Calendrier de l'avent en biscuits au citron

Et oui le mois de décembre approche et la gourmandise qui va avec aussi. Aujourd'hui point de nouvelle recette, mais une adaptation pour un joli et gourmand calendrier de l'avent.

Ingrédients (pour 24 biscuits)

250 g de farine
125 g de sucre roux
1 œuf
125 g de beurre salé 
80 g de sucre glace
1 citron 

Recette

Dans un saladier, mettre la farine, le sucre roux et l'œuf. Couper le beurre froid en petit morceaux, les mettre dans le saladier. Mélanger à la main jusqu'à former une belle boule de pâte.

Filmer et placer au frai 1 heure.

Préchauffer le four à 180°C.

Étaler la pâte avec une épaisseur de 5 mm (minimum pour qu'ils restent fondant). A l'aide de l'emporte pièce de votre choix, ici thème noël et animaux, détaillez les biscuits. A l'aide d'emporte pièce chiffre, imprimez sur le dessus le chiffre souhaité.Si vous voulez les attacher faire un trou sur la partie haute pour laisser passer le fil.

Placez-les sur la plaque du four préalablement recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.

Enfourner 8 minutes à 180°C en chaleur tournante.

Pour le glaçage, mélanger le sucre glace avec le jus du citron. Dès la sortie du four, badigeonner les biscuits à l'aide d'un pinceau du glaçage au citron. 

Laisser refroidir.

Commentaire

Les suspendre avec un fil, ou les mettre sous plastique ou encore les dévorer devant un film de noël (ok c'est ce qu'on a fait) libre à vous. Mais profitez !!  Pour être honnête ils ne se conservent pas 24 jours mais pour la première case du calendrier ou un week-end c'est vraiment chouette !

Mots-clés à copier/coller : calendrier de l'avent, biscuit, citron

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Cookies de noël

JOUR 1 : Et nous y voilà, le 1er décembre, déjà . Avec cette recette j'ouvre la première case du calendrier de l'avent. Toutes ne s’ouvriront pas faute de temps mais j'ai quelques surprises qui vous attendent 

Ingrédients (environ 30)

350 g de sucre roux

250 g de beurre salé mou

1 œuf

375 g de farine

1/2 sachet de levure

200 g de chocolat noir (1 tablette)

125 g de pépites de chocolat noir

des bonbons de chocolat au caramel thème noël

Recette

Préchauffer le four à 140°C.

Mélanger le beurre et le sucre au batteur électrique. Ajouter l’œuf et mélanger à nouveau.

Coupez la tablette en morceaux pour faire des gros morceaux de chocolat de moins de 1 cm². 

Mélanger tous les ingrédients en poudre et les chocolats. Incorporer au mélange précédent, en plusieurs fois et en veillant à chaque fois que le mélange soit homogène.

Séparer la pâte en deux. Dans le premier saladier ajouter le chocolat A l'aide d'une cuillère à boule de glace, déposez un tas de pâte sur la plaque du four recouverte d'un papier sulfurisé, étalez légèrement et enfournez 15 minutes.

Laisser refroidir quelques minutes puis placez le bonbon au chocolat sur le dessus. Laissez légèrement fondre et appuyez pour bien coller et placez au frais quelques minutes pour durcir et chocolat et souder le bonbon au cookies.

Commentaires

Des cookies tout simples mais mignons avec le petit bonbon sur le dessus qui font leur effet.

Mots-clés à copier/coller : cookies, noël, calendrier de l'avent, chocolat, goûter

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Calendrier de l'avent par Floencuisine

Je sais, je sais, on n'est qu'en Novembre, et pourtant je lance une invitation pour participer à un calendrier de l'avent collectif. L'idée est de réaliser une déco, un cadeau gourmand ou une recette. J'impose juste que ce soit fait home made. Il ne s'agit pas de se ruiner mais de faire avec son budget, ses envies et son petit brin de folie. 

Pour participer, je vous invite à choisir une case et à indiquer un thème. Votre publication devra paraître le jour choisi en mentionnant un lien vers mon blog et la photo ci- dessus. Le hastag instagram est #calendrierdelaventfloencuisine et j'essaierai de faire un suivi de vos réalisations.

Certains de mes partenaires seront associés à ce calendrier avec des cadeaux à la clé. 

Il y a 24 cases à remplir. J'acterai le calendrier si j'ai au moins 15 inscrits.

Quelques idées de thèmes :

- cadeaux gourmands

- diy noël

- recette thème sapin

- décoration de sapin

- décoration de table

- biscuits

- boisson chaude

- verrines

- recette entrée/plat/dessert

- glace

A vos claviers !!!!!

Bûche glacée vanille framboise

Les bûches glacées dans le commerce sont très sucrées et hors de prix. J'ai la sorbetière et avec deux trois astuces, on peut réaliser une bûche pour 8 personnes à moindre coût.

Ingrédients (pour 8-10 personnes)

Glace à la framboise

500g de framboises

300 ml d'eau

100g de sucre

le jus d'un 1/2 citron

4cas de crème épaisse

Glace à la vanille

300 ml de lait 

150 ml de crème liquide entière

1 gousse de vanille

4 jaunes d’œufs

100 g de sucre en poudre

Meringue

1 blanc d’œuf à température ambiante

70 g de sucre glace

Recette

Deux jours avant le jour de service, préparez la glace à la framboise.

Dans une casserole, versez le sucre et l'eau. Faites bouillir pendant 2 minutes afin d'obtenir un sirop. Laissez refroidir totalement. Lavez les framboises et réduisez-les en purée. Passez le coulis à travers un tamis pour éliminer les graines. Ajoutez le jus de citron. Mélangez le sirop, la crème et le coulis de fruits au fouet. Laissez refroidir entre 2 ou 3 heures au réfrigérateur. Lorsque la préparation est froide, mettez en marche votre sorbetière. Versez la préparation et laissez tourner jusqu'à la consistance désirée, entre 20 et 30 minutes. Répartissez la glace dans le moule à bûche, puis placez au centre un rouleau de sopalin recouvert de papier plastique. Enfoncez le légèrement pour bien creuser. Placez au frai une nuit.

Lavez la sorbetière et replacez la au frai jusqu'au lendemain. 

Le lendemain, préparez la meringue et la glace à la vanille.

Préchauffez le four à 100°C. Montez le blancs en neige au robot électrique et ajoutez petit à petit le sucre. Répartissez la préparation avec une cuillère ou une poche à douille sur une plaque froide recouverte de papier sulfurisé à la forme du moule à bûche. Enfournez 1h20 à 100°C. Laissez refroidir.

La deuxième étape consiste en la préparation de la glace à la vanille. Versez le lait et la crème dans une casserole. Ajoutez la vanille et portez à ébullition. Dans un bol, battez les jaunes d’œufs et le sucre. Réservez les blancs. En continuant de battre, versez la préparation chaude sur le mélange œuf sucre.

Transvasez dans la casserole et faites cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe et nappe la cuillère. Retirez la préparation du feu et laissez la refroidir 3 heures au réfrigérateur. Lorsque la crème est froide, mettez en marche le glacier. Versez la préparation et laissez tournez jusqu'à la consistance désirée environ 25 minutes. Dans le moule à bûche, la glace à la framboise est prise, enlevez le rouleau et placez la glace à la vanille dans le cylindre. Placez la meringue par dessus. Bien appuyez pour tasser. Placez au congélateur jusqu'au moment de servir.

Le jour J, la dégustation

Sortez la bûche, quelques minutes avant de servir, pour pouvoir la démouler facilement. Placez la sur un long plat et servez. 

Commentaire

La crème dans la glace à la framboise permet de ramollir la glace. Pour découper la bûche, placez un couteau dans un bol d'eau chaude et découpez des tranches immédiatement en trempant le couteau après chaque découpe. Ne jetez pas les blancs d’œufs, ils se congèlent pour une utilisation ultérieure. La bûche est légère et idéale après un repas copieux.

je participe https://recettes.de/calendrier-de-l-avent-gourmand-2020

Mots-clés à copier/coller : bûche, framboise , vanille, meringue, bûche glacée, calendrier

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Verrine de tiramisu pour noël

 Que faire pour le repas de noël ? Les verrines ont toujours la côte car elles permettent de varier les parfums et de s'adapter aux goûts de tous les convies. Aujourd'hui je vous propose ces petite gourmandises qui se dévorent même quand on n'a plus faim.

Ingrédients (pour 9 verrines)

9 boudoirs
9 petites cas de café
60 g de sucre roux
250 g de mascarpone
2 œufs

Recette

Placez les boudoirs dans une assiette et nappez les de café.

Dans 2 saladiers, séparez les blancs des jaunes d’œufs. Avec les jaunes d’œufs ajoutez le sucre et le mascarpone et mélangez au robot électrique jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Battez les blancs d’œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes. 

Mélangez délicatement les blancs d’œufs avec la première préparation. 

Dans chaque verrine, placez dans le fond un boudoir coupé en deux. Nappez de crème et tapotez légèrement pour chasser les bulles d'air. 

Laissez prendre au frais à minima 6h. 

Au moment de servir, saupoudrez de chocolat en poudre au motif de votre choix ici un sapin.

Commentaire

Très léger et méga gourmand, la portion verrine est idéal pour avoir cette petite note sucré que j'apprécie tant en fin de repas.

Mots-clés à copier/coller : tiramisu, verrine, café, mascarpone, noël, calendrier

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Meringue ultra simple {zéro déchet}

Noël qui approche, un blanc d’œuf qui traîne, et une envie de sucre. Que demander de plus pour craquer ?

Ingrédients

1 blanc d’œuf

70 g de sucre glace

Recette 

Laissez vieillir le blanc d’œuf à température ambiante une nuit.

Préchauffez le four à 120°C. 

Montez le blanc en neige jusqu'à ce qu'il soit bien ferme.

Ensuite j'utilise la technique du macaronnage. J'ajoute le sucre glace petit à petit en mélangeant avec une marise. Quand l'ensemble est bien homogène et lisse, je dépose sur un papier sulfurisé une cuillère à café de la préparation.

Enfournez 40 minutes à 120°C. 

Commentaire

Mon four était un peu chaud ce qui explique cette couleur doré. la prochaine fois je tenterai une température plus faible pour un temps plus long. Bref un article qui évoluera au fil de l'eau. Avec cette recette gourmande j'ouvre la première case de mon calendrier de l'avent gourmand !

Mots-clés à copier/coller : meringue, sucre glace,  calendrier de l'avent, gourmandise, zéro déchet, mignardise

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Calendrier de l'avent spécial bière {préparation de noël}

Aujourd'hui un article pour préparer noël, qui arrive à grands pas. Grand classique de l'avent le calendrier ! Mais si vous êtes comme moi lassée de chocolat bas de gamme, je vous propose aujourd'hui une sélection de calendriers dédiés bière.

 

Trois calendriers de l'avent sur le thème bière

 

Saveurs bière -clic-

 

Saveurs bière propose un calendriers de 24 brasseries différentes, avec 18 styles de bières proposés, ce qui couvre 17 pays et 3 continents. Un poids de 22 kg qui contient 24 bières Craft d’exception.

 

Le prix 69,90€

 

 

 

 

Une petit mousse -clic-

 

 

 

 

Une petite mousse propose un choix parmi 3 sélections : bières de monde, bières françaises ou Indian Pale Ale, avec des bières inédites à découvrir et à déguster chaque jour, en ouvrant les 24 cases du calendrier. Le calendrier de l’avent pèse 16kg et contient 24 bières ainsi que des décapsuleurs et des sous bocks. Les expéditions commenceront le 7/11 et les livraisons en drive à partir du 21/11.

 

Le prix bières de monde 69€, bières françaises 79€ ou Indian Pale Ale 89€

 

Penn ar Box -clic-

 

Penn ar Box et Bieresbretonnes.fr s'acossient pour proposer un calendrier de l'Avent de bières bretonnes & artisanales. Il est composé de 24 bières bretonnes de 33cl, hautement qualitatives, artisanales, originales et gourmandes, avec une sélection pour tous les goûts : des blondes, des blanches, des ambrés, des rousses, des brunes.  Un visuel maintenu secret pour plus de surprises

 

Le prix 74,90€

 

 

Et vous lequel choisiriez-vous ?