Pain Express : Recette Facile et Rapide

À la recherche d'une recette de pain facile, rapide et polyvalente qui accompagnera à la perfection tous vos plats ? Ne cherchez plus ! Essayez cette recette inratable qui vous promet une mie moelleuse à souhait.

Ingrédients :

1,5 càc de sel
2 càs d'huile d'olive
500 g de farine
1 sachet de levure de boulanger
2 càs de sucre
30 cl d'eau tiède
2 càs de lait en poudre

Recette

Mettez simplement les ingrédients dans l'ordre dans la cuve de la MAP. Plus qu'à lancer la machine en programme rapide (environ 1h50, incluant pétrissage et cuisson).
Avec ma MAP, optez pour le programme 2, poids 500g, et réglez le niveau de dorure sur 2. Il suffit de démouler une fois que c'est terminé.

Commentaire

Assurez-vous que l'eau soit tiède et non trop chaude ! Évitez que le sel ne touche directement la levure. Le résultat ? Un pain à la texture entre le pain brioché et le pain de mie, prêt à s'harmoniser avec tous vos plats !

source de la recette : Marmiton

Mots-clés à copier/coller : pain, map, recette facile

Bon app !

Toast au Chèvre, Miel et Noisettes : Une Option Délicieuse pour l'Apéritif ou un Repas Léger du Soir

À la recherche d'une idée savoureuse pour un apéritif ou un repas léger du soir ? Les toasts sont toujours une option appréciée. Essayez cette recette simple et gourmande de toast au chèvre, miel et noisettes. Avec une combinaison de saveurs sucrées et salées, ces bouchées feront le bonheur de vos papilles.

Ingrédients (par toast)

1 tranche de pain aux céréales

2 tranches de bûche de chèvre

1 petite cuillère à café de miel

Noisettes concassées

Recette

Préchauffez votre four à 180°C.

Si votre pain n'est pas prédécoupé, tranchez-le selon votre préférence. Prenez deux tranches fines de bûche de chèvre (environ 0,5 mm d'épaisseur) et disposez-les sur le pain.

Nappez le fromage de miel et saupoudrez de noisettes préalablement grossièrement concassées.

Enfournez pendant une dizaine de minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien chaud et légèrement doré.

Commentaire

Servez deux toasts par personne avec une salade verte bien assaisonnée. C'est une option délicieusement fine et gourmande.

Mots-clés à copier/coller : apéritif, toast, chèvre, miel, pain, recette légère

Bon appétit !

Pain au céréales {vite fait}

Plus de pain à la maison, alors j'ai tenté, sur la base d'un pain sans pétrissage que j'avais déjà fait. J'ai adapté la recette et le résultat est vraiment pas mal !

Ingrédients

375 g de farine pour pain à céréales

300mL d'eau

1 sachet de levure de boulanger

1cac de sel

Recette

Faire tiédir l'eau et mélanger avec la levure. Laisser la levure s'activer pendant 15 minutes environ.

Dans le bol du batteur muni des crochets à pâte, verser la farine le sel sur un côté et le mélange eau/levure sur le côté opposé.

Mélanger doucement au départ en augmentant au fur et à mesure jusqu'à obtenir une belle boule de pâte. 

Laisser reposer 1 heure la pâte va doubler de volume.

Placer la boule de pâte dans un plat allant au four, découper un motif sur le dessus et laisser reposer encore 15-30 minutes.

Préchauffer le four à 240°C, en plaçant de l'eau dans le lèche frite. 

Enfourner 25 minutes.

Commentaire

Attention au sel, une petite cuillère suffit. Le pain est bien moelleux et s'accorde parfaitement avec un bon plateau de fromage.

Mots-clés à copier/coller : boulangerie, pain, céréales

Bon app!!

Pudding au pain dur

Du pain, du pain et encore du pain. On en achète, on en mange et puis parfois non et le pain reste. L'astuce de le mouiller et de le mettre au four marche bien mais parfois Zom revient déjà avec du pain frai. Alors que faire, jeter le pain dur ? Non, un pudding par contre oui

Pudding au pain

Ingrédients

300g de pain dur

3 oeufs

1L de lait

1cac de fleur d'oranger

100g raisins secs

100g de sucre en poudre

le jus de deux oranges

1 bouchon de rhum

une pincée de vanille en poudre

Recette

Faire tremper le pain dans le lait pendant 1/2 h-1 h environ.

Faire tremper les raisins secs dans de l'eau additionnée d'une cuillère à café de fleur d'oranger.

Bien mixer le pain ramolli. Ajouter les œufs, le sucre, puis les raisins égouttés, le parfum: rhum, vanille, orange et le lait

Mettre dans un moule beurré et faire cuire au four 45/50 mn à 190°

Laisser refroidir avant de déguster.

Commentaire

Bon mais la texture est plus du flan que du pudding classique, avec une pâte humide. La recette est tirée du blog La cuisine d'Annie. 

Mots-clés à copier/coller : pudding, pain, raisin, reste , pain dur ,zéro déchet 

Bon app !!

Pain à la farine de noix {MAP}

Je me relance dans le pain, à la MAP. A réaliser avec les enfants, c'est facile rapide et économique. Du coup je vous propose une recette de 

Pain à la farine de noix à la MAP

Ingrédients 

400 g de farine blanche

60 de farine de noix

1 sachet de levure de boulanger

1 cac de sel

270 ml d'eau

Recette

Dans la cuve de la MAP, placer la levure et l'eau légèrement tiède. Laisser la levure se réhydrater environ 15 minutes.

Placer ensuite les farines puis le sel.

Lancer le programme Pain basique de 500 g dorage moyen.

Commentaires

Un pain fort en goût, qui ressemble un peu au pain brun avec la texture d'un pain blanc. Ici il n'a pas eu un grand succès sauf pour moi, dévoré au petit déj ou au goûter avec du beurre.

Avec cette recette je participe au défi de recette.de sur le thème des goûters de la rentrée -ici-.

Mots-clés à copier/coller : pain, beurre, cuisine végétarienne 

Bon app !! 

Tartinade #1 aux champignons

L'été arrive et les apéros dinatoires aussi. Il m'arrive d'acheter régulièrement des dips ou des tartinades. Mais souvent c'est gras et très salé. Alors je me suis dit pourquoi ne pas tenter de les faire moi-même ? Et j'ai tenté :

 

Tartinade aux champignons

 

 

 

 

 

Ingrédients

1 pomme de terre bio (115g)

6 champignons de paris de France et  bio (100g)

1/2 oignon

1 gousse d'ail

1 cas d'huile d'olive Cuvée fleur de siècles

 

Recette

Epluchez et coupez en petits cubes la pomme de terre. La faire cuire dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elle soit molle mais encore ferme. Réservez.

 

Epluchez et hachez finement l'ail et l'oignon. Hachez finement les champignons en les ayant préalablement lavé. Dans une poêle anti adhésive, faites cuire l'ail, l'oignon et les champignons jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.

 

Dans le bol de la girafe, mélangez champignons et pomme de terre. Mixez grossièrement pour obtenir un pâte avec des morceaux.

 

Assaisonnez avec poivre et sel et ajoutez une cuillère à café d'huile d'olive.

 

Placez dans un bol, filmez et disposez au frai pendant toute une nuit avant dégustation.

 

Commentaires

Une tartinade maison que petit loulou a bien aimé. Pour Zom face au pâté ça n'a pas eu de succès. Moi j'ai trouvé ça gouteux et bien agréable à l'apéro avec du pain. Avec cette recette, je vous présente mon nouveau partenariat avec Nicolas Alziari et son huile d'olive cuvée fleur de siècles.

 

 

 

Mots-clés à copier/coller : tartinade, champignon, pomme de terre ,  ail, huile d'olive, cuisine végétarienne, apéro, pain

 Avec cette recette je participe à Recette de du mois de mai -clic-

Bon appétit !!

 

 

 

 

 

Fondue de camembert

Le temps se radoucit, il faut se réchauffer et pourquoi ne pas le faire en gourmandise avec

 

une fondue de camembert

 

 

 

 

Ingrédient (pour 2 personnes)

1 camembert Le Rustique

2 cac d'ail déshydraté

1cac d'oignon déshydraté

poivre

du pain de campagne

2cas d'huile d'olive

1 gousse d'ail

 

 

Recette

Préchauffer le four à 150°C.

 

Quadriller au couteau une face du camembert et le placer dans un plat la face quadrillée vers le haut.

 

Saupoudrer l'ail, l'oignon et le poivre. Enfourner 15 minutes.

 

En parallèle, couper le pin en gros cubes. Les placer dans un plat allant au four. Napper d'huile . Epluchez la gousse d'ail et la couper en 4, puis disposer avec le pain. Poivrer et bien mélanger.

 

5 minutes avant la fin de la cuisson du camembert, enfourner les cubes de pain pour les faire chauffer.

 

Suggestion du chef

J'ai servi cette fondue avec un vin blanc sec Bordeaux Château Landereau. Juste fruité un régal qui m'a été fourni par trnd

 

 

 

Commentaire

C'est fin, et ça accompagne bien un apéro entre potes. A refaire !

 

 

Mots-clés à copier/coller : camembert, fondue, vin

Bon app !!

 

 

 

Pains aux céréales

Pour 2 pains de 250g:

 

 

 

 

Ingrédients

 

500g de farine

1 sachet de levure de boulangerie

70ml de lait d'avoine tiède

310ml d'eau tiède

1.5 c à c de sel

25g de céréales bio autour du lin

 

Recette

Faire tiédir le lait et l'eau. ajouter la levure et laisser lever 5 minutes. Ajouter la farine, la levure et les graines.  Mélanger rapidement à la cuillère en bois, mettre une fine couche de farine sur la boule pâte et laisser lever 2h à couvert.

 

Séparer votre pâte en deux et façonner les pains sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Laisser reposer 1heure (mieux mais pas obligatoire).

Faire préchauffer le four à 230°C avec un petit saladier d'eau dans le bas du four.

 Faire des entailles au couteau, saupoudrer de farine et déposer des gouttes d'eau.

Enfourner pour 35 minutes à 200°C (four à chaleur tournante).

 

 

Commentaire

Un délice servi avec du beurre et des radis, tout le monde m’a félicité ! Un pain qui a du goût avec une mie bien alvéolée !

 

Mots-clés à copier/coller : boulangerie, baguette , pain , céréales

Baguettes

Une recette de pain ultra simple, ultra rapide, que demander de plus ?

 

 

 

Pour 2 baguettes :

 

Ingrédients

 

500g de farine

1 sachet de levure de boulangerie

70ml de lait tiède

300ml d'eau tiède

1.5 c à c de sel

1 c à c de sucre

 

Recette

Dans un petit bol faire lever la levure avec le sucre et 2 c à s de lait tiède. Dans un saladier mélanger la farine et le sel et faire un puits. Ajouter alors la levure, l'eau et le reste de lait.

Mélanger rapidement à la cuillère en bois, mettre une fine couche de farine sur la boule pâte et laisser lever 1h30à couvert.

Faire préchauffer le four à 230°C avec un petit saladier d'eau dans le bas du four.

Sur un plan de travail fariné, y déposer la pâte. La diviser en 2 et former 2 baguettes à déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faire des entailles au couteau, saupoudrer de farine et déposer des gouttes d'eau.

Enfourner pour 35 minutes à 200°C (four à chaleur tournante).

 

 

Commentaire

Un délice servi avec du beurre et des radis, tout le monde m’a félicité ! Un pain vite fait bien fait qui dépanne bien !

Avec cette recette je participe à une escapade en cuisine sur le thème  Je suis dans le pétrin, je pioche chez http://ludicuisine.canalblog.com/ et c'est http://cookingvanes.blogspot.fr/ qui vient chez moi

Mots-clés à copier/coller : boulangerie, baguette , pain

Mique {pain qui accompagne le pot au feu}

 

 

Ingrédients

400g de farine

1 sachet de levure du boulanger super active

4g de sel

200mL d'eau

 

 

Recette

Dans un saladier, mettez la farine, la levure d'un côté et le sel de l'autre. Ajoutez petit à petit l'eau en mélangeant à l'aide d'une cuillère en bois. Travaillez la pâte à la main jusqu'à obtenir une belle boule.

 

Couvrez d'un torchon propre et humide et laissez gonfler 3h minimum.

 

Dans le bouillon du pot au feu, placez la patron de pâte et laisser cuire 30 minutes à feu doux. S'il n'y a pas assez de bouillon pensez à retourner la mique à mi-cuisson.

 

 

 

 

Commentaire

Enfin j'ai réussi, j'ai eu la mique parfaite de ma belle mère. Zom et les enfants m'ont félicité que dire de plus si ce n'est YES !!!! YES !!!!! YES !!!!!

 

Mots-clés à copier/coller : pain, mique, pot au feu

 

 

 

Bon app !!!

Pain surprise au beurre d'escargot et à la mozzarella

 

 

Ingrédients

1 boule de pain

125 g de beurre salé
10g d'échalotes
15 g de persil
5 g d'ail épluché
5 grains de poivre noir

1 boule de mozza

 

 

Recette

Préchauffez le four à 180°C.

 

Pour préparer le beurre d'escargot : Epluchez l'ail et l'échalote. Rincez le persil. Mixez le beurre, l'échalote, l'ail, le persil et le poivre.

 

Découpez la boule de pain  dans les deux sens en n'allant pas jusqu'à la base. Placez dans chaque interstice du beurre d'escargots. Découpez la mozza en fines tranches et la placer dans le pain.

 

Placez le pain 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la mozza soit fondue.

 

 

Commentaire

Servi à l'apéro ce pain a eu un vif succès. Attention par contre à la découpe je ne l'ai pas assez découper et c'était dur à manger.

 

Bon app !!!

 

 

Tartine en provenance d'Italie façon pizza

 

 

 

Ingrédients

pain

sauce tomate

gruyère râpé

cabécou

roquefort

vache qui rit (si enfant)

 

Recette

Coupez le pain en tranches .

Répartissez deux cuillères à café de sauce tomate sur chaque tranche.

Saupoudrez de gruyère râpé.

Coupez les autres fromages en petits cubes que vous placez délicatement sur les tartines.

Enfournez à 200°C pendant 10 minutes.

 

Commentaire

Souvent réalisées en apéro ces tartines on un franc succès. Avec cette recette je participe au défi Compile moi un menu défi du mois de septembre

 

 

 

→ Mots-clés à copier/coller : tartine, pizza, Italie

 

Bon app !!!

Soupe à l'échalote gratinée

Ingrédients (pour 2 personnes)

6 échalotes du Prince de Bretagne

1cs de farine
1cs d'huile d'olive

1/2 cube de bouillon de poule

50g de pain

30g d'emmental râpé

300mL d'eau

Recette

Epluchez et coupez les échalotes en 4. Sur feu moyen et dans une casserole, les faire cuire avec l'huile. Elles doivent légèrement colorer.

Ajoutez la farine et bien mélanger puis couvrez d'eau. Ajoutez le cube de bouillon. Laissez cuire minimum 15 minutes.

Versez dans un poêlon ou répartissez dans des mini cocottes.

Coupez le pain en tranches puis chaque tranche en 4. Répartissez sur le dessus de la soupe et saupoudrez le gruyère.

Enfournez en position grill et attendre en surveillant que le gruyère soit gratiné.

Au moment de servir saupoudrez de poivre.

Commentaire

Une version un peu revisitée de la classique gratinée à l'oignon, que tout le monde adore. Et puis vu le temps ça réchauffe et ça cale.

Quelques infos sur l’échalote traditionnelle : on la confond parfois avec l’oignon, et d’ailleurs certaines variétés d’oignons imitent sa forme. Mais sur le plan culinaire, l’échalote est irremplaçable.
La Bretagne produit 80 % de l’échalote française. La plantation et la récolte sont faites à la main.
Vous trouverez davantage d’infos sur http://www.echalotetraditionnelle.com/

 

Bon app !!

Hamburger maison

Ingrédients {pour 15 mini hamburgers}

Pour les pains

560g de farine

25g de beurre mou

2 sachet de levure de boulanger

230ml de lait demi-écrémé

1cac de sel

25g de sucre

1 œuf

Pour la garniture

500g de viande hachée

15 tranches de fromage à hamburger

1/2 oignon rouge

sauce burger

Recette

Pour confectionner vos petits pains

Faire fondre le beurre dans le lait. Dans la cuve de la MAP, mettez tous les ingrédients avec le lait et le beurre. Lancer le programme pâte.

Placer la boule de pâte dans un saladier et laisser lever 1 heure, couverte d'un torchon.

Chasser l'air de la pâte, la diviser en 15 petites boules et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Couvrir et laisser monter 30 minutes.

Badigeonner les boules avec un peu de lait .

Préchauffer le four à 200°C.

Parsemer de graines de sésame et enfourner pendant 10-15 minutes.

Pour la garniture

Former 15 mini steaks et les mettre à cuire dans la poêle avec un peu d'huile. Réserver les steaks et faire revenir l'oignon finement haché.

Couper les petits pains en deux et monter les burger dans l'ordre suivant : pain , fromage, sauce, steak, oignons et pain.

Pour faire tenir les burger, piquer avec un pic en bois.

Commentaires

Réalisés pour le jour de l'an, les enfants présents ont adoré. C'était une première, la prochaine fois je formerai mieux les boules de pâtes et je n'oublierai pas le torchon pour éviter que la pâte ne sèche.

Recette tirée du coffret Mini burger

Bon app !!

Chapati

 

 

 

Ingrédients (pour 4 chapatis)

120g de farine semi-complète

1/2 cuillère à café de sel

eau

 

Recette

Dans un saladier, mettre la farine et le sel et bien mélanger. Ajouter de l’eau et mélanger jusqu’à obtenir une pâte. La pâte ne doit pas être trop dure sinon les chapatis seront durs.

Séparer la pâte et faire des petites boules. Etaler au rouleau chaque boule de manière à obtenir une sorte de crêpe.

Faire chauffer une poêle. Déposer le chapati dessus. Retourner le chapati quand il y a des petits gonflements à la surface. Baisser le feu. Quand l’autre côté et bien cuit, mettre le chapati directement sur la flamme (gonflement). Le tourner plusieurs fois de manière à ne pas le brûler. Retirer le chapati.

Badigeonner avec du beurre.

 

Commentaire

Ces chapatis ont accompagné mon tikka masala au poulet. Avec le beurre fondu sur le dessus c'est bon et ca change des naans.

 

 

 

 

La recette vient du blog de Pankaj 

 

Bon app !!