Poêlée complète au veau, pommes de terre et épinards — simple, savoureuse et prête en 30 minutes !

Il y a des soirs où on a juste envie d’un plat chaud, réconfortant et complet sans y passer des heures. Cette poêlée de veau, pommes de terre et épinards est parfaite pour ça : une recette minute, familiale, équilibrée et terriblement savoureuse. Tout cuit dans la même poêle, et le micro-ondes t’aide à gagner du temps pour les pommes de terre !

Ingrédients (pour 3 personnes)

500 g de pommes de terre à cuire au micro-onde

2 steaks hachés de veau

200 g d’épinards surgelés

1 oignon

2 c. à s. d’ail en poudre

1 c. à s. d’huile

Sel, poivre

Un petit fond d’eau

2 cas de parmesan râpé

Préparation

Cuire les pommes de terre : place-les dans leur sachet micro-ondes et fais-les cuire environ 8 minutes à pleine puissance.

Préparer la base : épluche et émince finement l’oignon. Fais-le revenir dans une poêle chaude avec l’huile jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

Ajouter les pommes de terre : coupe-les en gros morceaux et ajoute-les à la poêle.

Incorporer la viande : émiette les steaks hachés de veau directement dans la poêle. Sale, poivre et assaisonne avec l’ail en poudre.

Ajouter les épinards : dépose les blocs d’épinards sur le dessus, verse un petit fond d’eau, couvre et laisse mijoter 10 minutes à feu doux.

Mélanger et terminer : une fois les épinards bien fondus, mélange bien le tout. Saupoudre de deux cuillère à soupe de parmesan râpé. Prolonge la cuisson quelques minutes pour que tout soit bien chaud et homogène.

Servez immédiatement.

Mon avis (et petites variantes)

J’adore ce plat pour sa simplicité : tout se fait dans la même poêle et le résultat est hyper équilibré. Le veau apporte de la tendreté, les épinards une touche verte et fondante, et les pommes de terre complètent à merveille le tout.

Tu peux remplacer le veau par du bœuf, du poulet haché ou même une version végétarienne à base de tofu émietté. Et si tu veux plus de pep’s, ajoute une pointe de paprika fumé ou une touche de crème légère en fin de cuisson.

C’est la recette parfaite pour un soir de semaine… ou quand on veut bien manger sans se casser la tête !

Mots-clés à copier/coller : veau, pomme de terre, épinard