Cookies salés au chorizo et au fromage : la recette facile pour l'apéritif

Vous cherchez une recette de cookies salés au chorizo originale pour l'apéritif ? Ces cookies au chorizo et au fromage râpé sont croustillants à l'extérieur, moelleux à l'intérieur et très faciles à préparer. Ils sont parfaits pour un apéritif entre amis, un buffet ou un pique-nique.

Ingrédients 

140 g de beurre

150 g de chorizo

2 œufs

210 g de farine de blé

1 sachet de levure chimique

100 g de fromage râpé

Préparation

Retirez la peau du chorizo puis coupez-le en petits dés. Réservez.

Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli avec les œufs.

Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène qui ne colle plus aux parois du saladier.

Incorporez les dés de chorizo ainsi que le fromage râpé. Mélangez bien afin de répartir les ingrédients dans toute la pâte.

Faites un boudin et emballez-le dans du papier film. Laissez reposer la préparation au réfrigérateur pendant à minima une heure.

Préchauffez votre four à 180 °C en chaleur tournante.

Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Coupez le boudin en tranches puis déposez-les sur la plaque en les espaçant légèrement. 

Enfournez pendant environ 12 minutes.

Les cookies sont prêts lorsqu'ils sont bien dorés.

Mon avis

J'ai beaucoup aimé cette recette. Ces cookies salés sont gourmands et changent des traditionnels feuilletés de l'apéritif. Le chorizo apporte du caractère tandis que le fromage râpé rend les cookies encore plus moelleux, mais je pense que j'en mettrai plus la prochaine fois .

Ils se dégustent aussi bien tièdes que froids et peuvent être préparés à l'avance. C'est une excellente idée pour un apéritif, un buffet ou un pique-nique.

La recette vient du site Chefclub -clic-

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Bon appétit !