Poulet à l'ananas et au gingembre à l'Actifry

Ingrédients (pour 3 personnes)

300g de blancs de poulet surgelés

1 boîte d'ananas au sirop ~400g

3cas de sauce soja

1 cas de maïzena

1 mesure d'huile d'arachide

1 cas de gingembre en poudre

1cas de curry

50mL d'eau

Recette

Laisser décongeler le poulet puis coupez-le en gros cubes. Dans un saladier, enrobez les dés de poulet avec la maïzena.

Mettez-les dans l'Actifry, versez l'huile et laissez cuire 10 minutes voire 12 si le poulet est encore congelé.

Arrêtez l'Actifry, ajoutez le gingembre, le curry et l'ananas avec son jus, mélangez et laissez macérer 5 minutes.

Allongez la sauce avec la sauce soja et l'eau. Ajoutez une cuillère à soupe de maïzena.

Remettez 10 minutes en cuisson.

Commentaire

Un plat "hot", le gingembre parfume le tout, attention aux papilles. J'ai servi ce plat dans une assiette de mon partenaire Laguiole avec du riz ce qui atténue le côté un peu épicé du plat.

Mots-clés à copier/coller : ananas, poulet, curry, gingembre, actifry

Bon app !!

Les frites de légumes à l'Actifry : petit bilan ...

Les frites en général c'est de la pomme de terre. Mais moi j'aime à varier les plaisirs. Alors aujourd'hui je vous propose 

un bilan de toutes les frites de légumes que j'ai tenté avec l'Actifry.

Comment faire des frites ?

Ça peut paraître bête comme titre mais pour moi quelque soit la forme, la pdt passée à la friteuse donnait une frite. Et bien non !!!! Et c'est mon papa qui me l'a expliqué car pour lui si la pdt est coupée façon chips par exemple, ça lui déplaît et il n'appelle pas ça des frites. Donc la frite c'est un bâtonnet de légume ! Attention détail important la frite n'est pas un bâtonnet riquiqui mais doit avoir une taille raisonnable pour avoir du croquant à l'extérieur et du moelleux à l'intérieur.

Frites à l'actifry ?

Comme déjà expliquer précédemment, l'actifry n'a pas de bain d'huile mais marche sur le système d'un four à chaleur tournante. Pour une cuve demi-pleine ou pleine je n'ajoute qu' 1 cas d'huile d'arachide. Les autres huiles ne donnent pas un aussi bon résultat voire assèchent les frites.

Quel légumes ? 

Un grand nombre, en fait il suffit juste d'ajuster le temps de cuisson et voici quelques exemples. Les quantités sont à titre indicatif et en général pour 2 personnes

Frites de panais

Quatre panais épluchés et coupés au format frites. Cuisson : 45 minutes.

Avis : des frites d'aspect similaire à celui de la pdt donc très surprenant pour une âme qui goutte sans être prévenue mais très bonnes (photo de gauche)

Frites de butternut/courge

Coupez la courge butternut épluchée au format frite. Cuisson : 40-45 minutes.

Avis : le goût sucré de la butternut ressort et c'est très bon. 

Frites de carottes

Coupez une dizaines de carottes si petit format 5 si gros format. Cuisson : 20-25 minutes.

Avis : pas vraiment la texture de la frite car beaucoup plus moelleuse, cette frite je l'adore ! En jouant sur un temps de cuisson on peut avoir des frites cuites à l'extérieur et croquante à l'intérieur pour des deaps c'est très sympa.

Frites de patate douce

Une  patate douce pour 2 personnes au format frites. Cuisson : 35 minutes.

Avis : un classique souvent fait au four. Ici la croûte est croustillante pour un cœur tout moelleux. Par contre la patate douce se recroqueville on a plus à faire à des potatoes qu'à de vraies frites.

L’Actifry, un cadeau idéal pour Noël ?

A l’approche des fêtes, tout le monde recherche THE cadeau. En tant que femme soucieuse de sa ligne et de ses petits bouts, je me la suis fait offrir l’année dernière. Voici mon bilan après une année d’utilisation.

C’est quoi ? Une friteuse avec peu d’huile qui permet de manger des frites sans culpabiliser. L’Actifry marche sur le principe d’un four à chaleur tournante donc il ne s’agit pas d’une vraie friteuse avec un bain d’huile.

L’utilisation ? Beaucoup de recettes sont possibles. Voici quelques exemples :

• Les frites de pomme de terre : épluchez et coupez les pommes de terre en frites. Mettez-les dans la cuve, ajoutez une cuillère d’huile d’arachide et enclenchez la cuisson pendant 45 minutes (recette ici).

• Pilons de poulet au paprika (pour 4) : 1 kg de pilon, sel, poivre et 1 cuillère à café de paprika. Le tout dans la cuve et 25 minutes de cuisson.

 


 
• Potiron aux herbes de Provence (pour 2) : 750g de potiron, 2 cuillères à soupe d’herbes de Provence, 1 petite cuillère à café de paprika, 2 cuillère à soupe d’huile d’olive, sel, poivre. Épluchez et coupez la chair du potiron en gros dés. Les mettre dans l’Actifry. Répartissez l’huile, les herbes et le paprika sur les dés. Lancer la cuisson pour 30 minutes. A 25 minutes ouvrez, salez et poivrez. Refermez et laissez mijoter les 5 dernières minutes (recette ici).

Mon bilan :

Les moins : Un achat un peu coûteux, 100€ minimum pour le modèle de base (mais bon, pour un cadeau on ne compte pas !). Pour les frites, certes, on est loin des 5 minutes de la friteuse classique mais ça marche aussi avec les frites congelées. Toutes les huiles ne donnent pas le même résultat et seule l’huile d’arachide donne des frites gouteuses. Inutile de penser beignet ou pané, cette friteuse n’est pas faite pour.

Les plus : Avant j’étais très frite au four mais avec l’Actifry, les frites maison (de pomme de terre, de carotte, de panais…) ont fait leur retour à la grande joie des petits monstres. Un livre de recette accompagne la machine et beaucoup de blogueuses proposent des recettes simples. Si on investit dans la nouvelle qui contient deux compartiments, la viande et les légumes se cuisent en même temps. Personnellement, je suis équipée de la plus simple (et la moins chère !), je l’utilise souvent et j’en suis pleinement satisfaite.

Et vous, qu’en pensez-vous ?

 

Cet article a été publié ici

La poutine {Cuisine canadienne}

 

Ingrédients

1 oignon

4cac de fond veau

40cl d'eau

15 g de beurre

30g de farine

frites

 

Recette

Epluchez et hachez finement l'oignon. Le faire cuire 15 minutes avec le beurre. Ajoutez la farine et bien mélangez. Saupoudrez de fond de veau et ajoutez l'eau. Bien mélangez et laissez cuire 10 minutes. Poivrez.

 

Pour les frites , à l'actifry comme ici.

 

Servez les frites bien chaudes nappées de sauce, ce qui forme la poutine.

 

 

Commentaires

Un plat typique du Canada qu'on déguste en se promenant dans les rues de Montréal. Avec cette recette je participe au défi du mois de mars Street Food.

 

 

Enfin Février fut le mois de La crèpe dans les nuages et voici le classemant des gagnants. toutes mes félicitations aux gagnants et merci aux participants !

1. http://creacuisine.comze.com/archives/281
2.http://www.cuisinetcigares.com/article-crepes-dans-les-nuages-115715937.html
3.http://lesucresaledoumsouhaib.over-blog.fr/article-crepes-soufflees-aux-3-fromages-115493457.html
4.http://pausecafe.cuisine.over-blog.com/article-avion-de-crepes-en-nuage-de-coco-115187717.html
5. http://www.ctresfacileafaire.com/archives/2013/02/28/26532767.html

 

Bon app !

Sauce bolognaise à l'actifry

 

Ingrédients (pour 4-5 personnes)

500g de viande hachée

800g de pulpe de tomate

10cl de vin rouge

1/2 oignon

3 mesures d'huile

1 échalote

sel poivre

Recette

Faites chauffer l'huile dans l'Actifry, mettez l'oignon et l'échalote et cuire 5 minutes. Ajoutez la viande et laissez cuire 10 minutes..

Mouillez avec le vin rouge et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.

Ajoutez la moitié des tomates et cuire 20 minutes. Assaisonnez et ajoutez le reste des tomates et prolongez la cuisson de 10 minutes.

Commentaires

Pas vraiment la recette d'origine mais je trouve qu'avec la recette bolognaise du fascicule c'est hyper sec.

La recette est librement inspirée du manuel de l'actifry.

 

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Porc sauce oignon/tomate à l'actifry + Bento

Ce fut l'un de mes repas du midi, un bento tout en douceur autour du : Porc sauce oignon/tomate à l'actifry

Pour le bento : Endives natures avec des amandes

Porc sauce oignon/toamte à l'actifry et pomelo chinois

Ingrédients pour 4 personnes

500g de porc

1 oignon

1 boîte de pulpe de tomate

1cas de paprika

2cas de crème liquide

Recette

Eplucher et hacher l'oignon. Le mettre dans la cuve de l'actifry. Ajouter la viande, la tomate et le paprika. Saler et poivrer. Lancer la cuisson pour 25 minutes. Au bout de 20 minutes, ouvrir la cuve mettre la crème et rectifier l'assaisonement. Laisser mijoter les 5 dernières minutes.

Commentaires

La prochaine fois je mettrai les oignons à cuire seuls avant d'ajouter la viande.

Bon app !!

Potiron aux herbes de provence à l'Actifry

Une recette tout en douceur mais tellement goûteuse : Potiron aux herbes de provence cuit à l'Actifry

Source très librement inspiré du blog : On nem on riz -clic-

Ingrédients pour deux personnes

750g de potiron

2cas d'herbes de provence

1 petite cac de paprika

2 cas d'huile d'olive

sel poivre

Recette

Éplucher et couper la chair du potiron en gros dés. Les mettre dans l'actifry.

Répartir l'huile, les herbes et le paprika sur les dés.

Lancer la cuisson pour 30 minutes.

A 25 minutes ouvrir, saler et poivrer. Refermer et laisser mijoter les 5 dernières minutes.

Commentaires

C'est hyper simple, rapide mais c'est gourmand et ça change. Servi avec des filets de cabillaud cuits à la vapeur, c'était délicieux.

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Frites à l'actifry

Un cadeau de noël parmi bcp. Une friteuse Actifry. Du coup, j'en profite pour vous montrez mes frites.

Ingrédients pour 2 personnes

4 petites pommes de terre

1 cas d'huile

Recette

Épluchez et coupez en frites les pommes de terre.

Placez les frites dans la friteuse et repartir sur le dessus la cuillère d'huile.

Lancez la cuisson environ38 minutes.

Mangez aussitôt en n'oubliant pas de saler légèrement.

Commentaires

J'en rêvais Sonny l'a fait non ici c'est Seb. Alors c'est bon bien qu'à mon goût un peu sec et surtout la cuisson est bcp plus longue que pour une friteuse traditionnelle donc il ne faut pas se louper sur la quantité. Mais pour l'instant ça va je suis satisfaite.

Bon app !!!

Test : http://recettes.de/frites