Tarte au citron meringuée {Lemon meringue pie}

 
 
Ingrédients
Pour la pâte brise
100 g de beurre 
200 g de farine 
5 cl d'eau froide 
 
Pour la crème au citron
3 citrons
75 g de sucre 
3 cuillères à café de farine 
30 g de beurre
2 œufs
1 jaune d'œuf
 
Pour la meringue :
1 blanc d'œuf
75 g de sucre glace 
 

Recette
Pour la pâte :
Mettez la farine et le beurre en petits morceaux dans une jatte. Effritez du bout des doigts. Versez l'eau. Pétrissez légèrement pour que la pâte soit homogène et forme une boule. Laissez la reposer 30 min au réfrigérateur avant de l'utiliser. Etalez la, foncez-en un moule beurré et piquez le fond avec une fourchette. Faites la cuire à blanc pendant 20 min à 180°C.

Pour la garniture :
Délayer la farine dans 5 cl d'eau. Dans une casserole, faites chauffer les jus des 3 citrons, le sucre et le mélange farineux. Portez à ébullition et laissez frémir 2 à 3 mn. Ajoutez le beurre, les œufs et retirez du feu.  Répartissez la crème sur la tarte et enfournez de nouveau 10 min à 180°C puis 8 min à 200°C.

Pour la meringue :
Battez le blanc en neige. Ajoutez le sucre petit à petit.  A l'aide d'une poche à douille, répartissez la meringue sur la tarte et enfournez 20 min à 140°C pour avoir une meringue moelleuse.



 

Commentaires :
La crème au citron n'est pas trop acide et juste sucrée ce qu'il faut. La meringue est un peu fine pour une grosse meringue doubler les quantité.

Bon app …

22 commentaires:

  1. whaouuu magnifique, bien épaisse, j'adore !!

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  2. C'est le dessert préféré de ma grande fille. Moi je préfère quand la meringue n'est pas trop épaisse alors ta version me convient,
    bisous

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  3. Un très beau dessert bien délicieux !
    Bis

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  4. Cette tarte est magnifique ! Bonne journée

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  5. elle est magnifique, bravo!
    bizou

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  6. ce qu'elle est belle cette atarte !! miam
    bon lundi

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  7. Je la trouve parfaite ta tarte !! Bisous

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  8. voilà une bien belle tarte ! bravo !
    passe une très bonne semaine

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  9. Le péché mignon de mon mari !! mais moi aussi j'y viens maintenant que je me suis mise au sucré ... ! bisous

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  10. Elle est superbe ! Hummmm ! Bises

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  11. Elle est très belle ta tarte et drôlement appétissante ! Bises et bonne journée

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  12. Comment ne pas succomber à la gourmandise! Dur dur, avec une si belle recette! ^^

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  13. Bonsoir,
    Une tarte bien tentante...
    Bon week-end gourmand.

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  14. Mmmh...
    En voilà une belle tarte !
    Elle est magnifique;-)

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