Une revisite de nos recettes de Grand-Mère : le sauté de porc à la moutarde

Le sauté de porc à la moutarde est une recette classique qui allie la tendresse de la viande de porc avec la richesse de la crème et le piquant de la moutarde. Ce plat mijoté est idéal pour les soirées de fin d'hiver ou pour un repas en famille. Voici comment préparer ce délice en quelques étapes simples.

Ingrédients :

-500 g de sauté de porc

- 400 g de champignons

- 2 oignons

- 2 cuillères à soupe de moutarde (moutarde forte ou moutarde à l'ancienne)

- 25 cl de crème liquide

- 500 ml d'eau

- 1 cube de bouillon de poule

- 1 cuillère à soupe de maïzena

Instructions :

1. Faire Revenir la Viande :

   - Commencez par faire chauffer un peu d'huile dans une grande casserole. Ajoutez le sauté de porc et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Réservez-le.

2. Préparation des Oignons :

   - Épluchez les oignons et coupez-les finement. Faites-les revenir dans la même casserole où vous avez cuit la viande jusqu'à ce qu'ils commencent à devenir transparents.

3. Ajout de la viande et des champignons :

   - Ajoutez la viande réservée aux oignons. Versez l'eau additionnée du cube de bouillon de poule. Ajoutez les champignons bien rincés. Laissez mijoter sur feu doux pendant au moins 1 heure.

4. Préparation de la Sauce :

   - Dans un bol, mélangez la moitié de la crème liquide avec la moutarde et la maïzena. Bien mélanger pour éviter les grumeaux.

   - Ajoutez ce mélange à la préparation dans la casserole. Mélangez bien, puis ajoutez le reste de crème liquide. Assaisonnez selon vos goûts.

5. Finalisation :

   - Laissez mijoter encore 30 minutes sur feu très doux. Ce plat est meilleur après avoir reposé, donc laissez-le refroidir et servez-le le lendemain.

Conseils et Variations :

- Moutarde : Ajustez la quantité de moutarde selon votre goût. Vous pouvez également essayer avec une moutarde à l'ancienne pour une saveur plus intense.

- Consistance : Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau. Si elle est trop liquide, laissez-la réduire ou ajoutez un peu plus de maïzena délayée dans un peu de crème.

Conclusion

Le sauté de porc à la moutarde est un plat réconfortant et savoureux qui conviendra parfaitement à ceux qui aiment les recettes mijotées. La combinaison de la crème, de la moutarde et des champignons donne une sauce riche et parfumée qui accompagne à merveille la tendresse de la viande. N'hésitez pas à le préparer à l'avance pour en apprécier pleinement les saveurs le lendemain.

avec cette recette je participe au défi de recette.de une recette de pour la fête des grands-mères

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 Bon appétit !