Fantômes sablés

La thématique Halloween est partout dans les boutiques et même si ce n'est pas dans notre culture , les enfants y sont sensibles. Alors j'essaie de faire quelques petites recettes dans le thème ! Et pour aujourd’hui ce sont des biscuits fantômes ! 

Ingrédients

250 g de farine

125 g de sucre roux

1 œuf

125 g de beurre salé aux cristaux de sel

Recette

Dans un saladier, mettre la farine, le sucre roux et l'œuf. Couper le beurre froid en petit morceaux, les mettre dans le saladier. Mélanger à la main jusqu'à former une belle boule de pâte.Filmer et placer au frai 1 heure.

Préchauffer le four à 180°C.

Étaler la pâte et à l'aide de l'emporte pièce de votre choix, ici une feuille détailler les biscuits. Placez-les sur la plaque du four préalablement recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.

Enfourner 8 minutes à 180°C en chaleur tournante.

Commentaire

J'ai vu le tuto sur TikTok et c'est vraiment tellement simple, je ne sais vraiment pas pourquoi je n'y ai pas pensé. Pour accompagner les fantômes nous avons fait d'autres formes sur le thème.

Sablés apéritifs au parmesan

Aujourd'hui en partenariat avec Influence4you j'ai reçu gratuitement des produits de NATRUR&BON  avec comme défi de proposer des recettes d’apéritif twistées et qui inspirent la créativité !

Ingrédients

90 g de farine

50 g de parmesan

60 g de beurre demi-sel

1 jaune d’œuf

des noix (pistache, amande, noix de cajou)

Recette

Râpez le parmesan. Mélangez la farine avec le parmesan. Ajoutez le beurre et mélangez. Incorporez le jaune d’œuf. Mélangez et formez une boule. Faites un boudin d'environ 5 cm de diamètre et filmez. Réserver au frais pendant 1 heure à minima. 

Coupez en fines tranches d’environ 5 mm d’épaisseur. Déposer les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Sur chaque sablé, déposez une noix hachée (pistache, cajou ou amande).

Enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 10 minutes. Laisser refroidir avant de déguster.

Commentaire

Ces petits sablés sont bien gourmands on peut aussi les faire en plus petit mais je vous mets au défi de ne pas craquer ! J'ai adapté la recette de Rockthebretzel -ici-

Produits reçus gratuitement par NATUR&BON , plus d'informations sur les produits -ici-

Mots-clés à copier/coller : apéritif, biscuit apéritif, sablé, parmesan, noix

Bon app !!!

Sablés au citron façon sapin de noël

Comment faire plaisir pour le goûter ? Noël arrive à grand pas quoi de mieux qu'un sapin pour rester dans le thème ?

Ingrédients 

250g de farine
125 g de sucre 
1 œuf
125g de beurre salé 
sucre glace
2 cas de jus de citron

Recette 

Dans un saladier, mettre la farine, le sucre  et l'œuf. Couper le beurre mou en petits morceaux, les mettre dans le saladier du mixer et mélanger au fouet jusqu'à former une belle boule de pâte.

Filmer et placer au frais 1 heure.

Préchauffer le four à 180°C.

Étaler la pâte et à l'aide d'emporte-pièce en forme d'étoile 3 tailles différentes, détailler les biscuits.

Placez-les sur la plaque du four préalablement recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, en séparant les plus gros des plus petits (pas le même temps de cuisson).

Enfourner 10 minutes les plus gros et 6 minutes les plus petits à 180°C en chaleur tournante.

Pour le glaçage, mélanger le sucre glace avec le jus du citron. Ajuster la quantité de jus pour avoir un glaçage assez épais. Dès la sortie du four, badigeonner les biscuits  du glaçage au citron. Laisser refroidir.

Empiler ensuite les étoiles en quinquonse de la plus grosses à la plus petites. On peut empiler deux à deux les étoiles.

Commentaire

Mon sapin n'était pas le plus droit pas le plus beau mais j'ai eu le droit à un ouah et le spin n'a fait qu'un goûter signe du succès.

Mots-clés à copier/coller : biscuit, citron, sablé,  emporte-pièce, noël, biscuit de noël

Bon app  !!

Biscuits de Pâques au citron

Avec la douceur et le soleil qui reviennent j'avais envie de citron et de biscuits. Alors avec mini zom nous avons réalisé ces biscuits pour Pâques. 

Ingrédients 

250g de farine
125 g de sucre roux
1 œuf
125g de beurre salé aux cristaux de sel
125g de sucre glace
1 citron non traité et bio

Recette

Dans un saladier, mettre la farine, le sucre roux et l'œuf. Couper le beurre froid en petit morceaux, les mettre dans le saladier. Mélanger à la main jusqu'à former une belle boule de pâte.Filmer et placer au frai 1 heure.

Préchauffer le four à 180°C.

Étaler la pâte et à l'aide de l'emporte pièce de votre choix, ici une feuille détailler les biscuits. Placez-les sur la plaque du four préalablement recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.

Enfourner 8 minutes à 180°C en chaleur tournante.

Pour le glaçage, mélanger le sucre glace avec le jus du citron. Dès la sortie du four, badigeonner les biscuits à l'aide d'un pinceau du glaçage au citron. 

Commentaire

Le glaçage est  la clé. Attention la quantité de sucre glace est à vendre en fonction de la quantité de jus de citron. Je préfère quand le glaçage est fluide mais ici il était épais et du coup c'est un peu cracra, bref une cuisine de tous les jours faite avec un enfant. Il a ajouté des petites billes en sucre. Pour les formes, on a choisi œuf, lapin et cloche !

J'en profite pour vous rappeler le concours du mois de Mars sur le thème de Pâques, Tradition ou invention.

https://recettes.de/defi-recettes-pour-paques

Mots-clés à copier/coller : biscuit, citron, , sablé,  emporte-pièce, 

Bon app !!

Feuilles d'automne au citron

Avec la douceur qui revient le cocooning reprend sa place, tout doucement insidieusement. Mais est ce vraiment négatif ou un besoin naturel pour se réchauffer l’âme et le cœur. En ces temps incertains je ne sais pas mais j'écoute mes envie et aujourd'hui elles s'orientes vers du citron et du sucré.

Ingrédients 

250g de farine
125 g de sucre roux
1 œuf
125g de beurre salé aux cristaux de sel
125g de sucre glace
1 citron non traité et bio

Recette

Dans un saladier, mettre la farine, le sucre roux et l'œuf. Couper le beurre froid en petit morceaux, les mettre dans le saladier. Mélanger à la main jusqu'à former une belle boule de pâte.

Filmer et placer au frai 1 heure.

Préchauffer le four à 180°C.

Étaler la pâte et à l'aide de l'emporte pièce de votre choix, ici une feuille détailler les biscuits.

Placez-les sur la plaque du four préalablement recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.

Enfourner 8 minutes à 180°C en chaleur tournante.

Pour le glaçage, mélanger le sucre glace avec le jus du citron. Dès la sortie du four, badigeonner les biscuits à l'aide d'un pinceau du glaçage au citron. 

Laisser refroidir.

Commentaire

Ils se mangent aussi bien au goûter que le soir devant la télé ou encore sur la canapé avec un bon bouquin. Ultra simples mais ultra gourmands, je ne peux que vous les conseiller. 

Mots-clés à copier/coller : biscuit, citron, automne, sablé, feuilles, emporte-pièce

Bon app !!

Biscuit aux quatre épices

Noël arrive tout doucement, et la gourmandise, les chocolats et le froid donnent des envie de réconfort. Je vous propose aujourd'hui des petits

 

Biscuit aux quatre épices

 

 

 

Ingrédients

250g de farine

125 g de beurre salé

50g de sucre muscovado

75g de sucre roux

1/2 cuillère à café de quatre épices de l'Ile aux épices

 

Recette

Faire fondre le beurre.

 

Dans un saladier, mélanger l'ensemble des ingrédients à la main et faire une grosse boule.

 

Laisser reposer à minima 10 minutes au froid.

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

Fariner un plan de travail et étaler la pate sur 0,5 mm. Découper avec différents emporte-pièces. Placer les petits sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Réitérer jusqu'à épuisement de la pâte.

 

Enfourner 10-12 minutes.

 

Commentaires

Simples et gourmands ils sont bons quand ils sont peu cuits. Avec un petit thé c'est idéal pour attendre le père noël.

 

Mots-clés à copier/coller : biscuit, quatre épices, noël , cuisine bio

 

Bon app !!

Sablé de Miette

Ce sont encore les vacances scolaires mais vu le temps, il faut occuper les enfants, et pourquoi pas avec une activité pâtisserie ? Attention pas n'importe quelle recette mais celle du livre préféré du moment de little boy dont je vous parle dans les commentaires

 

Sablé de Miette

 

 

 

 

Ingrédients

250 g de farine

150g de beurre salé

100g de sucre

1 œuf

 

 

Recette

Dans un saladier, mélanger l'œuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

 

Dans un autre saladier, mélanger la farine et le beurre coupé en petits morceaux.

 

Incorporer au mélange farine/beurre, le mélange sucre-œuf.

 

Faire une boule avec la pate  et laisser reposer 1 heure.

 

Etaler la pate au rouleau et découper à l'emporte-pièces.

 

Faire cuire 10 minutes a 170°C.

 

 

Commentaire

Une recette issue du livre Bulle et Bob dans la cuisine de Natalie Tual et Ilya Green. Ce livre cd tourne en boucle à la maison, une petite pépite et quand j'ai parlé à little boy de la recette il a sauté de joie. Les sablés sont très bons bien que j'ajouterai une petite pointe de vanille la prochaine fois.

Mots-clés à copier/coller : biscuits, sablés  

 

Bon app !!

Sablés à la noix et à la tome

 

Ingrédients (pour environ 20 sablés)

1 œuf

150 gr de farine

60 gr de beurre mou

1/2 cc de sel

30 gr de parmesan en poudre

1 cc de levure

50 gr de tome de montagne en petits dés

10 noix concassées

Quelques graines de sésame dorées

Recette

Mélangez la farine avec le parmesan, le sel, la levure et le bicarbonate.

Ajoutez l'œuf et le beurre mou et malaxez du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Incorporez la tome et les noix en mélangeant bien pour bien les répartir. Formez un boudin du diamètre que vous désirez.

Préchauffez le four à 180°. Roulez le boudin de pâte dans les graines de sésame en appuyant bien pour qu'elles s'incrustent dans la pâte.

Coupez des tranches pas trop épaisses et déposez-les sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé. 

Enfournez pour 10 à 15 mn puis retournez-les et remettez-les encore 5 mn s'ils ne sont pas assez dorés.

 

Commentaire

Servis en apéro avec de l'houmous et des bâtonnats de carottes, divin. Grignotés dans l'aprèm avec une grenadine, gourmand ! Bref ces sablés se dégustent quand vous le voulez.

 

Avec cette recette je participe à une escapade en cuisine, le thème du mois "Apéro party". Je pioche chez Pause-Nature et c'es Gabie qui vient chez moi.

 

La vaisselle jetable est du matériel de chez la dilettante et compagnie.

 

 

 

sablé, salé, fromage, apéro, noix , parmesan

 

Bon app !!

Battle food #14 : Sablés épicés

Ingrédients

70g de beurre

170g de miel

1 œuf

2cac de mélange d'épices à pain d'épices

300g de farine

1cac de levure

 

 

Recette

Préchauffez le four à 160°C.

Faire fondre le beurre et le miel doucement dans une casserole et laissez refroidir.

 

Dans un saladier, mélangez l'œuf les épices et le mélange beurre/miel. Versez la farine et la levure en mélangeant avec une cuillère en bois. Formez une boule et laissez-la reposer 30 minutes à température ambiante.

 

Farinez le plan de travail. Etalez la pâte sur 4-5mm d'épaisseur et découpez les biscuits à l'aide d'un emporte pièce. Placez-les sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé.

 

Enfournez et cuire 8 à 10 minutes. Les biscuits restent blancs et sont tout mous à la sortie de four. Il faut les laisser refroidir avant de les mettre dans une boîte.

 

 

Commentaire

Avec ces petits sablés je participe à la Battle food #14 qui a pour thème "Cadeaux gourmands" -clic-

 

Bon app !!

Etoiles à l'amande glaçage fleur d'oranger

Pour les étoiles !

220g de farine
125g de beurre mou
80g de sucre glace
40g de poudre d'amande
1 oeuf

 

Pour le glaçage :

1 blanc d'oeuf
1cac de jus de citron
2 cas arôme fleur d'oranger
2cas d'huile
sucre glace

Recette
Mélangez la farine, le beurre mou, le sucre glace et la poudre d'amande. Incorporez l'oeuf, formez une boule de pâte et laissez reposer 30 minutes au frais.

Étalez la pâtes et découpez les étoiles à l'emporte pièce.

Enfournez 12 minutes à 180°C.

Pour le glaçage , dans un saladier mettre tous les liquides, puis ajouter petit à petit le sucre glace tout en mélangeant. Le glaçage ne doit être ni trop liquide ni trop épais. Testez sur un gâteau: si c'est trop coulant, ajoutez du sucre glace.

Tremper le biscuit dedans jusqu'à ce que le dessus soit totalement recouvert. Placer sur une grille. J'ai saupoudré du sucre coloré maison rouge et vert sur le dessus pour rappeler Noël ...

 

Commentaire

Zom a adoré cette surprise , la déco et le goût des biscuits qu'il a dévoré sans se faire prier ... même résultat au bureau ... à vous de tester... La boîte est faite maison à l'aide des instructions du magazine Yummy Noël 2011.

 

 

Avec cette recette, je participe pour la troisème et derniere fois aux cadeaux gourmands 2012.

 

Bon app !!

 

Sapins au citron

 

  

Pour 40 sapins

250g de farine

80g de sucre glace

1cc de levure

1 sachet du sucre vanillé

1 jaune d'oeuf

1 citron

10cl de crème liquide

100g de beurre mou

 

Recette
 

Préchauffer le four à 180°C.

Tamisez  farine levure et sucre glace au dessus d'un saladier, ajoutez le sucre vanillé, le jaune d'oeuf, le zeste finement rapé du citron, la crème liquide et le beurre mou. Mélangez bien, formez une boule de pate et mettez-la 30 min au frais.

 

Etalez la pate et découpez les formes à l'emporte pièce, posez-les sur la plaque du four couverte de papier sulfurisé. Si vous souhaitez les acfcrocher dans le sapin ne pas oublier de faire un petit trou.

 

Enfournez 10 minutes et laissez refroidir.

 

Mélangez 2 càs de surce glace avec un peu de jus de citron et badigeonnez-en la surface des sablés.

 

 

Commentaires

Ils sont onctueux et le subtile parfum de citron ravi les papilles. Pour percer le petit trou j'ai utilisé une paille. Pour les attacher dans le sapin, j'utilise du papier bolduque que je divise en deux dans la longueur ...  Les enfants adorent les faire et les offrent à la maîtresse pour la Saint Nicolas...

La recette est issue de Biscuits et petits gâteaux, Marie Claire idées.

 

 

 

Avec cette recette je participe au défi  "Cadeaux gourmands"

 

 

Bon app !!

Sablés au citron

 

Ingrédients :
125 g de beurre ramolli
125 g de sucre en poudre
2 jaunes d'oeufs
2 cuillères à café de zestes de citron rapés
1 cuillère à soupe de jus de citron
155 g de farine
100 g de farine de maïs
sucre glace


Recette :

Recouvrez d'une feuille de papier sulfurisé une plaque de cuisson.

Travaillez le beurre et le sucre en pommade puis incorporez les zestes,les jaunes d oeufs et les 2 farines.

Mélangez jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte souple.

Abaissez cette pâte sur 1 cm d'épaisseur.

Découpez à l'aide d'un emporte pièces et faites cuire 15 minutes dans le four préchauffé à 180C, jusqu'à une légère coloration.

Laissez refroidir sur une grille et saupoudrez de sucre glace.

 

Commentaires
Le citron diffuse un parfum subtile qu'on ne devinne pas forcément après cuisson. Les sablés sont cependant très bons. Dans une boîte hermétique , ils se conservent plus de 4 jours.

La recette a été prise -ici-.

Bon app !

Sablés d'halloween

Ingrédients (pour une douzaine de sablés)
200g de farine
125g de beurre mou
1 jaune d'oeuf
65g de sucre
1cac de vanille liquide
La ganache :
90g de chocolat noir
13g de noisettes en poudre
10cl de crème liquide

Recette

Mélangez la farine,le beurre le sucre et le jaune d'oeuf, pétrissez bien jusqu'à obtention d'une pâte souple.
Étalez la pâte sur 3 mm d'épaisseur et découpez les formes à l'emporte pièce.
Cuire 10-15 minutes selon l'épaisseur à 180°C.

Cassez le chocolat en morceaux. Faites chauffer la crème dans la casserole ajoutez le chocolat et bien remuer. Dès que la pâte est homogène mettez la poudre de noisette et remuez.

Répartir une couche de ganache sur 1 sablé sur deux et assembler avec le second.

Commentaires
Un peu façon BN, idéal avec un café crème!

La recette des sablés (initialement à la vanille) est issue de

 

J'ai trouvé les emportes pièces chez

Bon app !!