Risotto aux pleurotes

Ingrédients (pour 4 personnes)

150 g de riz spécial risotto

30 g d'oignon

150-200 g de pleurotes

1/2 cube de bouillons de volailles

40 g de gruyère râpé

450 mL d'eau

1 cas d'huile d'olive

20 mL de crème liquide légère

Recette

Épluchez et émincez finement l'oignon. Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon et l'huile deux minutes. Ajoutez le riz et laissez cuire jusqu'à ce qu'il devienne translucide. 

Couvrir d'eau (~250mL pour moi) et laissez cuire jusqu'à complète absorption. Ajoutez le 1/2 cube de bouillon, les champignons lavés et coupés en deux et l'eau (200mL). Laissez cuire.

Quand le liquide a quasi été complètement absorbé, nappez de crème et assaisonnez. Laissez cuire quelques minutes puis saupoudre de gruyère et servir.

Commentaire

J'ai adoré, Zom pas trop car pour lui les champignons étaient trop gros et pas agréables en bouche. Quand je l'ai servi façon mini verrine, j'ai coupé les champignons en dés et les gens ont bien aimé. La vaisselle (verrines et plateau ) sont un cadeau de mon partenaire La dilettante et compagnie.

Avec cette recette, je participe au défi du mois de mars thème "Riz"

Avec cette recette je participe au défi du mois de mars de recette de légumes de saison.

Mots-clés à copier/coller : risotto, pleurote, champignon 

Bon app !!