Flo en cuisine: Verrines de betterave au thon : une entrée fraîche et colorée pour bien commencer l'année

Bonne année à tous ! Que 2025 soit synonyme de joie, de découvertes culinaires et de moments partagés autour de la table. Pour bien débuter cette nouvelle année, je vous propose une recette à la fois simple et raffinée : des verrines de betterave au thon. Alliant la douceur terreuse de la betterave à la saveur délicate du thon, ces petites bouchées colorées sont parfaites pour égayer vos apéritifs et vos repas. Suivez-moi pour découvrir comment réaliser cette entrée qui ravira vos papilles et celles de vos convives !

Ingrédients pour 6 petites verrines

- 150 g de betteraves cuites en morceaux

- 50 g de miettes de thon au naturel égouttées

- 90 g de Saint Môret

- Sel et poivre

- Graines de sésame

Préparation

1. Dans un saladier, placez les morceaux de betterave, les miettes de thon égouttées, le Saint Môret, une pincée de sel et un tour de moulin à poivre.

2. Mixez l'ensemble au robot plongeant jusqu'à obtenir une préparation homogène. N'hésitez pas à racler les bords du saladier et à remixer pour vous assurer que tous les ingrédients sont bien incorporés.

3. Répartissez la préparation dans vos verrines. Pour une présentation soignée, utilisez une poche à douille ou une cuillère à soupe.

4. Saupoudrez généreusement de graines de sésame sur le dessus de chaque verrine pour ajouter du croquant et une touche décorative.

5. Placez les verrines au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Astuces de présentation

Pour rendre vos verrines encore plus attrayantes, pensez à :

- Utiliser des verrines transparentes pour mettre en valeur la belle couleur de la préparation.

- Ajouter une feuille de mâche ou une petite branche de persil sur le dessus pour une touche de verdure.

- Servir avec des gressins ou des biscuits au parmesan comme le fait Delphine.

Cette recette de verrines de betterave au thon est idéale pour un apéritif dînatoire, un buffet ou en entrée d'un repas plus élaboré. Facile à préparer à l'avance, elle vous permettra de passer plus de temps avec vos invités tout en les impressionnant avec une entrée colorée et savoureuse.

Avec cette recette je valide ma participation au défi du mois de naissance du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et j'ai choisi ma recette de chez Delphine du blog Oh la gourmande .