Soupe à l’Oignon Maison : Confort d’Hiver Authentique !

Rien ne vaut une soupe à l’oignon bien chaude quand l’hiver s’installe ou en fin de soirée quand il est tôt le matin. Cette version ultra-simple, sans bouillon en cube, met en valeur des oignons fondants caramélisés et une onctuosité parfaite grâce à la farine et au beurre salé. Prête en 45 min, réconfortante et économique !

Ingrédients (pour 4 bols)

- 4 oignons moyens  

- 2 pshitt d’huile Prozis 

- 30 g de farine

- 20 g de beurre salé

- Sel, poivre

- 800 ml d'eau  

- Option gratinée : pain, gruyère râpé  

Préparation en 5 étapes

1. Préparez les oignons : épluchez-les et coupez-les en fines lamelles.  

2. Faites suer : dans une cocotte, versez 2 pshitt d’huile Prozis. Ajoutez les oignons et laissez-les dorer légèrement à feu moyen.  

3. Caramélisez : ajoutez le beurre salé, mélangez bien. Laissez cuire 10 min jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et fondants. Saupoudrez de farine, remuez 2 min pour enrober.  

4. Mijotez : nappez d’eau, salez et poivrez. Laissez mijoter 20-25 min à feu doux, couvert. Les oignons doivent être tendres et la soupe veloutée.  

5. Servez chaud : dans des bols. Pour la version gratinée, posez une tranche de pain, du gruyère râpé, et passez 2-3 min sous le gril.  

Astuces pour réussir

- Fondant parfait : ne pressez pas les oignons, ils rendent leur eau naturellement.  

- Version légère : huile Prozis = juste ce qu’il faut sans alourdir.  

- Conservation : 3 jours au frigo, se réchauffe à merveille. Congelez par portions !  

Un grand classique d’hiver, simple et réconfortant. La farine donne cette texture pro sans prise de tête. Tu préfères nature ou gratinée ? Dis-moi en com’ 👇  

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