Paella

Une recette espagnole par excellence qui permet de régaler un grand nombre de personnes surtout quand on est bien équipé mais ça on en reparle après la recette du jour qui est :

Paella

 

 

 

 

Ingrédients (pour 8 personnes)

600g de riz de chez  www.poele-a-paella.fr

2 sachets d’épices à paella de chez  www.poele-a-paella.fr

1 bouillon de cube de volaille

3 poivrons (ici 2 rouges+1vert)

4 gousses d’ail

3 oignons

5 tomates

4 hauts de cuisses

8 pillons de poulet

1kg4 de moule

Une vingtaine de crevettes surgelées

200g de fruits de mer surgelés

0,25g de safran de chez  www.poele-a-paella.fr

7 cas d’huile

 Recette

Préchauffez le four à 180°C.

Dans la poêle à paella, faites chauffer doucement huile et les pillons de poulet. Epluchez et hachez l’ail et l’oignon et les ajouter au poulet. Laisser cuire à feu doux 10 minutes. Concassez les tomates et hachez les poivrons. Les ajouter dans la poêle et bien mélanger.  Retirer le poulet que vous placez dans un plat allant au four avec les hauts de cuisse et enfournez. Dans la poêle à paella, ajoutez les épices, le safran, le cube de bouillon émietté, le riz et 1,5L d’eau. Bien remuer et laisser mijoter 30 minutes en remuant régulièrement. Pendant ce temps lavez les moules. Les ajouter à la paella avec les crevettes et les fruits de mer. Couvrir avec les 0,5L d’eau restant et bien mélanger. Quand les moules sont toutes ouvertes, récupérez le jus de cuisson du poulet et nappez la paella, placez le poulet sur le dessus et servir aussitôt.

 

Commentaire

Ma première paella, réalisée en collaboration avec mon frère qui a été mon gouteur et mon touilleur. Une recette qui s’est ajustée au cours de la recette, sans doute très éloignée de la recette espagnole mais très bonne quand même.

 

J'ai réalisée  cette recette car j'ai reçu très récemment cette superbe poêle que vous voyez sur la photo ainsi que le riz, les épices et le safran de mon nouveau partenariat avec le site  www.poele-a-paella.fr, qui propose un univers d'outils et d'épices autour de la paella.

Mots-clés à copier/coller : cuisine espagnole, paella, riz

 

Bon appétit