Flo en cuisine: noël

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Cocktail de Noël Festif pour Deux

Les fêtes de fin d'année sont le moment idéal pour se retrouver autour d'un bon verre. Pourquoi ne pas essayer ce cocktail de Noël simple et rafraîchissant, parfait pour deux personnes ? Avec une touche de rhum et du jus, ce mélange est à la fois délicieux et festif.

Ingrédients

Pour préparer ce cocktail, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

- 40 ml de rhum (20 ml par verre)

- 1 canette de Tropicana Juicy Tropical

- Eau pétillante

Options de Garniture (Facultatif)

Pour ajouter une touche encore plus festive, vous pouvez envisager d'incorporer :

- Fruits en morceaux (comme des tranches d'orange ou des baies)

- Cannelle (pour une note épicée)

Instructions

1. Dans chaque verre, versez 20 ml de rhum.

2. Versez la moitié de la canette de Tropicana dans chaque verre.

3. Remplissez le reste du verre avec de l'eau pétillante.

4. Garniture (Optionnelle) : Si vous le souhaitez, ajoutez des fruits en morceaux et saupoudrez légèrement de cannelle pour un effet festif.

Dégustation

Servez ce cocktail bien frais, idéal pour accompagner vos soirées de fête. Que vous choisissiez d’ajouter des fruits et de la cannelle ou non, ce mélange simple saura séduire vos invités et apporter une ambiance chaleureuse à vos célébrations.

Ce cocktail de Noël est non seulement facile à réaliser, mais il apporte également une touche festive à vos rassemblements. N'hésitez pas à personnaliser votre boisson selon vos goûts et ceux de vos amis. Santé et joyeuses fêtes !

La canette de Tropicana fait partie de la Degustabox de novembre qui m'a été offerte

Panna Cotta à la Rose : Une Douceur Florale

La panna cota est un dessert italien classique, connu pour sa texture crémeuse et sa simplicité. Aujourd'hui, nous vous proposons une version délicate et parfumée : la Panna Cotta à la Rose. Ce dessert léger et raffiné est parfait pour impressionner vos invités ou pour vous faire plaisir lors d'une soirée spéciale. Avec son goût subtil de rose, il évoque la douceur et la légèreté des jardins en fleurs.

Ingrédients

Pour réaliser cette délicieuse panna cotta, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

- 15 cl de lait

- 15 cl de crème liquide

- 50 g de sucre

- 2 feuilles de gélatine

- Un bouchon d'eau de rose (ajustez selon vos préférences)

Préparation

Étape 1 : Préparer la base crémeuse

1. Dans une casserole, versez le lait, la crème liquide et le sucre.

2. Ajoutez un bouchon d'eau de rose pour parfumer le mélange.

3. Faites chauffer doucement le tout à feu moyen, en remuant régulièrement jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Ne laissez pas bouillir.

Étape 2 : Réhydrater la gélatine

4. Pendant que votre mélange chauffe, placez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pour les réhydrater pendant environ 5 minutes.

5. Une fois ramollies, égouttez les feuilles de gélatine.

Étape 3 : Incorporer la gélatine

6. Lorsque le mélange de lait et de crème est chaud (mais pas bouillant), retirez-le du feu.

7. Ajoutez les feuilles de gélatine réhydratées à la préparation chaude et mélangez bien jusqu'à ce qu'elles soient complètement dissoutes.

Étape 4 : Verser et réfrigérer

8. Répartissez le mélange dans des verrines ou des petits pots.

9. Laissez refroidir à température ambiante avant de les placer au réfrigérateur.

10. Laissez prendre au moins 4 heures, ou idéalement toute une nuit, pour que la panna cotta soit bien ferme.

Dégustation

Votre panna cotta à la rose est maintenant prête à être dégustée ! Servez-la seule ou accompagnez-la de fruits frais tels que des framboises ou des fraises pour un contraste délicieux. Vous pouvez également ajouter quelques pétales de rose comestibles pour une touche décorative.

Avec cette recette je participe à la Bataille food #132

La créatrice du jeu Jenna du blog Bistro de Jenna ainsi que l’administratrice Hélène du blog Keskonmangemaman?
La page Facebook de la Bataille Food
La précédente marraine de la Bataille Food #131, Isabelle du blog Cooking Julia
Le lien vers le blog (puisque marraine de cette édition) : Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ?

Et le nouveau thème est…

En décembre l’hiver qui approche à grands pas éveille en nous des souvenirs de paysages enneigés et nous rêvons de la magie de la Laponie à cette période de l’année ! A défaut de balades en traineau et de batailles de boules de neige je vous invite à rêver à des desserts gourmands dans la nuance de blanc que vous souhaitez, simple ou élaboré qu’il soit poudré, meringué, givré… que ce soit une bûche, une panna cotta, une Pavlova… ! Je vous laisse carte blanche !!! Bien évidemment le blanc doit être dominant mais le monochrome n’est pas de rigueur, il peut y avoir une note de couleur, .

J’ai hâte de découvrir vos gourmandises !!!

La liste des participant(e)s à cette Bataille Food… C’est par ici :

Christelle du blog La cuisine de Poupoule

Delphine du blog Oh, la Gourmande

Catalina du blog Le blog de Cata

Michelle du blog Plaisirs de la Maison

Vanessa du blog Baking with Nessa

Isabelle du blog Cuisine d’Ici et d’Isca

Marion du blog Marmotte cuisine… tradi…

Irisa du blog Cuisine et Couleurs

Laurence du blog Plaisir et Equilibre

Vanessa du blog La Popote de Petit Bohnium

Isabelle du blog Cooking Julia

Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand

Assia du blog Gourmandises Assia

Alicia du blog Bal des Saveurs

Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là ?

Zika du blog Cuisine bônoise de Zika

Florence du blog Flo en cuisine

Christine du blog Pause Nature

Nathalie du blog Cuisine Voozenoo

Ewa du blog Les horizons d’Ewa

Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ?

N'hésitez pas à essayer cette recette et à partager vos créations avec nous !

Mots-clés à copier/coller : panna cotta, dessert, rose, recette a petit budget

Bon appétit ! 🌹✨

Sapins feuilletés

L'apéro à noël c'est sacré ! non ? Mais quand il y a des enfants c'est encore plus le point névralgique du dîner. Alors les feuilletés c'est la base. Façon sapin c'est encore mieux !

Ingrédients

1 pâte feuilletée
Sauce Tomate Cuisinée Originale de Heinz
gruyère râpé
herbes de Provence

Recette

Préchauffez le four à 180°C.

Déroulez la pâte. Nappez la moitié de la pâte de sauce tomate. Saupoudrez généreusement de gruyère râpé. Assaisonnez avec les herbes de Provence.

Repliez la pâte sur la garniture (vous obtenez un demi-cercle).

Coupez des bandes de 1 cm de large en commençant par la base du cercle. Vous obtenez 6 bandes. Recoupez les en deux pour obtenir 12 bandes.

Plier les bandes de pâte en accordéon et les piquer sur les brochettes de façon à ce que la partie supérieure fasse une pointe. Mettre les brochettes sur une plaque chemisée de papier cuisson.

Faites cuire une vingtaine de minutes jusqu'à ce que les sapins soient bien feuilletés et dorés.

Commentaire

Je suis généreuse et garniture est sortie du support. Tous les sapins n'étaient pas visuellement magnifique mais ils étaient tous très gourmands !! Un apéro devant la télé bien apprécié et très vite dégusté.

La Sauce Tomate Cuisinée Originale Heinz fait partie de la Dégustabox de Décembre 2023.

Bon app !!

Sapin apéritif au fromage

Que faire pour l'apéro ? Ici c'est format sapin avec ce qu'on a dans le frigo, et je ne vous cache pas que ce fut dévorer plus vite qu'il n'en faut pour rouler les boules.

Ingrédients

1 pâte feuilletée

De la crème de saint agur

une bûche de chèvre

du miel

de beurre et de l'ail en poudre ou du beurre d'escargot tout prêt

Recette

Préchauffez le four en chaleur tournant à 180°C.

Ouvrez la pâte feuilletée et déroulez-la. Avec un couteau pointu découpez la pâte en quadrillage avec des carrés de 3-4 cm de côté.

Prendre un carré au creux de sa main y placer une petite cuillère de saint agur et refermez le carré via les bords opposés puis soudez l'ensemble et roulez pour former une belle boule.

Réitérez en changeant la garniture, un morceau de chèvre, chèvre miel ou tout fromage à votre gout. Alternez les boules et les placer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé en formant un sapin.

Enfournez 15 minutes jusqu'à ce que les boules soient légèrement dorées. Sortez le satin et placez dessus des petits morceaux de beurre saupoudrez d'ail ou directement du beurre d'ail. Ré-enfournez quelques minutes pour faire fondre le beurre. Servez immédiatement.

Commentaire

Réalisable avec une pâte à pizza, mais nous préférons la pâte feuilletée. La garniture est au gout de chacun, fromage, crème de légumes, façon pizza... A vous de développer votre créativité !!!

Bon app !!

Bûche glacée mangue coco

En cette période de noël, la question du dessert se pose à chaque fois : la classique bûche à la crème, mais c'est un peu lourd, la bûche entremet, beaucoup de travail pour du fait maison. J'opte généralement pour de la glace et cette année j'ai fait le plus simple possible, autour de deux parfums.

Ingrédients (pour 8 personnes )

20 cl de lait de coco
100 ml de sirop de canne
1 boîte de mangue au sirop
100 ml de sirop de canne

Recette

Etape 1 : Dans un saladier, mélangez le lait de coco et le sirop. Lancez la sorbetière et versez la préparation. Arrêtez de turbiner quand la glace est crémeuse et homogène. Versez dans un moule à bûche. Tapez le moule pour enlever les bulles d'air. Placez au congélateur pendant 2 heures.

Etape 2 : Essorez la mangue. Mixez-la avec le sirop de canne. Bien faire attention qu'il ne reste pas de fibre de la mangue. Lancez la sorbetière et versez la préparation. Arrêtez de turbiner quand la glace est crémeuse et homogène. Versez sur la glace au lait de coco. Tapez légèrement le moule et placez au frais jusqu'à ce que le sorbet mangue soit pris.

Commentaire

Simple et sans chichi, mais idéale après un repas copieux. La bûche a eu beaucoup de succès. L'association des parfums est délicieuse.

Bon app !!

Bûche à la mangue façon entremet {sans sucre} et concours

Nous voici dans la dernière ligne droite vers Noël. Et pour faire le plein de gourmandise je vous propose une recette et un concours en partenariat avec St Michel.

Ingrédients (pour 8 personnes minimum)

2 boîtes de mangues en sirop

30 cl de crème liquide épaisse

3 feuilles de gélatine

100 g de galettes St Michel

45 g de beurre

Recette

Quelques jours avant :

Placez une heure avant la crème au congélateur.

Faites tremper deux feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Égouttez une boîte de mangues en conservant le sirop. Mixez la mangue avec 4 cas de sirop. Ajoutez la gélatine et faites chauffer quelques minutes pour bien mélanger la gélatine. Réservez et laissez refroidir.

Montez la crème en chantilly. Ajoutez délicatement le coulis de mangue refroidi.

Versez la préparation dans un moule à bûche que vous placez ensuite au congélateur 2 heures.

Mixez les galettes et mélangez avec le beurre du bout des doigts. Placez la pâte sur la base de la bûche et tassant bien. Remettre au congélateur.

La jour J pour un dessert du repas du soir:

Égouttez la seconde boîte de mangue en conservant le jus. Mixez la moitié des mangues avec 2 cas de sirop. Faites tremper une feuille de gélatine et ajoutez la bien essorée au coulis de mangue. Faites chauffer légèrement pour bien dissoudre la gélatine. Laissez refroidir.

Sortez la bûche du congélateur la démouler et la placer sur une grille. Nappez avec le coulis de mangue et laissez prendre. Placez ensuite la bûche au frais pour qu'elle décongèle doucement. La sortir une heure avant le service.

Commentaire

Une bûche sans sucre ce qui est surprenant car on n'a ce gout très prononcé de sucre comme beaucoup de desserts à base de mangue. La parfum est subtile. Je pense qu'on peut utiliser toute la mangue pour le glaçage il sera alors plus épais ce qui peut être un plus.

Je participe au défi du mois de décembre lien

Avec cette recette en collaboration avec St Michel, je vous offre la possibilité de gagner un colis gourmand. Constitué de plusieurs produits de la marque, ils vont pourvoir satisfaire aussi bien les petits et les grands. Pour participer, il suffit de vous commenter cet article ou d'aller participer sur instagram ! A vos claviers !!

Mots-clés à copier/coller : bûche, mangue, entremet

Bon app !!

Sucette pour chocolat chaud

Quand on a des gourmands à la maison, quoi de mieux pour noël qu'un cadeau gourmand et fait maison ?

Ingrédients (pour 3 cuillères)

125g de chocolat au lait

1 cac de canelle

des mini shamallows

des sujets en chocolat (sur le thème de noël)

3 cuillères en bambou jetable

Recette

Faites fondre le chocolat au bain marie en le remuant régulièrement. Ajoutez les épices et mélangez.

Coulez le chocolat dans des moules en silicone soit carrés soit des moules à cannelé en gardant trois grosses cuillères à café. Il faut que le diamètre soit compatible avec la taille de la cuillère en bois. Tapez le moule pour chasser toutes les bulles d'air. Dans chaque empreinte, enfoncez une cuillère.Placez au frais jusqu'à ce que les empreintes aient durci.

Démoulez chaque empreinte. Prendre une cuillère et placez sur le dessus une cuillère à café du chocolat réservé et encore liquide. Ajoutez le sujet en chocolat puis compléter avec les marshmallow. Si ils ne collent pas ne pas hésitez à ajouter un peu de chocolat.

Réservez au frais et placez dans un sachet au moment d’offrir.

Pour utiliser une cuillère, faites chauffer une tasse de lait et touillez la cuillère dedans.

Commentaire

Simple gourmand et utile !! Quoi de mieux ? Avec cette recette je participe au calendrier de l'avent de recette.de.

Mots-clés à copier/coller : chocolat chaud, chocolat au lait, chamallow, cadeau gourmand, noël

Bon app !!

Sapin de noël façon cinnamon rolls

Jour 8 : que manger pour le goûter ? Des cinnamon rolls bien sûr !

Ingrédients

Pour la pâte
300 g de farine
1 sachet de levure chimique
1cc de levure boulangère
245 g de yaourt
1 cs d’huile d'arachide

Pour la garniture
2 cs de beurre pommade
3 cs de sucre complet
1 cs de cannelle

Pour le glaçage façon caramel
3 cas de crème entière
120 g de sucre roux
20 g de beurre

Recette

Mélangez tous les ingrédients de la pâte et pétrir pour avoir une pâte lisse. Se fait très bien au robot pétrisseur. Étalez la pâte en rectangle.

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez les ingrédients de la garniture et l’étaler sur la pâte.

Roulez et coupez la pâte en tronçon de moins de 5 cm environ.

Disposez les cinnamon rolls dans un plat en forme de sapin et faites cuire pendant 30 minutes.

Dans une casserole, mélanger le sucre le beurre, le lait et une cuillère à soupe d'eau. Placer sur feu doux et sans cesser de remuer, laisser cuire le mélange environ 10 minutes. Napper les cinamon rolls et laisser refroidir.

Commentaire

Le glaçage façon caramel apporte un touche sucrée qui se marie à merveille avec les rouler.

Mots-clés à copier/coller : cinnamon roll, cannelle, brioche, noël, goûter, sapin

Bon app !!

Décoration de table pour Noël

Comment faire une table simple mais jolie ? En général je n’achète pas de vaisselle. Je fais avec ce que j'ai. Mais j'achète des bougies, des crackers et j'essaie de mettre un petit peu de décoration.