Rougail saucisse à ma façon

Un plat en sauce où la seule matière grasse est amenée par les saucisses. J'y ajoute des dés de légumes et je le sers avec une cuillère à soupe de riz ou de semoule pour un plat complet et équilibré.

Ingrédients

4 saucisses de Toulouse

1/2 poivron rouge

1/2 oignon

1 courgette

1 grosse tomate

2 cas de curcuma

de piment

200 ml de coulis de tomate

Recette

Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Coupez les saucisses en gros tronçons. 

Dans un wok, faites revenir les saucisses et l'oignon. Pendant ce temps, coupez la tomate et de le poivron en petits dés. Les ajouter aux saucisses et saupoudrez de curcuma. Bien mélangez et laissez mijoter.

Ajoutez le coulis de tomates et le piment et mélangez.

Lavez la courgette et coupez la en petit dés. Les ajouter à la préparation avec un grand verre d'eau. Assaisonnez, mélangez et laissez mijoter en couvrant. C'est prêt quand les courgettes sont tendre mais encore un peu fermes.

Commentaires

Simple rapide et gourmand ! avec cette recette je participe au défi Recette pour étudiant.

Mots-clés à copier/coller : saucisse, rougail, légume, recette pour étudiant