Biscuits sablés aux épices façon pain d’épices : la recette maison parfaite pour Noël 🎄

Envie d’une recette simple et parfumée pour adoucir les journées d’hiver ? Ces biscuits sablés aux épices façon pain d’épices sont croustillants, fondants et terriblement gourmands. Leur parfum chaleureux de vanille et de cannelle embaume toute la maison — un vrai plaisir à préparer pendant les fêtes ou pour offrir en cadeau gourmand.  

Ingrédients pour environ 30 biscuits sablés  

- 250 g de farine  

- 160 g de sucre semoule  

- 150 g de beurre salé, froid et coupé en morceaux  

- 1 œuf  

- ½ c. à café de mélange d’épices à pain d’épices  

- ½ c. à café de vanille en poudre  

💡 Astuce : choisis un mélange d’épices de qualité (cannelle, gingembre, muscade, girofle) pour obtenir toute la richesse aromatique du vrai pain d’épices !  

Préparation étape par étape des sablés aux épices  

1. Préparez la base des biscuits.

   Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et les épices. Incorporez ensuite l’œuf et la vanille jusqu’à obtenir une texture homogène.  

2. Ajoutez le beurre.  

   Intégrez le beurre froid coupé en morceaux et travaillez la pâte du bout des doigts jusqu’à ce qu’elle devienne sableuse. Formez une boule, aplatissez-la légèrement, puis enveloppez-la dans du film alimentaire.  

3. Laissez reposer.

   Placez la pâte au réfrigérateur pendant 3 heures. Cette étape est essentielle pour obtenir des biscuits sablés bien fondants et faciles à découper.  

4. Façonnez les biscuits.  

   Préchauffez le four à 160°C. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, puis découpez des formes à l’aide d’emporte-pièces. Plus les sablés sont épais, plus ils seront moelleux !  

5. Cuisez-les à la perfection.  

   Déposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords.  

Conservation et idées gourmandes  

Les biscuits sablés maison se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique, à température ambiante. Ils sont parfaits pour accompagner un thé de Noël, un chocolat chaud ou pour décorer votre table de fêtes.  

Pour un rendu encore plus festif :  

- Décorez-les avec un glaçage royal blanc.  

- Saupoudrez-les légèrement de sucre glace.  

- Ajoutez du zeste d’orange ou quelques éclats d’amandes dans la pâte.  

Pourquoi vous allez adorer ces biscuits aux épices  

- Faciles à préparer, même avec des enfants.  

- Un goût authentique de pain d’épices dans une texture sablée.  

- Une recette sans levure chimique, parfaite pour des biscuits nets et bien dessinés.  

- Idéale pour les fêtes, les goûters d’hiver ou les cadeaux faits maison.  

La recette vient du Calendrier de l'Avent Biscuits et gourmandises aux Editions Mango

Biscuit

Bon app !!