Salade grecque simple et rapide

Parce que c'est l'été et que le temps passé en cuisine est souvent court car il fait chaud et qu'il est difficile de manger des plats trop lourds ou même chauds.  Je vous propose aujourd'hui une recette de salade idéale en entrée ou en accompagnement d'un barbecue. A dévorer sans modération !!

Ingrédients

3 grosses tomates

1 concombre

1 bocal de fêta marinée à l'huile

1 dizaine d'olives noires ou plus selon le goût

Recette

Lavez les légumes. Épluchez le concombre. Découpez les légumes en gros morceaux, pas besoin que ce soit réguliers, de la taille des cubes de fêta. Placez le tout dans un saladier. Coupez les olives en deux et les ajouter aux légumes.

Égouttez la fêta en gardant la moitié de l'huile. Ajoutez la fêta aux légumes et 2 ou 3 cuillères à soupe d’huile. Bien mélangez et laissez reposer une heure minimum avant de déguster.

Commentaire

L'épluchage du concombre n'est pas obligatoire mais je n'avais pas de bio sous la main. C'est super simple et rafraîchissant. Le repos est obligatoire pour que la marinade de la fêta infuse les légumes. Vous pouvez aussi ajouter des oignons rouges finement coupés. 

Avec cette recette je participe au challenge "La salade dans tous ses états" lancé par Alicia du blog Bal des Saveurs.

la liste des participants :

1. Nessa du blog Baking with Nessa

1. Vanessa du blog la popote de petit Bohnium

1. Zika du blog la cuisine bônoise de Zika

1. Flo du blog Flo en cuisine

1. Rachida du blog mon pti coin

1. Michelle du blog Plaisirs de la maison

1. Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandises

1. Michèle du blog Croquant fondant gourmand

1. Jackie du blog la cuisine de Jackie

1. Isca du blog cuisine d'Isca

1. Christine du blog Pause nature

1. Delphine du blog Oh la gourmande

1. Helene du blog Keskonmangemaman?

1. Catalina du blog le blog de Cata

1. Alicia du blog Bal des saveurs 

Mots-clés à copier/coller : salade, tomate, concombre, fêta, olive, recette fraîche

Bon app !!