Parmentier de poulet au potimarron

 Encore une recette zéro déchet ! La fameux poulet rôti du dimanche midi laisse certains restes. Aujourd'hui et c'est une première il restait un blanc de poulet. Alors le lundi je fais avec les restes. 

Ingrédients

1 gros blanc de poulet cuit (~100g)

1 cc d'oignon en poudre

1cc d'ail en poudre

3 cc de creme liquide

275 g de purée de potimarron

15 g de beurre salé

50 g de mozzarela

15 g de gruyère râpé

Recette

Faire réchauffer légèrement la purée pour la mélanger avec le beurre. Ajustez l’assaisonnement.

Coupez le poulet en petits dés. Saupoudrez l'oignon et l'ail et mélangez. Ajoutez la crême et mélangez à nouveau. Assaisonnez. Placez l'ensemble dans un plat à gratin. 

Préchauffez le four à 180°C.

Nappez la viande de purée. Répartissez la mozzarella sur le dessus, additionnée du gruyère râpé.

Enfournez 20 minutes et servez.

Commentaire

Avant la photo mon homme en a dévoré la moitié, mais additionné de riz c'était vraiment top !

Mots-clés à copier/coller : hachis parmentier, potimarron, poulet, zéro déchet, bento, riz

Bon app !! 

Salade de pâtes en bocal

On ne va pas se mentir, c'est l'été ! Les enfants sont chez papy et mamie alors la cuisine ça doit être gourmand mais rapide !!!!  Dans ce sens je vous propose une

Salade de pâtes en bocal

Ingrédients (pour 1 personne)

80 g de pâtes cuites

1 tomate

1 petit poivron vert

80 g de thon à l'huile d'olive

Recette

Faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet et réservez.

Dans un bocal, placez les pâtes.

Lavez la tomate et la couper en petits dés et placez sur les pâtes.

Lavez le poivron. Épépinez-le et coupez-le en petits morceaux qu'on ajoute sur les tomates.

Puis répartissez le thon.

Fermez le bocal et réservez au frais. Au moment de consommer, bien agitez !

Commentaires

Il faut couper les légumes pour pouvoir tout manger avec une fourchette sans avoir besoin de couteau. Bien choisir un bocal hermétique. Pour un petit peu plus de gourmandise, on peut râper un citron congeler sur le dessus pour avoir un petit gout de citron et de fraîcheur.

En bonus un petit film ...

Mots-clés à copier/coller : salade de pâtes, pâtes, cuisine saine, bocal, vite fait bien fait , cuisine de la plage 

Bon app !!

2 buddha bowl végétariens

Un titre étrange quand n'est pas sur la toile régulièrement, pourtant j'ai découvert récemment que mes salades du midi étaient en fait hyper tendance. Je vous propose donc aujourd'hui 2 exemples de

buddha bowl végétariens

Buddha bowl 1

Ingrédients

salade iceberg
2 carottes râpés
3cas environ de haricots rouges
1/2 concombre
1/2 tomates ananas

Recette

Préparer les ingrédients : rincer les haricots, éplucher et râper les carottes. Couper le concombre en fines tranches ainsi que la tomates. Placer la salade dans le fond, puis répartir les ingrédients de façon harmonieuse.

 

Pour la sauce : dans un petit pot séparé, verser 2cas d'huile d'olive, 1cas de vinaigre balsamique et 1 cac de moutarde forte et mélanger. Réserver et verser au moment de déguster.

 

Buddha bowl 2

 Ingrédients

salade iceberg
2 carottes râpés
1/2 tomate ananas
1/2 avocat
1/2 poivron
 

Recette

Préparer les ingrédients : éplucher et râper les carottes. Epépiner le poivron couper en lanières puis en gros morceaux. Couper l'avocat en deux, enlever le noyau. A l'aide d'une cuillère à soupe enlever la peau d'une des moitiés et la couper en fines tranches. Couper la tomate en fines tranches. Placer la salade dans le fond, puis répartir les ingrédients de façon harmonieuse.

 

Pour la sauce : dans un petit pot séparé, verser 1cas de vinaigre balsamique, 1 cac de sauce chinoise sucrée et 1 cac de moutarde forte et mélanger. Réserver et verser au moment de déguster.

 

 

Commentaire

Des salades vite faites, gourmandes et toute en fraîcheur. Avec un yaourt et un fruit on a un repas complet idéal pour le midi.

 

Mots-clés à copier/coller : buddha bowl, salade, cuisine végétarienne, bento, carottes râpés, tomate ananas, haricot rouge , concombre, poivron, avocat , salade iceberg

 

Bon app !!!

Enchiladas au poulet

Ingrédients (pour 4 énormes mangeurs)

4 blancs de poulet

400g de haricots rouges (en boîte)

2 cas d'épices mexicaines

400g de concassé de tomates

200ml d'eau

1/2 cube de bouillon de poule

1 oignon

8 tortillas
8 tranches de cheddar

Recette

Epluchez et hachez finement l'oignon. Les faire chauffer sur feux doux dans une casserole anti adhérente.

Coupez les poulets en fines lanières et les ajouter aux oignons. Les faire dorer avec les oignons et 1cas d'épices.

Quand le poulet est bien blanc, ajoutez les tomates concassées, l'eau et le cube de bouillon de poule. Assaisonnez.

Laissez mijoter 15 minutes.

Préchauffez le four à 200°C.

Faites réchauffer les tortillas 30 secondes au micro-onde.

Pour le montage des enchiladas, prenez une tortillas et répartissez une louche de préparation au poulet. Refermez la tortillas et placez dans un plat a gratin. Il faut compter 4 enchiladas par plat à gratin.

Posez sur le dessus 4 tranches de cheddar dans chaque plat et enfournez 10 minutes à 200°C.  

Commentaires

Servie avec un peu de riz, une enchilada a suffit par personne mais servies seules, il faut compter 2 enchiladas.

Sur la photo, on peut voir mon bento du midi avec une enchilada et du riz dans Monbento

 

Bon app!!

Filets mignons de porc au paprika

Ingrédients  (pour 4 )

2 filets mignons de porc

1 oignon

1/2 poivron rouge

250 g de champignons de paris (frais)

1 tablette de bouillon de volaille émiettée

2 cas d'huile 

1 cas de paprika

1 cas de farine

10 cl de porto

15 cl de crème fraîche

30 cl d'eau chaude

1 cas de concentré de tomates

sel, poivre

Recette

Coupez le filet en tranches de 1 cm d'épaisseur.

Faites chauffer les tranches dans le beurre et avec 1 c. à soupe d'huile dans la sauteuse à feu vif en remuant, et procédez en plusieurs fois si nécessaire. Réservez-les.

Pelez et hachez l'oignon, lavez le poivron. Coupez la chair en lanières après avoir enlevé les pépins et filaments. Émincez les champignons.

Mettez le reste de l'huile dans la sauteuse et faites chauffer. Faites revenir l'oignon, le poivron et les champignons pendant 5 min à feu moyen en remuant.

Ajoutez le paprika, la farine, la tablette de bouillon de volaille émiettée et l'eau chaude.  Poursuivez la cuisson 2 min en remuant.

Baissez le feu, versez le madère et le concentré de tomates. Laissez mijoter 2 à 3 min.

Remettez la viande dans la sauteuse. Salez et poivrez. Laissez cuire 30 min à feu très doux.

Ajoutez la crème fraîche à la fin de la cuisson juste avant de servir. 

Commentaires

C'est très bon mais les petits bouts de poivrons ce n'est pas agréable la prochaine fois je le mixerai et je mettrai beaucoup plus de champignons. A refaire sans se priver !

J'ai trouvé la recette ici

Partenaires

Le paprika vient de 

J'ai présenté ce plat dans 

Bon app !!

Mini cakes saumon/vache qui rit {Monbento.com}

Ingrédients (pour 12 minicakes)

120g de farine

2 oeufs

7cl de lait

7cl d'huile d'olive

80g de gruyère

100g de saumon fumé spécial cuisine

1/2 cas d'aneth

3 portions de vache qui rit

1/2 sachet de levure

sel poivre

Recette

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez la farine,la levure, les oeufs le lait et l'huile. Ajoutez le gruyère, l'aneth et le saumon coupé en fines lamelles. Mélangez. Assaisonnez et répartir dans les moules à cake.

Coupez les parts de vache qui rit en 4 et répartir 3 morceaux de vache qui rit dans chaque mini cake.

Enfournez 30 minutes.

Commentaires

En apéro en entrée ou en plat avec une salade comme sur la photo, ces mini cakes ont eu beaucoup de succès.

Source : Pâte à cake issue du livre : Mini cakes apéritifs et gourmandises. 

Le bento est un cadeau de mon partenaire Monbento.com

Bon app !

Le vendredi c'est Bento Party

Tarte courgette/tomate

Salade

Salade de fruits (fraise pomme poire)

Tentative de Bento monochrome

Salade et blanc de poulet

Battonnets de concombre

Kiwi

Cabillaud à la basquaise WW

Pates fraîches

Fraises

Merci à mon partenaire

Bon app !!

Monbento.com

Aujourd'hui et comme vous avez pu le voir dans les rubriques sur le côté je me fais de plus en plus de bento pour le midi. Et dans ce contexte j'ai reçu de mon partenaire Monbento un très joli cadeau :

Et pour illustrer ce cadeau voici mon bento du début de semaine :

de gauche à droite

tarte à l'oignon

sucrine

raisin sans pépin

Ingrédients (pour une tarte de 4 personnes)

6 oignons

1 cac de sucre en poudre

1 pâte feuilletée toute prête

4 oeufs

10cl lait

gruyère râpé

sel poivre muscade

Recette

Éplucher les oignons et les couper en fines lanières. Dans un gros faitout, mettre les oignons un fond d'eau et laisser cuire 5 minutes. Ajouter le sucre, bien mélanger et de nouveau laisser cuire 5 bonnes minutes. Les oignons doivent être tendres.

Préchauffer le four à 200°C.

Pendant ce temps, dans un saladier mélanger les oeufs et le lait, assaisonner. Dans un plat allant au four, foncer la pâte, répartir les oignons et la préparation d'oeufs. Saupoudrer de gruyère et enfourner 45 minutes à 200°C.

Commentaire

Une tarte fine et parfumée . Merci à mon partenaire Monbento.com pour ce joli cadeau ... Maintenant à vous de cliquer -ici-!!!

Bon app !!

Poulet Curry, Citronnelle et lait de Coco

De la citronelle séchée, des haricots plats en promo, je prends et je fais Poulet Curry, Citronnelle et lait de Coco pour un bento indien je prends des cheeses nans et du riz blanc.

Source : -ici-

Ingrédients

4 blancs de poulet

250g d'haricots plats

2 oignons

curry

500ml de lait de coco

citronnelle 4 batons

sel poivre

Recette

Emincer les oignons et les faire revenir dans une grande poele.

Couper les blancs de poulet en gros dés. Les faire cuire avec les oignons.

Laver les haricots et les équeter. Quand la viande est presque cuite, mettre les haricot plas a cuire. Ajouter 3 cac de curry en poudre et le lait de coco.

Rajouter la citronnelle. Asaissonner et laisser mijoter 15 minutes sur feu doux.

Commentaires

Que c'est bon ! Seul ou avec du riz ... A refaire !

Bon app !!!

Bento : cabillaud à la basquaise WW

Un bento pour 2 gros mangeurs, réalisé avec la moitié de la recette : cabillaud à la basquaise.  Et en plus c'est une recette WW.

Source : Magazine WW Janvier/Février 2012  p47

Ingrédients (pour 4)

1/2 poivron (vert pour moi)

1 oignon

1 gousse d'ail

400g de pulpe de tomates

1 bouquet garni

1 petite cac de piment en poudre

riz

120g de cabillaud par personnes

Recette

Préchauffer le four à 210°C.

Ouvrez le poivron, ôtez les graines et les membranes. Coupez en cube.

Épluchez, émincez l'oignon et l'ail.

Versez le tout avec les tomates concassées dans une sauteuse avec un petit verre d'eau. Ajoutez le piment et le bouquet garni. Couvrez et laissez cuire sur feux doux jusqu'à l'obtention d'une fondue.

Salez et poivrez.

Versez la fondue de légume dans un plat à gratin et posez par dessus le poisson. Glissez au four 10 minutes.

Faire cuire  le riz et le servir en accompagnement du poisson.

Commentaires

Pas de matière grasse mais très goûteux ! Impressionnant ça cale bien et c'est gourmand. A 5 propoint par personne pourquoi se priver ???

Bon app!!

Porc sauce oignon/tomate à l'actifry + Bento

Ce fut l'un de mes repas du midi, un bento tout en douceur autour du : Porc sauce oignon/tomate à l'actifry

Pour le bento : Endives natures avec des amandes

Porc sauce oignon/toamte à l'actifry et pomelo chinois

Ingrédients pour 4 personnes

500g de porc

1 oignon

1 boîte de pulpe de tomate

1cas de paprika

2cas de crème liquide

Recette

Eplucher et hacher l'oignon. Le mettre dans la cuve de l'actifry. Ajouter la viande, la tomate et le paprika. Saler et poivrer. Lancer la cuisson pour 25 minutes. Au bout de 20 minutes, ouvrir la cuve mettre la crème et rectifier l'assaisonement. Laisser mijoter les 5 dernières minutes.

Commentaires

La prochaine fois je mettrai les oignons à cuire seuls avant d'ajouter la viande.

Bon app !!

Bento #1

Aujourd'hui j'emmène ma bouffe au boulot voici donc mon premier bento. Divisé en deux parties :
un plat : dinde aux champignons
un dessert : cerises et pommes coupées en dés



La recette de la dinde aux champignons

INGREDIENTS (pour deux personnes)

• 1/2 échalotte
• 2 filets de dinde
• 500g de gros champignons de paris
• 12cl de crême liquide
• 1cac de persil séché
• 1/2 cac d'ail
• sel poivre

RECETTE

Mettre le four à préchauffer à 200°C.
Eplucher et émincer finement l'échalotte. Mettre les dés au fond d'un plat allant au four.
Laver et émincer grossièrement les champignons. Répartir la moitié sur les échalottes.
Couper les filets de dindes en gros cubes et les poser sur le dessus des champignons.
Recouvrir avec le reste de champignons.
Ajouter le persil, l'ail et la crême. Saler, poivrer.
Enfourner pour 30 minutes, ne pas oublier de mélanger à mi-cuisson. Si trop sec ajouter un peu d'eau.

COMMENTAIRES

Léger et gouteux, nous avons beaucoup aimé. Et puis à la fin on peut saucer sans trop de calories

Bon app ...