Bouillon façon thaï aux boulettes

Avec le froid, j'ai besoin de plats réconfortants ! Et avec l'annonce du thème de la Bataille Food : Soupe et bouillon du monde, j'ai directement pensé à cette recette !




Ingrédients (pour 3 personnes)

2 petits blancs de poulets
1/2 oignon
1 gousse d'ail
2 cas de farine
1 oeuf
1 grosse pincée de gingembre en poudre
1 cas de sauce soja sucrée
1l d'eau
1 cube de bouillon de poulet
2 carottes
1 cas de sauce soja au yuzu




Recette

Épluchez l'ail et l'oignon. Coupez l'oignon en deux. Mixez le poulet avec le demi oignon et l'ail. Placez l'ensemble dans un saladier. Ajoutez la farine, l’œuf, la sauce soja et le gingembre. Bien mélangez et réservez.
Epluchez les carottes et coupez les en fines lanières. Hachez le demi oignon restant.
Dans une casserole, faites revenir l'oignon avec un peu d'eau pour éviter que ça n'attache. Quand l'oignon devient transparent, ajoutez les carottes et laissez cuire 5 minutes. Émiettez le cube de bouillon et versez le reste d'eau préalablement chauffée.  Portez à ébullition.
A l'aide de deux cuillères à soupe, faites des boulettes avec la préparation de poulet. Placez chaque boulette directement dans le bouillon bien chaud. Laissez cuire une dizaine de minutes.   
Quand les boulettes sont cuites ajoutez une cas de sauce soja au yuzu, mélangez et servir dans des petits bols. 




Commentaire

Simple rapide, très goûteux ! On adore !!

Bataille food

  1. La créatrice du jeu Jenna du blog Bistro de Jenna ainsi qu’Hélène du blog Keskonmangemaman? administratrice de la page Facebook de la Bataille Food ;
  2. La page Facebook de la Bataille Food ;
  3. La précédente marraine de la Bataille Food #118, Laurence du blog Plaisir et Equilibre ;
  4. Le nom et le blog de la marraine actuelle, Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante ! ;


La liste des participants : 

Samar du blog Mes inspirations culinaires 

Coco de Nice du blog Cuisine en folie

Laurence du blog Plaisir & Équilibre

Vanessa du blog Popote de petit_bohnium 

Hélène du blog Keskonmangemaman 

Viviane du blog Quoi qu’on mange ?

Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise

Annyvonne du blog Les délices de Thithoad 

Martine du blog Kilomètre-0 

Nessa du blog Baking with Nessa

Christelle du blog La cuisine de Poupoule 

Natly du blog Une cuisine pour voozenoo

Irisa du blog Cuisine et Couleurs 

Catalina du blog Le blog de Cata

Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand

Michelle du blog Plaisirs de la Maison 

Zika du blog Cuisine bônoise de Zika 

Liliane du blog La cuisine de Lilly

Mam’s du blog Cahier de cuisine à 4 mains

Alicia du blog Bal des saveurs 

Salima du blog Cestsalimaqquicuisine 

Flo du blog Flo en cuisine 

Gridelle du blog Les voyages de Gridelle 

Patou du blog Karibo Sakafo !

Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante !

La liste des précédentes éditions : 

Mots-clés à copier/coller : bouillon, boulette, thaï,  poulet, carotte

Bon app!!

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Fantômes sablés

La thématique Halloween est partout dans les boutiques et même si ce n'est pas dans notre culture , les enfants y sont sensibles. Alors j'essaie de faire quelques petites recettes dans le thème ! Et pour aujourd’hui ce sont des biscuits fantômes ! 




Ingrédients

250 g de farine
125 g de sucre roux
1 œuf
125 g de beurre salé aux cristaux de sel



Recette

Dans un saladier, mettre la farine, le sucre roux et l'œuf. Couper le beurre froid en petit morceaux, les mettre dans le saladier. Mélanger à la main jusqu'à former une belle boule de pâte.Filmer et placer au frai 1 heure.
Préchauffer le four à 180°C.
Étaler la pâte et à l'aide de l'emporte pièce de votre choix, ici une feuille détailler les biscuits. Placez-les sur la plaque du four préalablement recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
Enfourner 8 minutes à 180°C en chaleur tournante.




Commentaire

J'ai vu le tuto sur TikTok et c'est vraiment tellement simple, je ne sais vraiment pas pourquoi je n'y ai pas pensé. Pour accompagner les fantômes nous avons fait d'autres formes sur le thème.



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Apéritif d'Halloween

Les vacances de la Toussaint ont commencé, et tout doucement la date d'Halloween approche. Je vous propose aujourd'hui non pas une recette mais une idée pour l'apéro. Un plateau apéro d'Halloween.





Ne cherchez pas de sang, de choses gluants ou dégoulinantes, ce n'est pas mon truc, surtout pour l'apéro

Pour ce plateau j'ai pris

1 plateau
1 squelette (ancien jeu cassé)
1 concombre
saucisson,
chèvre
gruyère
tranche de pain
noix de cajou
raisin sec
gâteaux apéritifs
tartinade de poivron
des mini gressins à l'ail





Mode opératoire

L'idée est de pouvoir grignoter donc tout doit être au format bouchée !
Épluchez le concombre et le couper en tranches.
Tranchez le saucisson.
Coupez le gruyère en dés et le chèvre en tranches, tout comme le pain.

Sur la plateau, placez le décor et répartissez chaque produit de façon délimitée. Je me suis servie des bras du squelettes comme frontière.

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A varier avec plus de charcuterie ou plus de fromage, bref c'est selon le gout. On peut aussi en faire façon sucrée avec des gâteaux et des bonbons. Laissez place à votre créativité !




Et vous pour l'apéro, vous faites quoi à Halloween ?


Mots-clés à copier/coller : halloween, apéritif
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Que faire une banane trop mûre ?

Des cookies bien sûr !!!  Mais pas n'importe quel cookie, ici on a de la gourmandise, de la cacahuète et du chocolat !!! Un combo méga gourmand et sans sucre blanc ajouté.



Ingrédients (pour une dizaine de biscuits)

1 banane mûre 
50 g de pépites de chocolat noir
120 g de flocons d'avoine
90 g de beurre de cacahuète




Recette

Préchauffez le four à 180°C. 
Écrasez la banane à la fourchette, ajoutez le beurre de cacahuètes et bien mélangez. 
Ajoutez les flocons d'avoine et mélangez.
Ajoutez les pépites de chocolat que vous voulez et formez les cookies sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. 
Enfournez 12-15 min et laissez refroidir avant de déguster.




Commentaire

Simple gourmand et vite fait, que demander de plus d'une recette ?  La recette vient du Chef club 

Mots-clés à copier/coller : banane, biscuit, chocolat,  zéro déchet, anti gaspillage
Bon app !!

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Crumble pomme cannelle

 Chaque année j'improvise une recette de crumble. J'adore car ce n'est jamais exactement la même ; jamais exactement le même goût mais c'est toujours gourmand !!  Et surtout quand tu récupères les pommes de la ferme et qu'elles sont un peu mâchées un peu abîmées et que surtout personne n'en veut, c'est une recette anti-gaspillage idéale




Ingrédients

4 pommes
1 cac de cannelle
100 g de farine
100 g de beurre salé
100 g de sucre






Recette

Préchauffez le four à 180°C.
Epluchez les pommes, enlevez le coeurs et coupez les quartiers en gros dés. Les placer dans un plat à gratin. Saupoudrez de cannelle et mélangez. Enfournez 20 minutes.
Dans un saladier, mélangez le beurre mou la farine et le sucre jusqu'à obtenir une pâte sablée. Répartissez la préparation sur les pommes et enfournez 15-20 jusqu'à ce que le crumble soit doré.
Dégustez immédiatement accompagné d'une glace à la vanille ou de chantilly.


Commentaire

J'ai réalisé cette recette avec la farine Cœur de blé, fourni par mon partenaire La compagnie des farines. Malheureusement en mauvaise bloggueuse que je suis je n'ai pas pensé à faire une photo du crumble avec le paquet de farine , shame on me !!!


Mots-clés à copier/coller : crumble, pomme , cannelle

Bon app!!

 
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Mini burger à base de poulet

J'ai reçu de mon partenaire Royal Bernard du poulet pané que j'ai congelé ! J'avais fait une recette de buddha bowl et c'était très gourmand. Mais devant le rugby, il fallait un petit plus de gourmandise. Alors j'ai fait des burgers.




Ingrédients

pains à mini burger
140 g de cubes de filets de poulet marinés paprika et cumin panés Royal Bernard
tranches de cheddar
sauce salsa




Recette

Préchauffez le four à 160°C.
Faites cuire le poulet. 
Coupez les pains en deux. Placez une demi tranche de cheddar, un nuggets de poulet une cuillère à soupe de sauce salsa, la deuxième demi tranche de fromage et les chapeau du burger. Placez un pic à brochette pour maintenir le tout.
Placez sur une grille recouvert de papier sulfurisé.
Réitérez jusqu'à écoulement du poulet.
Enfournez quelque minutes pour faire fondre le fromage et servez immédiatement.


Commentaire

Très simple mais très bon, des fois il ne faut pas chercher plus loin !!!

Mots-clés à copier/coller : hamburger, poulet, sauce salsa, cheddar


Bon app !!


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Clafoutis à la courgette au chorizo

Le clafoutis c'est clafoutant ... A tous ceux qui ont la réf ??  Moi j'avais surtout une tonne de courgettes avec mes paniers. Alors j'ai écoulé le stock ! et comme il restait un petit bout de chorizo, il est aussi parti dans la recette.



Ingrédients

2 grosses courgettes et 2 petites
4 œufs
12 ml de crème
150 ml de lait
2 cas de farine
environ 30 g de chorizo





Recette

Épluchez les courgettes et les couper en petits dés. Faites les cuire avec un peu d'eau, sel poivre et un peu d'herbes de Provence. Réservez.
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez les oeufs, le lait la creme et la farine. Salez légèrement. 
Epluchez le chorizo et le couper en petits dés. Les ajouter à la préparation ainsi que les courgettes et mélangez. 
Dans un plat à gratin recouvert de papier sulfurisé, versez la préparation et saupoudrez d'une poignée de gruyère râpé.
enfournez 30 minutes et dégustez aussitôt.


Commentaire

Une grosse part, servie avec de la salade et le menu du soir est fait. Et vous alors ? Comment cuisinez-vous vos courgettes ? 

Mots-clés à copier/coller : clafoutis , courgette, chorizo

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Cookies à la pistache

J'ai vu cette recette sur le site de Mélanie -clic-, et j'ai adapté ! Les cookies sont gourmands et le résultats est top  !



Ingrédients

70 g de beurre salé
100 g de sucre semoule
75 g de sucre roux
1 œuf battu
150 g de farine
1/2 càc de levure
60 g de pâte de pistache
Pour la pâte de pistache
100 g de pistache
2 cac d'huile de pistache
Pour la décoration
le reste de pâte de pistache 
1 cac d'huile de pistache
quelques pistaches concassées





Recette

Mixez les pistaches dans un mixeur jusqu’à obtenir une pâte. Ajoutez l'huile, mixez et réservez.
Les pistaches se transforme en poudre puis en pâte.
Préchauffez le four à 190°C.
Mélangez le beurre mou avec les sucres.
Ajoutez l’œuf et mélangez.
Ajoutez la farine et la levure et mélangez.
Ajoutez 60g de pâte de pistache et mélangez.
A l'aide d'une cuillère à glace, formez des petites boules de pâte sur une plaque recouvert de papier sulfurisé.
Enfournez pendant 5 minutes.
Dans le blender, ajoutez une cuillère à café d'huile et mixez. Ajoutez un peu de cette préparation sur chaque cookie et saupoudrez de pistaches concassées. Reprendre la cuisson pour 3 minutes supplémentaires.





Commentaire

Un régal !  Les cookies sont chewy à souhait avec un goût de pistache délicat et gourmand !!!
Les pistaches concassées sont un cadeau de mon partenaire L'arbre Persan -clic-


Mots-clés à copier/coller : cookie, pistache, goûter

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