La cuisine du mercredi : glace à la vanille à la sorbetière

Je reprends doucement le blog. J'espère que la rentrée s'est bien passée. J'inaugure aujourd'hui une nouvelle rubrique : la cuisine du mercredi. Une cuisine dédiée gourmandise, mais pas forcément enfant ; juste simplicité envie et régalade. Pour ouvrir cette nouvelle session je vous propose une

Glace à la vanille à la sorbetière

Ingrédients (pour une grosse dizaine de boules)

300ml de lait entier
150ml de crème liquide entière
1 cuillère à soupe de poudre de vanille
4 jaunes d’œufs
100g de sucre en poudre

Recette

Versez le lait et la crème dans une casserole. Ajoutez la vanille et portez à ébullition.

Dans un bol, battez les jaunes d’œufs et le sucre.

En continuant de battre, versez la préparation chaude sur le mélange œuf sucre.

Transvasez dans la casserole et faites cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe et nappe la cuillère

Retirez la préparation du feu et laissez la refroidir - heures au réfrigérateur.

Lorsque la crème est froide, mettez en marche le glacier. Versez la préparation et laissez tournez jusqu'à la consistance désirée environ 25 minutes.

Servez aussitôt.

Commentaire

Parfumée, onctueuse et délicieuse, cette glace ne fait pas long feu dans le congélateur !

Mots-clés à copier/coller : glace, sorbetière, vanille 

Bon app !!