Gratin de courge spaghetti à la dinde et aux noisettes : une recette réconfortante pour l'automne

Vous cherchez une recette savoureuse et réconfortante pour profiter des courges de saison ? Ne cherchez plus ! Ce gratin de courge spaghetti à la dinde et aux noisettes est le plat parfait pour les soirées d'automne. Facile à préparer et délicieux, il plaira à toute la famille. Découvrez comment réaliser ce gratin original qui met à l'honneur la courge spaghetti, un légume peu calorique aux nombreux bienfaits. La recette s'inspire des nombreuses version de la courge spaghetti sauce Alfredo

Pour réaliser ce gratin de courge spaghetti, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

- 1 courge spaghetti

- 3 blancs de dinde

- 100g de parmesan

- 1 cuillère à soupe d'ail en poudre  

- 1 yaourt grec

- 200ml d'eau

- 2 cuillères à soupe de maïzena

- Gruyère râpé

- Une vingtaine de noisettes

Les étapes de la préparation

Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Lavez la courge spaghetti et coupez-la en deux dans le sens de la longueur. Badigeonnez chaque moitié d'huile et enfournez pendant 45 minutes, jusqu'à ce que la chair se détache facilement. Laissez refroidir.

Pendant ce temps, faites revenir les morceaux de dinde dans une poêle avec un peu d'huile et l'ail en poudre. Ajoutez l'eau et la maïzena, puis laissez épaissir légèrement. Incorporez le parmesan râpé et prolongez la cuisson quelques minutes. Terminez en ajoutant le yaourt grec et assaisonnez selon votre goût.

Une fois la courge cuite, grattez sa chair à l'aide d'une fourchette pour obtenir des filaments semblables à des spaghettis. Ajoutez-les à la préparation à base de dinde et mélangez bien pour que la sauce enrobe parfaitement les "spaghettis" de courge.

Pour finaliser votre gratin de courge spaghetti, versez la préparation dans un plat à gratin, puis saupoudrez généreusement de gruyère râpé. Concassez grossièrement les noisettes et répartissez-les sur le dessus du gratin.

Enfournez pendant une dizaine de minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et croustillant. Le mélange des textures entre la courge fondante, la dinde moelleuse et les noisettes croquantes fera de ce gratin un véritable délice pour vos papilles.

Commentaire

Ce gratin de courge spaghetti à la dinde et aux noisettes est le plat idéal pour se réchauffer lors des soirées fraîches d'automne. Riche en saveurs et en nutriments, il saura satisfaire les petits et les grands gourmands. N'hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant vos épices préférées ou en variant les fromages utilisés. 

Je participe au Foodista challenge, dont  la marraine actuelle : Catalina du blog Le Blog de Cata. La créatrice du défi : Stéphanie du blog Cuisine-moi un mouton. Et le thème de cette édition est Courges en Folie: Que la meilleure Citrouille Gagne ! 

Les participants : 

1. Jackie du blog La cuisine de Jackie
2. Zika du blog Cuisine bonoise de Zika
3. Nessa du blog Baking with Nessa:
4. Michelle du blog Plaisirs de la maison
5. Florence du blog Flo en cuisine
6. Christelle du blog La Cuisine de Poupoule
7. Irisa du blog Cuisine et Couleurs
8. Delphine du blog Oh, la gourmande
9. Isabelle du blog La cuisine d'ici & d'ISCA
10. Martine du blog Kilomètre-0
11. Laurence du blog Plaisir et Equilibre 

12. Vanessa du blog La popote du Petit Bohnium 

13. Natly du blog Cuisine Voozenoo

14. Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante!

15. Michèle du blog Croquant fondant gourmand

16. Isabelle du blog  Cooking Julia

17. Viviane du blog Quoi qu’on mange ?

18. Samar du blog Mes inspirations culinaires

19. Christine du blog Pause Nature

20. Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brule la

21. Assia du blog Gourmandise Assia

22. Catalina du blog Le Blog de Cata

Mots-clés à copier/coller : gratin, dinde, courge spaghetti

Bon appétit !

Gratin poisson chorizo pomme de terre

Découvrez cette recette savoureuse de gratin de poisson au chorizo et pommes de terre, un plat parfait pour un dîner convivial et réconfortant. Avec des ingrédients simples et une préparation facile, ce gratin deviendra rapidement un incontournable dans votre cuisine. Suivez les étapes pour réaliser ce plat gourmand.

Ingrédients

• 500 g de poisson blanc
• 50 g de chorizo
• 500 g de pommes de terre spéciales purée
• 4 cuillères à soupe de crème liquide
• 25 g de beurre

Préparation

1. Cuisson des pommes de terre : Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante. Une fois cuites, laissez-les refroidir, épluchez-les, puis écrasez-les en purée à l'aide d'un presse-purée. Réservez.

2. Préparation du poisson : Dans une poêle, faites revenir le poisson juste assez pour le saisir. Émiettez-le ensuite et disposez-le dans un plat à gratin. Salez et poivrez selon votre goût.

3. Ajout du chorizo : Coupez le chorizo en morceaux et ajoutez-les au poisson dans le plat à gratin. Nappez le tout de crème liquide et mélangez bien.

4. Assemblage du gratin : Tassez légèrement le mélange poisson-chorizo, puis étalez la purée de pommes de terre par-dessus, en nivelant bien la surface. Répartissez le beurre en petits dés sur le dessus.

5. Cuisson au four : Enfournez le gratin pendant 20 minutes à 180°C, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.

Conclusion

Accompagné d'une simple salade verte, ce gratin de poisson au chorizo et pommes de terre est le repas du soir idéal. Simple et efficace, il saura ravir les papilles de toute la famille. 

Avec cette recette je participe à la Bataille food #127 sur le thème mangez du poisson organisée par Zika

LISTE DES PARTICIPANTS (ES )

1. Michèle du blog:croquant fondant gourmand

2.Nessa du blog: Baking with nessa

3. Laurence du blog: Plaisir et équilibre

4. Alicia du blog: Bal des saveurs

5. Isca du blog: La cuisine d'ici et d'Isca 

6. Betty du blog: mon festin

7. Vanessa du blog: Popote du petit Bohnium

8. Marion du blog: Marmotte cuisine...tradi 

9. Florence du blog: Flo en cuisine

10. Salima du blog: c’est salima qui cuisine

11. Catalina du blog: Le blog de Cata

12. Loubna du blog:  cuisine test

13. Viviane du blog: Quoiqu'on mange ? 

14.  Michèle du blog: Les plaisirs de la maison

15. Hélène du blog: Keskonmangemaman?

16. Natly du blog: Une cuisine pour Voozenoo

17. Irisa du blog: Cuisine et Couleurs

18. Ewa du blog: Les horizons d'Ewa

19. Zika du blog: cuisine bônoise de zika

Mots-clés à copier/coller : gratin, poisson, chorizo

Bon appétit !

Gratin de patates douces au chorizo et à la feta

Dans le vaste univers de la cuisine, il existe des mariages de saveurs qui semblent tout droit sortis d'un rêve. Parmi ces alliances audacieuses, le gratin de patates douces au chorizo et à la feta se démarque par son équilibre subtil entre douceur, piquant et crémeux. Cette recette, à la fois simple et sophistiquée, réunit des ingrédients emblématiques pour créer un plat réconfortant et délicieusement surprenant. Suivez pas à pas cette recette et laissez-vous séduire par ce gratin inratable.

Ingrédients (pour 3 petits gourmands)

2 patates douces

100g de chorizo fort

1 plaque de feta

10cl de crème fraîche épaisse

20 noisettes avec la coquille

Préparation :

Préchauffez le four à 160°C.

Épluchez les patates douces et coupez-les en dés.

Coupez le chorizo en petits morceaux.

Décortiquez les noisettes et coupez-les en deux ou trois. Réservez.

Dans un plat à gratin, disposez les dés de patate douce et le chorizo. Émiettez la feta par-dessus. Assaisonnez de sel et de poivre. Nappez de crème fraîche. Répartissez les noisettes sur le dessus.

Enfournez pendant 30 à 45 minutes, en fonction de la taille des dés de patate. La patate douce doit être fondante.

Conseil : Pour être certain de la cuisson, vous pouvez également précuire les dés de patate douce au four avant d'ajouter les autres ingrédients.

Commentaire

Cette recette offre une variante intéressante en utilisant des noisettes avec leur coquille, mais vous pouvez tout aussi bien opter pour des noisettes déjà décortiquées pour plus de praticité. Ce gratin se distingue par sa simplicité de réalisation et son caractère irrésistiblement gourmand. L'alliance du fondant de la patate douce, du piquant du chorizo et de la richesse de la feta crée une symphonie de saveurs qui ravira les papilles les plus exigeantes. Rapide à préparer et tout simplement délicieux, ce gratin de patates douces au chorizo et à la feta saura conquérir le cœur de vos convives et devenir un incontournable de votre répertoire culinaire.

 Mots-clés à copier/coller : gratin, chorizo, feta, patate douce

Bon app !!

Gratin de Chou-fleur

Au fil du temps, ma façon de partager ma cuisine a évolué. Fini les images parfaites à chaque publication, je préfère désormais vous proposer ma vraie cuisine, celle qui se retrouve sur nos assiettes au quotidien. Aujourd'hui, je souhaite vous présenter une recette qui illustre parfaitement ce changement de cap : un gratin de chou-fleur. Un plat simple, certes, mais qui a su conquérir nos papilles. Car après tout, n'est-ce pas un défi de taille que de réussir à rendre les légumes aussi savoureux que gourmands ?

Ingrédients :

1 chou-fleur

500 ml de lait

50 g de farine

50 g de gruyère râpé

Préparation :

Faites bouillir le chou-fleur jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez-le et réservez.

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans une casserole, mélangez le lait et la farine, puis faites épaissir ce mélange sur feu doux. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade selon votre goût.

Coupez le chou-fleur en morceaux et disposez-les dans un plat à gratin. Nappez-les de béchamel préparée précédemment. Saupoudrez de gruyère râpé.

Enfournez votre gratin à 180°C pendant environ vingt minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.

Commentaire

Simple et efficace, cette recette de gratin au chou-fleur résume à elle seule toute la beauté de la cuisine quotidienne. Parfois, ce sont les plats les plus modestes qui apportent le plus de réconfort et de satisfaction. Alors, la prochaine fois que vous vous demanderez quoi cuisiner, n'hésitez pas à revisiter ce grand classique de la cuisine familiale. Vous ne serez pas déçu du résultat !

Mots-clés à copier/coller : chou-fleur, gratin, béchamel

Bon app!!

Gratin pomme de terre jambon

Un plat vite fait pour une cuisine de tous les jours !

Ingrédients

650 g de pomme de terre crues et épluchées (~5 pommes de terre)

130 g de fromage râpé

1 tranche de jambon

1 briquette de crème

200 ml de lait

Recette

Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante.

Épluchez les pommes de terre et les couper en fines tranches.  Rincez-lez.

Dans un plat à gratin, placez une fine couche de pommes de terre, saupoudrez de gruyere. Salez et poivrez.

Coupez le jambon en fines lanières et en saupoudrez les pommes de terre.

Réitérez pomme de terre, fromage jambon et assaisonnement jusqu'à épuisement des ingrédients. 

Finissez par une couche de gruyère, nappez du lait et de la crème et enfournez jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien tendre.

Commentaire

Simple, rapide et qui plait. On peut mettre un peu plus de jambon si vous souhaitez un apport de protéines plus important.

Mots-clés à copier/coller : gratin, pomme de terre, jambon

Bon app !!

Gratin potiron, carotte, chorizo et féta

Des repas faciles, simples et rapides ! J'ai décidé de vous les partager car le blog est aussi là pour ça ! On commence par un gratin !

Ingrédients

300g de potiron
300g de carottes
80g de chorizo doux
200g de fêta
4 cas de crème légère

Recette

Épluchez les légumes. Coupez la courge en dés et les carottes en tranches. Faites cuire les légumes à la vapeur. Réservez.

Préchauffez le four à 180°C, j'ai mis en chaleur tournante.

Épluchez le chorizo et coupez le en cubes.

Dans un plat à gratin, placez les légumes, le chorizo et émiettez la fêta. Versez la crème, salez et bien mélangez.

Enfournez une vingtaine de minutes jusqu'à ce que la fêta soit fondue.

Servez bien chaud avec une salade verte.

Commentaire

C'est un gratin, qu'on peut faire avec différents légumes comme de la patate douce ou d'autres types de courges.

Mots-clés à copier/coller : gratin, courge, carotte, chorizo, fêta, plat

Bon app !!

Gratin de chou-fleur à la fourme d'Ambert

 J'ai découvert le livre de Bérengère Philippon intitulé "Je réussis ma détox sucre " et même si je n'en suis pas à son niveau, ses conseils, ses explications et ses recettes m'ont particulièrement attiré ! Aujourd'hui je vous partage une de ces recettes.

Ingrédients (pour 6 parts)

520 g de chou-fleur cuit

120 g de fourme d'Ambert

1 oignon

60 g de farine

3 oeufs

40 cl de lait d'amande

100g d'allumettes de bacon

Recette 

Épluchez et coupez finement l'oignon. Le faire cuire dans une poêle avec un peu d'eau. Réservez.

Dans un récipient, mélangez la farine avec les oeufs. Versez le lait petit à petit et mélangez. Salez et poivrez.

Dans un plat à gratin, déposez le chou-fleur cuit, le bacon, l'oignon et le fromage en petits morceaux. Versez la préparation et enfournez pour 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C.

Commentaire

Une barquette d'allumettes de bacon c'est 100g alors que la recette dit 120g j'en ai donc mis moins. Le gratin est préconis" pour 4 nous on a fait 6 parts. Avec une bonne salade c'est un régal. Comme mentionné dans le livre le chou-fleur a un Indice Glycémique bas et remplace très bien les pommes de terre.

Mots-clés à copier/coller : chou-fleur, bacon, gratin, fourme d'ambert, œuf, plat

Bon app  !!!

Gratin de pommes de terre

Un gratin en toute simplicité mais rempli de gourmandise

Ingrédients (pour 4 personnes)

1250 g de pommes de terre

20cl de crème

15 cl de lait

150 g de gruyère râpé

poivre, sel et muscade

Recette

Préchauffez le four à 200°C, chaleur tournante.

Épluchez les pommes de terre et les couper en lamelles. Rincez-les.

Dans un plat à gratin, placez une couche de pomme de terre une couche de gruyère râpé jusqu'à épuisement des patates. 

Dans un saladier, mélangez le lait, la crème et assaisonnez. Nappez les pommes de terre de cette préparation et saupoudrez du gruyère restant.

Enfournez à 180°C pendant 45 minutes.

Commentaire

La recette ultra simple qui accompagne tous types de viande ou poisson ou en plat avec une salade.

Avec cette recette je participe au challenge Recette autour d'un ingrédient dont La cuisine de Poupoule est la marraine. 

Les participants :

1. Christelle du blog la cuisine de Poupoule avec Rösti de pommes de terre en forme de gaufre
2. Chantal de UN GRAIN DE SABLE OU DE SEL avec charlotte de pommes de terre au thon
3. Yolande de CHEZ PATCHOUKA avec Gâteau de pommes de terre jambon mozzarella
4. Jackie de JACKIE CUISINE avec Salade Francillon
5. Ewa de LES HORIZONSDEWA avec Salade de rattes du Touquet aux olives noires de Nyons
6. Sandrine de MA BULLE AUX DELICES avec Gratin de pomme de terre Grenaille au lardons
7. Delphine de OH LA GOURMANDE avec rôti de veau et pommes de terre boulangère
8. Michelle de PLAISIR DE LA MAISON avec un gâteau invisible pommes de terre et Cantal
9. Lina du blog Chaud Patate avec salade confite de pomme de terre, poivron et chorizo
10. Rosa de LA CUISINE DE ROSA avec Croquettes de pommes de terre et parmesan 
11. Michèle de CROQUANT FONDANT GOURMAND avec Quiche au saumon fumé
12. Coco de CUISINE EN FOLIE avec  Paniers de pommes de terre,au jambon de Sérrano, chèvre, oeuf mollet
13. Hélène de KESKONMANGEMAMAN avec koroke au bœuf haché
14. Annyvonne de LES DELICES DE THITHOAD  avec Salade de pommes de terre et rôti de porc
15. Soulef de AMOUR DE CUISINE avec Les gaufres hash browns faciles
16. Régis de THE BEST RECIPES avec gnocchis frais maison
17. Isabelle de La cuisine d’ici et d’Isca avec Poêlée de fanes de betterave aux pommes de terre »
18. Karen de LES PAPILLES DE KAREN avec Gâteau de pommes de terre au bacon et au comté
19. Palmira de Come Conmingo avec les pommes de terre au bacon de ma Maman.
20. Martine de KILOMETRE 0 avec Terrine de pommes de terre au chou romanesco et aux oeufs
21. Viviane de QUOI QU’ON MANGE avec  Parmentier de Haddock au Gouda
22. Mam’s de CAHIER DE CUISINE A 4 MAINS 
23. Julia de COOKING JULIA avec Pommes Macaire.
24. Catalina de LE BLOG DE CATA avec Beurek à la viande et pommes de terre
25. Natalia de Sucre et épices avec Poulet rôti avec des pommes de terre
26. Florence de Flo en cuisine avec Gratin de pommes de terre
27. Assia de Gourmandise d’Assia avec Filet Mignon de Veau aux Pommes de Terre 
28. Lic de AUSSI DELICIEUX QU’UN GATEAU avec Brioche à la pomme de terre
29. Amélie de CUISINE FAMILLE avec Couronne de pommes de terre, jambon et mozzarella.
30. Mauricette de MOMOGATEAUX avec Beignets de Pommes de terre fourrés aux cubes de jambon et fromage vache qui rit
31. Marion de Marmotte cuisine…tradi! avec Gratin de pommes de terre, champignons et thon.
32. Delphine de Maman, k’es ce k’on mange! avec
33. Natly de CUISINE VOOZENOO avec Pommes de terre Pizzaïolo
34. Isabelle de Quelques grammes de gourmandise avec quiche de pomme de terre.
35. Josette de La cuisine de Josette avec écrasée de pommes de terre à l’effiloché de canard façon parmentier
36. Samar de MES INSPIRATIONS CULINAIRES avec Les rösti, galettes de pomme de terre suisse
37.  Vanessa de POPOTE DE PETIT BOHNIUM avec Smashed potatoes
38. Caroline de Maman Lyonnaise avec la galette pomme de terre, jambon et Comté
39. Luna de Breves de Luna avec Bibelskäes
40. Kekeli de Le blog de Kekeli avec gaufres de pommes de terre.
41. Zika de la cuisine de zika avec Sfiriya aux pommes de terre et viande hachée à la fleur d’oranger
42. Irisa de CUISINE ET COULEURS avec Locro de papa
43. Salima de C’est salima qui cuisine avec Galettes de pommes de terre au saumon
44. Laurence de Plaisir et équilibre avec Millefeuille de pommes de terre, saumon fumé et crevettes grises
45. Christelle de Pause nature avec Gâteau de pommes de terre, oignons et tome du Cantal 
46. Silena de La cuisine de Silena avec poulet façon paysanne à la mijoteuse
47. Charlotte de les recettes de la débrouille avec gaufres à la pomme de terre et aux edamame

 gratin, pomme de terre, plat

Bon app !!