Tarte Banane & Caramel au Beurre Salé avec un Crumble de Noisettes

octobre 02, 2024

Tarte Banane & Caramel au Beurre Salé avec un Crumble de Noisettes

Si tu cherches une recette gourmande qui combine le fondant du caramel au beurre salé, la douceur des bananes et le croquant d'un crumble de noisettes, cette tarte est faite pour toi ! Idéale pour les amateurs de desserts à la fois réconfortants et irrésistibles, cette tarte banane-caramel est facile à réaliser et parfaite pour impressionner tes convives. Découvre cette recette et les astuces pour une tarte inoubliable.

Ingrédients :

1 pâte sablée

4 bananes bien mûres

100 g de sucre

50 g de beurre demi-sel

10 cl de crème liquide

50 g de noisettes

50 g de beurre

50 g de farine

50 g de sucre

Préparation :

Caramel au beurre salé :

Fais fondre le sucre à feu moyen dans une casserole pour obtenir un caramel ambré.

Hors du feu, ajoute progressivement le beurre demi-sel, puis la crème liquide en remuant.

Remets sur le feu quelques minutes pour obtenir un caramel onctueux. Laisse tiédir.

Crumble de noisettes

Mélange le beurre, la farine et le sucre pour obtenir une texture granuleuse.

Incorpore les noisettes concassées. Réserve.

Assemblage de la tarte :

Préchauffe le four à 180°C. Étale la pâte sablée et fonce un moule à tarte.

Dispose les rondelles de bananes sur le fond de tarte et verse le caramel au beurre salé par-dessus.

Parseme le crumble de noisette sur le dessus.

Enfourne pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le crumble soit doré.

Laisse tiédir avant de servir. Tu peux accompagner la tarte d'une boule de glace à la vanille pour encore plus de gourmandise !

Pourquoi cette tarte est un incontournable ?

Cette tarte banane, caramel au beurre salé et crumble de noisettes séduit par ses différentes textures et saveurs. Le fondant du caramel contraste merveilleusement avec la douceur des bananes mûres, tandis que le crumble apporte une note croquante irrésistible. En plus d'être simple à réaliser, cette recette est parfaite pour toutes les occasions, que ce soit pour un dessert de fête ou un goûter gourmand.

Astuces pour réussir ta tarte à la perfection :

Choisis des bananes bien mûres : Plus les bananes sont mûres, plus elles seront sucrées et fondantes après cuisson.
Maîtrise la cuisson du caramel : Attention à ne pas brûler le sucre lors de la préparation du caramel, il doit être juste ambré pour ne pas être amer.
Ajoute une touche personnelle : Tu peux remplacer les noisettes par des amandes ou des noix de pécan selon tes goûts, ou même ajouter des pépites de chocolat pour encore plus de gourmandise !

Conclusion :

Cette tarte à la banane et au caramel au beurre salé avec son crumble de noisettes est un dessert qui marie à la perfection les saveurs sucrées et salées, et les textures fondantes et croustillantes. Facile à préparer, elle saura ravir tes invités et régaler toute la famille. À essayer sans hésitation pour un moment de pure gourmandise !