Verrines aux pommes caramélisées et mascarpone

Il y a des jours où l'on a envie d'un dessert maison sans pour autant passer des heures en cuisine. Ces verrines aux pommes caramélisées et mascarpone sont exactement le genre de recette que j'aime préparer dans ces moments-là : quelques ingrédients seulement, une préparation rapide et un résultat aussi joli que gourmand.

Pour 4 mini verrines

2 cuillères à soupe de mascarpone

2 cuillères à café de sucre semoule

2 grosses pommes rouges

25 g de beurre

Préparation

Épluchez les pommes puis coupez-les en petits dés.

Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez les pommes. Laissez-les cuire quelques minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient bien fondantes et légèrement caramélisées.

Pendant ce temps, mélangez le mascarpone avec le sucre.

Répartissez les pommes dans les verrines puis ajoutez le mascarpone sur le dessus.

Placez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Mon astuce

Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle aux pommes pendant la cuisson ou parsemer les verrines de quelques biscuits émiettés juste avant de les servir.

Ces petites verrines sont idéales pour terminer un repas en douceur ou pour improviser un dessert lorsque l'on manque de temps. Une recette simple, rapide et pleine de douceur comme je les aime. Avec cette recette je participe aux tests de recettes entre bloggueurs sur le thème des verrines. La recette vient de chez Vanessa du blog PetitBohnium

Et vous, êtes-vous plutôt desserts aux pommes ou desserts au chocolat ?

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