Nouilles sautées aux brocolis, noix de cajou et poulet

Cette recette allie à merveille saveurs exotiques, texture croquante et équilibre nutritionnel grâce à ses petits légumes, sa viande tendre et ses nouilles. Simple à préparer, elle séduira les amateurs de cuisine raffinée sans prise de tête, parfaite pour un dîner convivial ou un repas à partager entre gourmands. L’association du miel légèrement sucré, de la sauce soja saline et du gingembre épicé crée une sauce savoureuse qui sublime le poulet et son accompagnement végétal.

Ingrédients pour 4 gourmands

- 2 cuillères à soupe de ketchup  

- 1/4 cuillère à café de gingembre en poudre  

- 2 cuillères à soupe d'huile  

- 2 cuillères à soupe de sauce soja  

- 2 cuillères à soupe de miel  

- 4 escalopes de poulet  j'ai remplacé par les restes d'un poulet rôti

- 1/2 tête de brocoli   

- 1/2 sachet de noix de cajou Prozis 

- 2 petits oignons  

- 200 g de nouilles soba  

Préparation pas à pas

1. Faites chauffer deux casseroles d'eau bouillante salée. Dans la première, plongez le pied de brocolis et faites-le cuire selon votre goût. Dans la seconde, faites cuire les nouilles soba suivant les indications du paquet. Égouttez et réservez.  

2. Dans un petit bol, préparez la sauce en mélangeant le miel, la sauce soja, le ketchup, le gingembre, le sel et le poivre.  

3. Découpez le poulet en morceaux. Faites-les revenir dans un wok ou une sauteuse avec un peu d’huile, en ajoutant les oignons émincés jusqu’à ce que les oignons soient tendres.  

4. Ajoutez les noix de cajou dans la poêle, puis incorporez les brocolis égouttés, puis les nouilles.  

5. Versez la sauce sur le mélange et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients. Laissez cuire encore 5 minutes sur feu moyen pour que les saveurs se mélangent parfaitement et que la sauce nappe bien le tout.  

6. Servez bien chaud, idéalement dans des assiettes creuses ou bols pour apprécier la sauce et les textures.  

Conclusion

Cette recette de poulet, brocoli et nouilles est une invitation à la gourmandise légère et équilibrée. Associant des ingrédients simples à une sauce riche en saveurs, elle apporte du croquant grâce aux noix de cajou et du fondant avec les nouilles aux œufs. Rapide et facile à réaliser, c’est un plat complet qui ravira les papilles et conviendra aussi bien aux repas en famille qu’aux soirées entre amis.  

À tester sans hésiter pour apporter un vent d’exotisme et de fraîcheur à votre table !  

Avec cette recette, je particpe aux tests de recettes entre blogueurs sur le thème brocolis vs choux fleur et la recette vient du blog La popote de Petitbonhium

Mots-clés à copier/coller : poulet, brocolis, soba