Pâtes au saumon et courgettes : un succès garanti

Les pâtes sont souvent la solution idéale pour un repas rapide et savoureux. Lorsqu'elles sont accompagnées d'une sauce crémeuse au saumon et courgettes, elles deviennent un plat irrésistible, particulièrement apprécié par les enfants. Cette recette de pâtes au saumon et courgettes est un véritable succès à chaque fois que je la prépare pour mon fils. Simple, rapide et gourmande, elle est parfaite pour un dîner en famille.

Ingrédients

2 pavés de saumon, 

1 courgette, 

145g de crème fraîche épaisse, 

2 cuillères à soupe de crème liquide, 

quelques brins de safran, 

250g de Spaghetti Délice au Blé Complet Lustucru, 

parmesan râpé ou gruyère (pour servir). 

Recette

Pour commencer, lavez et coupez-la courgette en dés. Dans un wok, faites revenir les dés de courgette. Ensuite, coupez le saumon en cubes et ajoutez-les aux courgettes, laissez cuire sur chaque face rapidement. Ajoutez les crèmes (crème fraîche et crème liquide) et le safran aux courgettes et au saumon. Assaisonnez selon votre goût et laissez mijoter jusqu'à ce que les courgettes soient fondantes. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau pour obtenir la consistance désirée. Pendant que la sauce mijote, faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante selon les instructions du paquet. Servez les pâtes en formant un nid dans chaque assiette et déposez la sauce au saumon et courgettes au centre du nid de pâtes. Saupoudrez de parmesan râpé ou de gruyère selon votre préférence.

Conclusion

Cette recette de pâtes au saumon et courgettes est un vrai coup de cœur, particulièrement pour les enfants. Simple, rapide et gourmande, elle ne demande que peu d'ingrédients et est facile à préparer. Que demander de plus pour un repas en semaine ? N'hésitez pas à essayer cette recette et à l'adapter selon vos goûts et ceux de votre famille. Le succès est garanti !

Les pâtes font partie de la Degustabox de juin qui m'a été offerte

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Recette de pâte à pizza facile pour 4 pizzas individuelles

Dans la diversité des goûts qui règnent à la maison, trouver une recette qui satisfait tout le monde peut parfois relever du défi. Cependant, aujourd'hui, je vous propose une solution : une base de pâte à pizza simple et polyvalente, idéale pour créer quatre délicieuses pizzas individuelles. Suivez cette recette facile et découvrez également des suggestions de garnitures qui feront le bonheur de tous les palais.

Ingrédients :

• 480 g de farine
• 1 sachet de levure de boulanger
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 petite cuillère à soupe de sel aux herbes de Provence
• 240 ml d'eau

Recette :

1. Dans la cuve de la MAP (Machine à Pain), disposez dans l'ordre la levure, la farine, l'huile, le sel, puis l'eau. Lancez le programme pâte. Si la pâte ne forme pas une belle boule, ajoutez un peu d'eau et relancez le programme. Laissez reposer dans la MAP pendant 1 heure.

2. 
   

3. Préchauffez le four à 200°C en mode chaleur tournante.

4. Divisez la pâte en 4 portions et étalez-les pour former de beaux cercles.

5. Sur une toile de cuisson ou du papier sulfurisé, placez deux disques de pâte.

6. Pizza Chèvre-Miel : Nappez de crème fraîche, répartissez le chèvre et saupoudrez de gruyère râpé.

7. Pizza Chèvre-Chorizo : Nappez de sauce tomate, répartissez le chèvre et 5-6 tranches de chorizo. Saupoudrez de gruyère râpé.

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9. Enfournez pendant 10-15 minutes à 180°C. La pâte doit être bien gonflée et le fromage fondu.

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11. Nappez la pizza Chèvre-Miel d'une cuillère à soupe de miel.

12. Placez un petit tas de roquette au centre et servez immédiatement avec de l'huile pimentée.

Commentaire :

Cette recette simple et efficace est toujours un plaisir, et elle est particulièrement appréciée lors des soirées rugby. Avec le championnat qui commence, ces pizzas individuelles seront un succès garanti devant les matchs, alliant saveurs délicieuses et convivialité. La bouteille à huile pimentée est un cadeau de mon nouveau partenaire AZ-Boutique -clic-

Je participe à la 106ème édition de la Foodista Challenge “Vivons d’Amour et de Pizza” organisée par Nessa du blog Baking with Nessa

1. Zika du blog La cuisine Bonoise de Zika
2. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand 
3. Florence du blog Flo en Cuisine  
4. Annyvonne du blog Les délices de Thithoad
5. Vanessa du blog La Popote de Petit Bonhium 
6. Rachida du blog Mon pti coin  
7. Marion du blog Marmotte Cuisine… Tradi ! 
8. Catalina du blog Le Blog de Cata  
9. Michelle du blog Plaisirs de la Maison  
10. Virginie du blog Ca ne Sent Pas Un Peu le Brûlé la?
11. Viviane du blog Quoi Qu’on Mange?
12. Mauricette du blog Momo Délice  
13. Jackie du blog La cuisine de Jackie 
14. Alicia du blog Bal des Saveurs 
15. Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA 
16. Salima du blog C’est Salima qui Cuisine 
17. Irisa du blog Cuisine et Couleurs 
18. Delphine du blog Oh! la gourmande  
19. Laurence du blog Plaisir et équilibre 
20. Christelle du blog La cuisine de Poupoule  
21. Saléha du blog Aux délices du palais
22. Christine du blog Pause nature
23. Dominique du blog Saporitissimi
24. Ewa du blog Les horizons d’Ewa 
25. Hélène du blog Keskonmangemaman 
26. Nessa du blog Baking with Nessa

Mots-clés à copier/coller : pâte, pizza, MAP

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Capellinis aux boulettes

La rentrée approche à grand pas et comme beaucoup les réunions, les activités... tout va reprendre sur un rythme soutenu qui redeviendra comme chaque année, le rythme de croisière. Mais le temps de se remettre dans le bain je prépare des plats gourmands, simples et rapides qui plaisent à tout le monde !

Ingrédients (pour 3 personnes)

250g de pâtes capellinis

12 boulettes de bœuf 

1 oignons 

500g de purée de tomates

herbes de Provence

1 cas d'huile d'olive

Recette

Épluchez et hachez l'oignon. Le faire revenir avec une cas d'huile d'olive. Quand les morceaux d'oignons deviennent transparents, ajoutez les boulettes et faites les dorer de chaque côté. Quand les boulettes ont cuites de chaque côté ajoutez la purée de tomate avec un demi verre d'eau. Assaisonnez et saupoudrez d'herbes de Provence. Laissez mijoter

Cuisez les pâtes comme indiqué sur le paquet pour moi 5 minutes en eau bouillante.

Servez un nid de pâte avec 4 boulettes nappées de sauce et saupoudrez de gruyère râpé!

Commentaire

Simple gourmand, qui plait aux enfants, idéal après les premiers jours d'école et la reprise du sport. 

Mots-clés à copier/coller : capellini, boulette, tomate, plat, pâte

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Bolognaise végétarienne à base de carotte

Comment faire une sauce bolo, sans viande ? L'astuce c'est de mixer les carottes ! Un peu d’assaisonnement et le tour est joué ! Voici donc la recette.

Ingrédients 

300g de concassé de tomate

1 quart d'oignon

80 g de carottes

1cas d'huile d'olive

sel, poivre cumin et ail semoule

Recette 

Épluchez les carottes. Épluchez l'oignon.

Mixez les carottes et l'oignon assez finement pour faire penser à de la viande mixée.

Dans une casserole, faites chauffer l'huile. Ajoutez le mélange oignon carottes et liasse cuire en remuant régulièrement pour éviter que ça n'attache. 

Ajoutez le concassé de tomate et bien mélanger. Assaisonnez avec du sel du poivre et une cuillère à café de cumin et d'ail semoule.

Bien mélanger et laisser mijoter. 

Servez avec des pâtes avec un peu de coriandre sur le dessus.

Commentaire

Tellement simple et bon. Idéal pour un petit plat gourmand ou comme base pour un chili sin carne. Et vous c'est quoi votre sauce de pâte sans viande à base de légumes que vous faites ?

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Chorba aux avoines

Pas encore le chauffage au boulot et franchement rentrer et manger un plat consistant et bien chaud c'est idéal. Une chorba est alors la soupe du moment. Des avoines sont de petites pâtes similaires aux langues d'oiseau.

Ingrédients (pour 4 personnes)

200 g de veau haché

1 oignon

1 poignée de tomates cerises

1 branches de céleri et les feuilles

2 carottes

1 courgette

100g d'avoines

2 c à c de concentré de tomate

1 cac d'huile

Sel, poivre 

1 c à c de curcuma

1 c à c de paprika,

1 c à c de gingembre en poudre

1 c à c de ras el hanout

Recette 

Épluchez et coupez en petits morceaux les légumes.

Dans une cocotte, faites revenir l'oignon haché dans de l’huile. Laissez cuire quelques minutes puis ajoutez la viande bien mélanger et laisser cuire quelques minutes. Couper les tomates en deux et les ajouter, laisser cuire. Ajoutez les épices et assaisonnez.  Ajouter les carottes, le céleri (sans les feuilles et la courgette, le concentré de tomate et 500 mL d'eau. Couvrir et laisser mijoter.

Une dizaine de minutes avant de servir, ajoutez les avoines et 100 mL d'eau supplémentaires et laisser mijoter. 

Servez bien chaud saupoudré de feuilles de céleri ciselées pour plus de gourmandise.

Commentaires

Très librement inspirée d'une recette de Mes inspirations culinaires, car je trouve que le dosage des épices est parfait. On adore ! On peut la déguster seule ou accompagnée de galettes un pur régal .

Avec cette recette je participe au jeu “recette autour d’un ingrédient” lancé par les 2 blogueuses Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. Le parrain du jeu, Régis du blog The Best Recipes a choisi comme ingrédient “le céleri“.

Liste des participants

• Régis du site The Best Recipes avec Soupe de céleri-branche, chou-fleur et pommes de terre
• Soulef du blog Amour de cuisine avec Pesto aux feuilles de céleri et noix de cajou
• Viviane du blog Quoi qu’on mange ? avec Céleri-rave rôti aux épices, miel, orange et piment de Sabrina Ghayour
• Catalina du blog Le blog de cata avec Céleri-rave pané
• Josette du blog La cuisine de Josette avec Cœur de cèleri farci
• Irisa du blog Cuisine et couleurs avec Rouelle de céleri braisée et sa petite salsa fruitée au roquefort
• Hélène du blog Keskonmangemaman ? avec Frites de céleri et parmesan au four
• Flo du blog Flo en cuisine avec Chorba aux avoines
• Michelle du blog Plaisirs de la maison avec Râbles de lapin façon Vallée d’Auge purée de céleri
• Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec Céleri branche à la tomate
• Liliane du blog La cuisine de Lilly avec Velouté de céleri-rave et poires, crème au bleu
• Marion du blog Marmotte cuisine… veggie ! avec Salade fruitée de céleri au yaourt
• Jackie du blog La cuisine de Jackie avec Céleri-boule farci au Bleu de Bresse
• Ewa du blog Les horizons d’Ewa avec Flan de céleri au lait de coco, citronnelle et vanille
• Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Recette Caponata sicilienne
• Amélie du blog Cuisine de famille avec Vermicelles au céleri rave
• Martine du blog Kilomètre-0 avec Gratin de confit de canard au céleri, poires et cèpes
• Christelle du blog La cuisine de poupoule avec Soupe poireaux pommes de terre et céleri branche
• Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec Poêlée de céleri branche à la provençale
• Chantal du blog Un grain de sable ou de sel avec Célerisotto
• Delphine du blog Oh, la gourmande avec Soupe crémeuse au céleri-rave
• Coco de nice du blog Cuisine en folie avec Céleri rave en steaks rôtis à l’huile de coco poêlée de champignons à l’estragon

Mots-clés à copier/coller : chorba, avoine, langue d'oiseau,  cuisine du ‎Maghreb , céleri, veau

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