Pommes au Four et Petits Raisins Confits : Un Dessert Réconfortant à Souhait !

Aujourd'hui, je vous propose une recette qui sent bon l'enfance et les dimanches en famille : des pommes au four accompagnées de petits raisins confits. Ce dessert simple mais délicieux est parfait pour les soirées d'automne ou d'hiver, quand on a besoin d'un peu de douceur et de réconfort. Laissez-moi vous guider à travers cette recette qui éveillera à coup sûr vos papilles !

 Ingrédients (pour 2 pommes) :

- 2 pommes

- 25g de beurre

- 40g de raisins secs

- 1 cuillère à café de cannelle

- 2 cuillères à soupe d'eau

 Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C.

2. Lavez soigneusement les pommes et retirez-en le cœur. Astuce de chef : gardez la base du trognon pour en faire un petit "bouchon" qui empêchera les ingrédients de s'échapper !

3. Disposez les pommes dans un plat allant au four.

4. Placez un morceau de beurre au fond de chaque pomme, suivi de quelques raisins secs. Ajoutez ensuite un autre morceau de beurre par-dessus.

5. Répartissez le reste des raisins secs autour des pommes dans le plat.

6. Saupoudrez généreusement l'ensemble de cannelle. C'est ce qui donnera ce délicieux parfum à votre dessert !

7. Versez 2 cuillères à soupe d'eau dans le plat. Cela aidera à créer une petite sauce et empêchera les fruits de trop sécher.

8. Enfournez pour 20 minutes à 180°C.

Une fois cuites, vos pommes devraient être tendres et légèrement dorées, avec des raisins joliment confits tout autour. Vous pouvez les déguster telles quelles, encore tièdes, pour apprécier pleinement leurs saveurs. Mais si vous voulez pousser la gourmandise un peu plus loin (et entre nous, pourquoi s'en priver ?), n'hésitez pas à les accompagner d'une généreuse cuillère de chantilly ou d'une boule de glace à la vanille. Le contraste entre le chaud et le froid est tout simplement divin !

 Mon petit avis de blogueuse gourmande

J'adore cette recette pour sa simplicité et son côté réconfortant. Les pommes au four, c'est un peu comme un câlin gustatif ! Le mariage entre la douceur des pommes, le croquant des raisins confits et le parfum de la cannelle est tout simplement irrésistible. C'est le genre de dessert que je prépare quand j'ai besoin de me remonter le moral ou quand je veux faire plaisir à mes proches sans passer des heures en cuisine.

De plus, c'est une recette très facile à personnaliser. Vous pouvez par exemple remplacer les raisins par des cranberries séchées, ajouter quelques noix concassées, ou même glisser un carré de chocolat noir au cœur de la pomme pour une version encore plus gourmande. N'hésitez pas à laisser libre cours à votre créativité !

Et vous, quelle est votre façon préférée de déguster les pommes au four ? Partagez vos astuces et vos variantes en commentaires, j'adore découvrir vos idées !

Bon appétit et à très bientôt pour de nouvelles aventures culinaires !

Avec cette recette, je participe à la Bataille Food sur le thème Des pommes, des poires et... organisé par Cookingjulia

La liste des participants :

Michelle du blog Plaisirs de la Maison

Isabelle du blog La cuisine d'ici & d'ISCA

Marion du blog Marmotte cuisine... tradi !

Betty du blog Mon festin

Alicia du blog Bal des saveurs 

Vanessa du blog Popote de petit_bohnium

Christelle du blog La cuisine de Poupoule

Viviane du blog Quoi qu'on mange ?

Nessa du blog Baking with Nessa

Delphine du blog Oh la gourmande

Michèle du blog Croquant fondant gourmand

Coco de Nice du blog Cuisine en folie

Laurence du blog Plaisir et équilibre

Flo du blog Flo en cuisine

Hélène du blog Keskonmangemaman?

Catalina du blog Le blog de Cata

Irisa du blog Cuisine et Couleurs

Karen du blog Les papilles de Karen

Martine du blog Kilomètre-0

Zika du blog Cuisine de Zika

Virginie du blog Ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Momo du blog Momo délice

Natalia du blog Sucre et épices

Christine du blog Le blog culinaire pause-nature

Isabelle du blog Cooking Julia

Que faire avec de la semoule cuite ?

Ce week-end, après un délicieux festin de couscous, je me suis retrouvée avec un reste de semoule. Plutôt que de le laisser en friche dans le réfrigérateur, j'ai décidé de lui donner une nouvelle vie, mais cette fois-ci sous une forme sucrée. Voici une recette simple et astucieuse pour transformer ce surplus de semoule en un dessert délicieux et réconfortant.

 

Ingrédients (pour 3 personnes) :

150 g de semoule cuite

400 ml de lait d'amande

50 g de sucre en poudre

1 pincée de vanille en poudre

Instructions :

Dans une casserole, placez la semoule, le lait d'amande et le sucre.

Faites chauffer le mélange à feu doux tout en remuant régulièrement pour séparer les grains de semoule.

Ajoutez la vanille en poudre et continuez à chauffer jusqu'à ce que de petites bulles commencent à se former à la surface.

Retirez la casserole du feu et laissez le mélange refroidir à température ambiante.

Transférez la préparation dans des pots individuels ou un grand récipient, puis placez-le au réfrigérateur pour qu'il refroidisse complètement.

Servez frais et dégustez ce délicieux dessert zéro déchet !

Commentaire :

Cette recette de semoule au lait d'amande est non seulement délicieuse, mais elle permet également de réduire le gaspillage alimentaire en utilisant efficacement les restes. En plus d'être respectueuse de l'environnement, elle est également adaptée aux régimes végétariens. Que demander de plus ? C'est un dessert simple, savoureux et éthique qui ravira vos papilles tout en vous permettant de contribuer à la préservation de notre planète.

On n'oublie pas le défi de mai Anti-gaspi

Mots-clés à copier/coller : semoule, lait d'amande, dessert,  zéro déchet , restes

Bon app !!

Tarte Chocolat-Cacahuète: L'Alliance Irrésistible des Saveurs !

Découvrez une recette qui va émerveiller vos papilles : la Tarte Chocolat-Cacahuète. Un mélange exquis qui vous transportera vers des sommets de gourmandise. Imaginez une base de pâte sablée croustillante, recouverte d'une ganache au chocolat noir fondante, sublimée par une touche de beurre de cacahuète crémeux. Cette association unique rappelle les délicieuses saveurs des célèbres Reese's, pour le plus grand plaisir des amateurs de chocolat et de cacahuète. Sans plus attendre, laissez-vous tenter par cette création culinaire irrésistible !

Ingrédients:

1 pâte sablée

300g de chocolat noir à pâtisser

300g de crème liquide entière

200g de beurre de cacahuète crémeux

Instructions:

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un moule à tarte, foncez la pâte sablée, piquez-la à l'aide d'une fourchette et faites-la cuire pendant 15 à 20 minutes à 180°C. Une fois cuite, réservez-la.

Préparez la ganache en cassant le chocolat en morceaux. Faites chauffer la crème liquide dans une casserole et ajoutez-y les morceaux de chocolat. Mélangez hors du feu jusqu'à ce que le chocolat soit totalement fondu.

Assemblez la tarte en étalant une fine couche de beurre de cacahuète sur le fond de tarte cuit. Versez ensuite la ganache au chocolat par-dessus, lissez la surface et laissez-la refroidir. Placez ensuite la tarte au frais pendant au moins 2 heures avant de servir.

Commentaire:

Cette tarte chocolat-cacahuète est une véritable merveille de gourmandise, simple à réaliser et pourtant si délicieuse. Vous pouvez laisser libre cours à votre créativité en la décorant selon vos envies et les saisons : des œufs pour Pâques, des trèfles pour la Saint Patrick, les possibilités sont infinies ! Ne vous étonnez pas si cette tarte disparaît rapidement de votre table, elle est tout simplement irrésistible !

La recette est une adaptation de la Tarte Pascale chocolat noisette du magazine Marmiton n°76.

Mots-clés à copier/coller : tarte, chocolat, beurre de cacahuète, 

Bon appétit !

Flan pâtissier

Vous cherchez une recette de dessert à la fois délicieuse et facile à réaliser pour épater vos convives ou simplement vous faire plaisir ? Ne cherchez pas plus loin ! Je vous présente aujourd'hui cette recette infaillible de flan pâtissier, une explosion de saveurs qui ravira vos papilles à coup sûr.

Ingrédients :

1 cuillère à café de vanille en poudre
90 g de Maïzena
150 g de sucre en poudre
1 pâte feuilletée
4 œufs
1 litre de lait entier

Recette :

Commencez par faire bouillir le lait avec la vanille en poudre. Laissez infuser quelques minutes pour que le lait s'imprègne bien de la saveur délicate de la vanille.

Préparation de la base :
Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez la Maïzena avec le sucre en poudre. Ajoutez ensuite les œufs battus et mélangez le tout jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Incorporation du lait :
Versez progressivement le lait bouillant sur le mélange à base d'oeuf, en veillant à bien remuer pour éviter la formation de grumeaux.

Cuisson :
Transférez la préparation dans une casserole et faites cuire à feu doux, en remuant constamment, pendant environ 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que la crème épaississe et prenne une consistance onctueuse.

Montage :
Préchauffez votre four à 200°C. Disposez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette. Versez délicatement la crème à la vanille sur la pâte et lissez la surface à l'aide d'une spatule.

Cuisson Finale :
Enfournez la tarte à la vanille pour une cuisson d'environ 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que la crème soit prise.

Dégustation :
Une fois cuite, sortez le flan du four et laissez-le refroidir. Servez froid.

Commentaire

Cette recette de flan est non seulement simple à réaliser, mais est également un véritable régal pour les amateurs de saveurs douces et subtiles. Parfait pour toutes les occasions, ce flan séduira à coup sûr vos convives. Alors, lancez-vous dans sa préparation et régalez-vous sans plus attendre !

Bon app!!

Flan 2 ingrédients

Ce flan est  magique. Imaginez-vous réaliser un dessert crémeux en mélangeant simplement du yaourt et du lait concentré sucré. C'est possible! Sa texture façon cheesecake et son goût délicieux en font un véritable régal pour les papilles. Vous ne pouvez pas passer à côté de cette recette !

Ingrédients:

400 g de skyr

160 g de lait concentré sucré

en option 150 g de sucre

Recette

En option : Faites le caramel en chauffant le sucre à sec dans une casserole.

Préchauffez votre four à 150°C.

Dans un bol, mélangez le skyr et le lait concentré sucré jusqu'à obtenir une texture homogène.

En option : versez le caramel puis le mélange dans un moule .

Placez le moule dans un plat plus grand contenant de l'eau, pour une cuisson au bain-marie.

Enfournez le flan et laissez cuire pendant 25 à 30 minutes à 150°C. 

Une fois cuit, sortez le flan du four et laissez-le refroidir complètement.

Démoulez le flan froid et savourez cette merveilleuse création!

Commentaires

Ce flan est un dessert simple. Sa simplicité de préparation et sa texture crémeuse en font un dessert rapide. Que vous le dégustiez seul, accompagné d'un coulis de fruits, ou de crème de marron, ce flan magique est sympa. 

Mots-clés à copier/coller : flan, cheesecake, skyr, dessert

Bon appétit!

Riz au lait crémeux {ultra simple}

Plongez dans l'onctuosité gourmande d'une douce symphonie de saveurs avec cette irrésistible recette de riz au lait crémeux. Une touche sucrée qui vous transportera au cœur d'un monde de délices où la texture soyeuse du riz se marie parfaitement avec la richesse onctueuse du lait et de la touche de vanille. C'est le dessert réconfortant par excellence !

Ingrédients (pour 4 parts)

150 g de riz à dessert

50 g de cassonade

50 g de sucre en poudre

1 cac de vanille en poudre

700 ml de lait

25 cl de crème épaisse

Recette

Placez tous les ingrédients dans une cocotte à fond épais. Mélangez et laissez mijotez sur feu très doux pendant 2h en remuant de temps en temps. C'est cuit quand le riz est fondant.

Laissez refroidir et servez tiède.

Commentaire

Une recette d'une simplicité qui enchante, dégustée directement dans la casserole lors des séances cinéma à la maison. Chacun se sert à sa guise, suivant son rythme et ses envies. La crème apporte une onctuosité équilibrée par la douceur du sucre et l'arôme délicat de la vanille. L'harmonie des saveurs est au rendez-vous, mais pour ceux qui préfèrent une consistance plus fluide, il suffit d'ajouter 200 ml de lait. Une expérience gourmande, simple et adaptable selon les goûts de chacun par un ajout de cannelle, ou de badiane. 

Bon app !!

Tarte bourdaloue

Un des gâteaux d'anniversaire de mon fils cette année. Une tarte simple et gourmande 

Ingrédients

Poires au sirop

500 g d’eau

125 g de sucre

1 grosse pincée de gingembre

1 cac de cannelle en poudre

3 poires minimum

Pâte brisée

250g de farine

150g de beurre salé mou

environ 80 mL d'eau

Crème frangipane

60g de beurre salé mou

1 œuf

60g de sucre en poudre

80g de poudre d'amande

Recette

La veille : Préparation des poires au sirop
Dans une casserole, versez l’eau, le sucre et les épices. Faites chauffer à feu moyen. Épluchez les poires délicatement. Coupez-les en deux et enlevez le cœur avec une cuillère à café et le trognon au couteau. Déposez les demi poires dans le sirop frémissant et laissez cuire pendant 1 heure en les retournant de temps en temps, si elles ne sont pas complètement immergées. La cuisson est terminée quand on peut planter un couteau facilement dans la chair. Laissez refroidir puis conservez au frais.

Le jour J : commencez par la préparation de la pâte. Mélangez la farine et le beurre. Avec une fourchette, rendez la préparation granuleuse comme un crumble. Ajoutez 80 mL d’eau avant de pétrir la pâte. Faîtes une belle boule et réservez-les 30 min au réfrigérateur dans une boite hermétique.

Préchauffez le four à 180°C.

Préparez la crème frangipane : dans un saladier, mélangez le beurre l’œuf, le sucre et la poudre d'amande. Je mélange à la fourchette car ça permet de bien écraser le beurre.

Garnissez un moule à tarte préalablement recouvert d'un papier sulfurisé  avec la pâte brisée. Versez la crème frangipane sur la pâte et étalez-la bien? Égouttez les poires et posez-les préalablement coupées en lamelles en couronne par-dessus. Enfournez pendant 30 minutes.

Laissez tiédir avant de démouler et servez froid. 

Commentaire

Simple et efficace. C'est super gourmand et la poire apporte de la légèreté. 

Mots-clés à copier/coller : tarte, bourdaloue, poire,  tarte bourdaloue, amande, frangipane

Bon app !!!

Base de panna cotta

Le terme panna cotta, est un terme italien qui signifie crème cuite. C'est une spécialité originaire du Piémont, région située au Nord Ouest de l'Italie. On la sert généralement avec des fruits cuits, notamment des fruits rouges. Je vous propose une recette pour réaliser la base qui est généralement une crème vanillée.

Ingrédients

25cl de crème épaisse

5 cl de lait entier 

25g de sucre

1 gousse de vanille

1 feuille de gélatine

Recette

Faite tremper la feuille de gélatine dans l'eau froide.

Dans une casserole, mélangez le sucre, le lait, la crème et la gousse de vanille fendue en deux. Faites chauffer sans cesser de remuer sur feu doux. Retirez du feu dés le début de l'ebullition et ajoutez la feuille de gélatine essorée.

Mélangez et versez dans les verrines. Laissez refroidir puis placez quelques heures au frais.

Commentaire

Avec les quantités, on fait trois petites crèmes sur lesquelles j'ajoute des fruits rouges confis, du caramel ou même un trait de sirop !

Mots-clés à copier/coller : panna cotta, vanille, crème,dessert, cuisine italienne

Bon app !!

Clafoutis aux pruneaux

En ce mois de juillet, nous avons beaucoup d'anniversaire à la maison. Et j'en ai profité pour tester des recettes de clafoutis. On a bien aimé celui-ci alors je vous le partage

Ingrédients

125 gr de farine

50 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

4 œufs

25 cl de lait

260 g de pruneaux sans noyau

1cas d’arôme de fleur d'oranger

Recette 

Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante.

Faites tremper les pruneaux dans de l'eau très chaude avec une cuillère à soupe de fleur d'oranger.

Mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé avec le lait. 

Ajoutez les œufs un à un en mélangeant.

Beurrez et sucré le moule. Égouttez les pruneaux et placez les dans le moule. Versez l'appareil dessus.

Cuire 25 minutes à 180°C.

Commentaire

la texture est tout simplement compacte et tendre à souhait !! On peut varier les fruits j'ai tenté d'autres fruits je vous montre ça très vite !!

Mots-clés à copier/coller : clafoutis, pruneau, dessert

Bon app !!

Mochi fraise-pâte d'amande

 Je continue mes recettes de mochis. Aujourd'hui je vous propose le préféré de mon conjoint fraise-pâte d'amande, un mélange délicieux !

Ingrédients (pour 8 gros)

Pâte à mochis

150 g de farine de riz gluant

120 g de sucre

1 pincée de sel

200 g d'eau froide

8 grosses fraises

environ 160 g pâte d'amande

Recette 

Mélangez dans un saladier allant au micro-onde, la farine de riz gluant, le sucre le sel et un peu d'eau. Ajoutez l'eau petit-à-petit en remuant pour ne pas avoir de grumeaux. Toute l'eau n'est pas nécessaire, la pâte doit être fluide.

Couvrez le bol d'un film alimentaire et cuire 1 minute au micro-onde pleine puissance. Mélangez la pâte puis recuire une minute. Remuez à nouveau et recuire si nécessaire 30 seconde, la pâte doit être élastique un peu comme du slime sans être liquide. 

Laissez refroidir.

Lavez les fraises et les équeuter. Divisez la pâte d'amande en 8. Etalez chaque morceau et emballez grossierement chaque fraise. 

Divisez la pâtes à mochis en 8. Sur un plat saupoudré de farine de riz gluant, étalez une petite boule de pâte à mochis. Placez la fraise emballée sur la pâte à mochi et refermez le mochi en humidifiant les bords.

Laissez reposer au frai avant de déguster.

Commentaire

Bon mais attention la fraise peut rendre de l'eau et humidifié la pâte d'amande. L'association de la pâte de mochi avec l'assemblage amande fraise est très gourmand !!!

Mots-clés à copier/coller : mochi, fraise, pâte d'amande, recette japonaise, recette végétarienne

Bon app !!

Poires au sirop épicé

Premier article de l'année. J'en profite pour vous souhaiter une bonne année 2023, qu'elle soit gourmande, pleine de fantaisies, et heureuse. Les vacances sont maintenant finies et je reprends les recettes classiques et anti-gaspi. Aujourd'hui, je vous propose d'utiliser des poires pas mûres. J'en avais plusieurs dans mon paniers...

Ingrédients

500 g d’eau

125 g de sucre

1 cac de vanille en poudre

1 cac de cannelle en poudre

3 poires minimum

Recette

Dans une casserole, versez l’eau, le sucre et les épices. Faites chauffer à feu moyen. Épluchez les poires délicatement. Coupez-les en deux et enlevez le coeur avec une cuillère à café et le trognon au couteau. Déposez les demi poires dans le sirop frémissant et laissez cuire pendant 1 heure en les retournant de temps en temps, si elles ne sont pas complètement immergées. La cuisson est terminée quand on peut planter un couteau facilement dans la chair.

Commentaire

Les poires au sirop se mangent aussi bien chaudes que froides. Chaudes avec une glace au mascarpone et de la chantilly, c'est un régal. Une fois la cuisson terminée, les poires doivent être manipulées délicatement car elles sont plus fragiles que celles en boîte et ça devient vite de la purée.

Mots-clés à copier/coller : poire, sirop, dessert, vanille , cannelle, recette anti-gaspi

Bon app !!

Bûche glacée façon pêche melba

La bûche glacée, un classique à la maison pour le repas de noël. J'avais de la purée de pêche d'où les parfums de celle proposée aujourd'hui.

Ingrédients

Sorbet à la pêche

250 de purée de pêche Grand Frais

150 ml de sirop de canne

3 cuillères à soupe de purée de fraise

Glace à la vanille 

300 ml de lait 

150 ml de crème liquide entière

1 gousse de vanille

4 jaunes d’œufs

100 g de sucre en poudre

des meringues

Recette

Dans un saladier, mélangez la purée de pêche et le sirop. Versez dans la sorbetière et laissez prendre à minima 30 minutes. Quand le sorbet est bien pris, répartissez le sorbet dans le moule à bûche en faisant un trou de la forme d'un cylindre central. On peut s'aider d'un rouleau de sopalin recouvert de papier plastique alimentaire. L'idée est de laisser de la place pour le cœur. Placez au congélateur et laissez prendre une nuit.

La deuxième étape consiste en la préparation de la glace à la vanille. Versez le lait et la crème dans une casserole. Ajoutez la vanille et portez à ébullition. Dans un bol, battez les jaunes d’œufs et le sucre. Réservez les blancs. En continuant de battre, versez la préparation chaude sur le mélange œuf sucre. Transvasez dans la casserole et faites cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe et nappe la cuillère. Retirez la préparation du feu et laissez la refroidir 3 heures au réfrigérateur. Lorsque la crème est froide, mettez en marche la sorbetière. Versez la préparation et laissez tournez jusqu'à la consistance désirée environ 30 minutes. 

Dans un saladier cassez grossièrement quelques meringues et les mélanger avec la moitié de la glace à la vanille.

Sortez la bûche du congélateur. Enlevez la partie centrale si vous en avez mis une. Nappez cette partie avec la purée de fraise et replacer 10 minutes au congélateur.

Répartissez la glace vanille/meringue sur la fraise et tassez avec une cuillère. Si vous n'avez pas asse de glace piochez dans la glace à la vanille restante pour compléter.

Placez la bûche une nuit au frais.

Sortir la bûche quelques minutes avant de déguster. On peut ajouter des morceaux de meringues sur le dessus pour la décoration, ou des personnages de noël.

Commentaire

La bûche est tout en douceur et a beaucoup plus. La meringue apporte le croquant, la fraise le peps, la vanille donne la touche laiteuse et grasse qui complète la pêche légère. Pensez à bien anticiper le temps de préparation et de prise des glaces. Il va vous rester de la glace à la vanille. On ne jette surtout pas on stocke et on la sert avec une bonne tarte aux pommes chaudes. 

Avec cette recette je participe au calendrier gourmand 2022

Mots-clés à copier/coller : bûche, bûche glacée, dessert, noël, pêche

Bon app !!!