Flans de noix de coco

Une recette que j'ai trouvé dans le livre Petites cocottes Délicieuses recettes, une bible pour les cuistots en manque d'inspiration, à savoir moi en période de rentrée. 

Ingrédients (pour 6 personnes)

20 cl de lait 

20 cl de lait de coco

20 cl de lait concentré sucré

2 oeufs

70g de noix de coco râpée

Recette 

Préchauffez le four à 160°C.

Dans un saladier, fouettez les laits avec les œufs.

Ajoutez la coco râpée puis versez dans un moule à cake ou dans 6 mini cocottes.

Enfournez pour 45 minutes dans un bain-marie.

Laissez refroidir puis placez à minima 2h au frais.

Commentaire

Un peu la texture d'un gâteau magique, avec une texture lisse et une texture granuleuse. C'est simple et ça fait un dessert pour plusieurs repas (dans l'idée du batchcooking).

Mots-clés à copier/coller : flan, noix de coco, dessert, coco, lait concentré sucré, lait de coco

Bon app !!