Pains aux céréales

Pour 2 pains de 250g:

 

 

 

 

Ingrédients

 

500g de farine

1 sachet de levure de boulangerie

70ml de lait d'avoine tiède

310ml d'eau tiède

1.5 c à c de sel

25g de céréales bio autour du lin

 

Recette

Faire tiédir le lait et l'eau. ajouter la levure et laisser lever 5 minutes. Ajouter la farine, la levure et les graines.  Mélanger rapidement à la cuillère en bois, mettre une fine couche de farine sur la boule pâte et laisser lever 2h à couvert.

 

Séparer votre pâte en deux et façonner les pains sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Laisser reposer 1heure (mieux mais pas obligatoire).

Faire préchauffer le four à 230°C avec un petit saladier d'eau dans le bas du four.

 Faire des entailles au couteau, saupoudrer de farine et déposer des gouttes d'eau.

Enfourner pour 35 minutes à 200°C (four à chaleur tournante).

 

 

Commentaire

Un délice servi avec du beurre et des radis, tout le monde m’a félicité ! Un pain qui a du goût avec une mie bien alvéolée !

 

Mots-clés à copier/coller : boulangerie, baguette , pain , céréales