Parfois, la routine quotidienne est secouée par des moments spéciaux, comme lorsque la cantine de l'école est fermée et qu'une opportunité se présente pour un déjeuner en tête-à-tête. Ces moments privilégiés se déroulent souvent le vendredi, lorsque je suis seule avec mon fils. Le vendredi est notre jour, notre moment pour partager un repas spécial. Et quel meilleur plat pour ce tête-à-tête qu'un classique réconfortant : des paupiettes à la sauce Madère.
Ingrédients (pour 2 personnes) :
2 paupiettes congelées
1/2 oignon
100 ml d'eau
2 cuillères à soupe de crème épaisse
1 cuillère à soupe de madère
Recette :
Commencez par éplucher et couper l'oignon en deux. Réservez une moitié pour une autre utilisation. Tranchez finement la seconde.
Dans une grande casserole à feu doux, déposez les paupiettes congelées. Laissez-les décongeler doucement, en prenant soin de les retourner régulièrement pour une cuisson uniforme (environ une dizaine de minutes, à ce stage le cœur n'est pas encore cuit).
Ajoutez les morceaux d'oignon et l'eau dans la casserole. Couvrez et laissez mijoter pendant environ quinze minutes, en vérifiant régulièrement la cuisson des paupiettes. Si besoin, prolongez la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient tendres et bien cuites.
Quelques minutes avant de servir, incorporez la crème épaisse et le madère dans la casserole. Assaisonnez selon votre goût et mélangez délicatement pour que les saveurs se marient harmonieusement.
Servez les paupiettes bien chaudes, accompagnées de légumes de saison pour compléter le repas.
Commentaire
Ce déjeuner en tête-à-tête n'est pas seulement un moment pour se régaler, mais aussi une occasion précieuse de se connecter, de partager et de créer des souvenirs qui dureront toute une vie. Alors, la prochaine fois que la cantine sera fermée, saisissez l'opportunité de cuisiner et de savourer chaque instant avec vos proches.
Une belle recette tradi !
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