Glace à la vanille au yaourt maison : une recette onctueuse, légère et facile

Envie d’une glace maison à la vanille à la fois gourmande et plus légère qu’une crème glacée classique ? Cette glace vanille au yaourt est idéale. Grâce à l’association du yaourt nature et de la crème fleurette, vous obtenez une texture onctueuse, rafraîchissante et parfaitement équilibrée. Facile à réaliser avec une sorbetière, cette recette de glace au yaourt maison est parfaite en dessert ou pour une pause gourmande. La gousse de vanille apporte une saveur intense et naturelle, bien plus parfumée qu’un simple arôme.

Ingrédients pour une glace vanille au yaourt

300 ml de crème fleurette

100 g de sucre en poudre

1 gousse de vanille

300 ml de yaourt nature

Préparation de la glace vanille au yaourt

Dans une casserole, versez la crème fleurette et le sucre en poudre. Fendez la gousse de vanille en deux, grattez les graines et ajoutez-les à la préparation avec la gousse.

Faites chauffer doucement en remuant régulièrement jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Il ne faut pas faire bouillir, simplement chauffer pour infuser la vanille.

Retirez du feu et laissez refroidir, puis placez la préparation au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures.

Une fois la préparation bien froide, ajoutez le yaourt nature et mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.

Versez ensuite la préparation dans une sorbetière et laissez turbiner pendant environ 30 minutes, jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.

Transférez la glace dans un récipient hermétique, puis placez-la au congélateur pendant au moins 6 heures avant dégustation.

Astuce gourmande

Pour encore plus de plaisir, vous pouvez napper votre glace avec un sirop de fruits exotiques, qui apporte une touche sucrée et légèrement acidulée parfaitement équilibrée avec la douceur de la vanille.

Cette recette de glace au yaourt est idéale pour un dessert maison simple, naturel et plein de saveurs. Une alternative parfaite entre la crème glacée traditionnelle et le yaourt glacé.

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