dés potimarron + marrons égouttés + lentilles rincées. Couvrez d'eau (2 cm dessus).

3. Mijotez sur feu doux environ 30 min : quand le potimarron est tendre, mixez la soupe (lisse ou chunky). Assaisonnez sel/poivre.
si la soupe est trop épaisse ajoutez un peu d'eau. si au contraire elle est trop liquide laissez la mijoter pour faire évaporer l'eau.

4. Servez bien chaud avec des croûtons et du gruyère râpé ou du pain de campagne !

Temps total : 45 min. Parfait velouté hiver protéiné, budget <2€/pers.

Astuces Floencuisine Anti-Gaspi

- Marrons frais ? Précuisez 10 min.

- Variante : gingembre pour pep’s, coco pour exotique.

- Congélo : 3 mois portions individuelles.

velouté, potimarron, marron, soupe , lentille corail

Bon app !!