Rôti de porc orloff

Certains font un poulet rôti, d'autre un rôti de boeuf et bien chez floencuisine en ce moment le dimanche c'est 

Rôti de porc orloff

Ingrédients (pour 6 personnes)

1 rôti de porc de 700g
10 tranches de bacon
10 tranches d'edam ou lerdameer

Recette

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez le rôti en fines tranches sans aller jusqu'au bout. Il reste une base qui permet de pouvoir placer le fromage sans que celui-ci ne coule lors de la cuisson. 

Entre chaque tranche, placez une tranche de fromage et une tranche de bacon. A plat je mets le bacon sur le formage et je replis en deux avant de mettre dans le roti.

Réitérez jusqu'à ce que toutes les ouvertures du rôti soient garnies. 
S'il reste du fromage et du bacon, placez-les dans votre plat autour du rôti.

Placez le rôti dans le plat et couvrez-le.

Enfournez 25 minutes et laissez reposer 10 minutes avant de servir.

Commentaire

C'est tendre et humide. Avec cette cuisson où le rôti est est cuit enformé dans son plat, il ne se déseche pas et les bacon et le fromage nourissent agréablement la viande. Pour accompagneemnt j'ai servi des brocolis dont mon fils est fan mais des frites maison sont tout aussi gourmandes.

Mots-clés à copier/coller : rôti, porc, orloff, bacon, fromage, plat

Bon app !!

Gâteau citron ricotta

Un pot de ricotta pour faire des ravioles et puis une grosse flemme alors je fais au plus simple et surtout avec du sucré...

Ingrédients

80 g de beurre

4 œufs

80 g de sucre

250 g de ricotta

1 citron

40 g de fécule de maïs

40 g de farine

Recette

Séparez les jaunes et les blancs d’œufs.

Fouettez vigoureusement pendant quelques minutes les jaunes d’œufs, le sucre et le beurre mou. Pendant ce temps, laver le citron (bio) et prélevez le zeste. Pressez le jus. Ajoutez le zeste et le jus. Ajoutez la ricotta. Mélangez de nouveau. Terminez en mélangeant l’ensemble avec la farine et la fécule de maïs.

Montez les blancs en neige. Incorporez-les délicatement à la pâte.

Préchauffez le four à 170°.

Versez la pâte dans un moule de 20 cm beurré.

Commentaire

La recette d'origine donne 100g de sucre, j'en n'ai mis que 80 c'est moins sucré mais c'est pas mal du tout. La recette est issue du blog Kilometre-0

Mots-clés à copier/coller : gâteau, citron , ricotta

Bon app !!

Gratin courgette/pomme de terre

 Un gratin ultra simple et rapide à faire, idéal pour reprendre tout doucement le rythme de la rentrée

Gratin courgette/pomme de terre

Ingrédients (4 personnes)

2 courgettes
2 pommes de terre
6 cas de creme liquide
100g de gruyère râpé

Recette

Préchauffez le four à 200°C.

A la mandoline, taillez les courgettes pour faire des tranches de 0,4 mm, et plus fines pour les pommes de terre.

Dans un plat  à gratin, répartissez les tranches de la premières courgette, puis par dessus la premiere pomme de terre.

Nappez de 3 cas de creme fraîche. Assaisonnez et répartissez la moitié du gruyère.

Recommencez avec la deuxième courgette, puis la pomme de terre. 

Nappez de creme et assaisonnez. Saupoudrez de gruyère et enfournez 30 minutes à 180°C.

Commentaire

Servi avec un pout rôti ce fut simple mais gourmand !

Mots-clés à copier/coller : gratin, courgette, pomme de terre,  plat, cuisine végétarienne, accompagnement

Bon app !!!

Riz au lait

 Une recette idéale pour ce week end de pré-rentrée. Ca vous tente ?

Riz au lait

Ingrédients

100g de riz pour risotto 
600mL de lait
1 cac de vanille en pourdre
2 cas de sucre vanillé maison

Recette

Dans une casserole, versez le lait, le sucre, puis le riz en pluie. faites cuire 20 à 25 minutes sur feu doux en remuant régulièrement. Répartissez dans 4 ramequins et laissez refroidir.

Commentaire

Ultra simple, méga gourmand et rapide à faire. Idéale pour la rentrée, cette recette se savoure aussi bien en dessert que pour un goutter gourmand. Alors à vos fourneaux !

La recette est issue du livre Mieux manger toute l'année 2018 de Laurent Mariotte

Mots-clés à copier/coller : riz, lait , vanille, dessert, riz au lait, cuisine végétarienne

Bon app !!

Tarte fine courgette, fromage frais aux noix, chèvre et miel

Une coucou à tous et toutes ! Je reviens après un break dont j'avais méga besoin. Pour être honnête bloguer est devenu difficile. Moins d’idées et moins d'envie. Est-ce moi qui me lasse ??? Peut-être mais j'envisageai surtout le blog comme basé sur une cuisine simple et ça n'a plus l'air d'avoir tant la côte, comme en témoignent les partenariats inexistants ou les partenaires qui se rétractent car le blog n'a pas les bons chiffres. Je vais donc voir si j'arrive à sortir la tête de l'eau mais pour ne pas perdre pieds complètement je tente des recettes jamais faites dont en voici une que j'ai adapté d'une recette de Myriam Moussier Diététicienne dont voici un lien vers le site -clic-

Tarte fine courgette, fromage frais aux noix, chèvre et miel

Ingrédients (pour 4 personnes)

1 pâte feuilletée

1 courgette

150 g de fromage frais aux noix

50g de bûche de chèvre

25g de moutarde forte

2 cac de miel

1 cac d'herbes de Provence

Recette

Laver et couper la courgette en fines tranches à la mandoline.

Dans un grand bol, mélanger les fromages, la moutarde et les herbes de Provence.

Repartie la préparation sur la pâte feuilletée, dont on peut plier les bords pour décorer.

Placer les rondelles de courgettes en corolle.

Dans un bol, placer 2 cac de miel additionnée d'une cac d'eau bouillante. Napper les courgettes de ce mélange (j'ai utilisé un pinceau).

Enfourner à 180°C en chaleur tournante pendant 25 minutes, le temps de cuisson est à addapter en fonction du four.

Commentaire

C'est très bon, mais je trouve que la tarte est pauvre en courgette. A refaire en ajoutant une courgette de plus pour avoir vraiment son petit goût !

Mots-clés à copier/coller : tarte, courgette, fromage frais, chèvre, miel, cuisine végétarienne

Bon app !!!

Pâtes à la truite fumée et à la courgette

Il commence doucement à faire chaud mais après une bonne promenade ou parce que c'était dimanche, je ne sais pas, l'envie de pasta s'est faite sentir. du coup je vous propose aujourd'hui 

Pâtes à la truite fumée et à la courgette

Ingrédients (pour 4 personnes)

4 portions de pennes

1 courgettes

100 g de truite fumée

12,5 cL crème liquide

5 pistils de safran

Recette

Lavez la courgette, l'émincer en fins bâtonnets. Les placer dans un casserole avec un fond d'eau et les faire cuire 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.

Coupez les tranches de truite en petits lardons. Les ajouter au courgettes et laisser cuire quelques minutes. 

Ajoutez la crème et le safran, remuez et laissez mijoter pendant la cuisson des pâtes.

Faites cuire les pennes.

Servez à l'assiette avec deux louches de pâtes pour une louche et demi de sauce. Nappez de gruyère râpé et saupoudrez de poivre.

Commentaires

Ne pas saler car la truite le fait pour nous. C'est fin et délicat, ça se mange sans faim ! Avec cette recette je participe au défi de juillet Voyage en Provence

Mots-clés à copier/coller : pasta, courgette, truite fumée,  pâte, crème, safran

Bon app!!!

Madeleine, recette de base

Une petite douceur qui se grignote sans faim, mais tellement gourmande !

Madeleine, recette de base

Ingrédients pour 16 grosses madeleines

150 g de farine

125 g de beurre ramolli

150 g de sucre en poudre

2 oeufs

2 cas de lait

1cac de levure chimique

Recette

Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 

Ajoutez progressivement la farine et la levure; puis incorporez le lait et le beurre ramolli.

Laissez reposer 30 minutes au minimum au réfrégirateur.

Pour la cuisson préchauffez le four à 220°C en chaleur tournante.

Beurrez les moule à madeleine.

Enfournez et baissez le four à 180°C. Laissez cuire 8 minutes.

Commentaire

Pour des madeleines dodues, ne pas ouvrir le four au cours de la cuisson. Pour des madeleines légères, laissez bien reposer la pâte au frais. Maintenant, je vous laisse les faire et y gouter !

La recette est issue du livre Mini madeleines de Sandra Mahut chez Marabout.

Mots-clés à copier/coller : mignardise, gâteau, madeleine

Bon app!!!

Qui n'a jamais révé d'un sorbet quand il fait chaud dehors ? Voici une recette ultra rapide et ultra simple

Sorbet au citron à la sorbetière

Ingrédients

3 citrons jaunes

300 mL de sirop de cannes

Recette

Pressez les 3 citrons, on obtient envrion 200mL de jus de citron.

Ajoutez le sirop de cannes, bien mélanger et sans attendre mettre à turbiner dans la sorbetière.

Laisser turbiner pendant 30 minutes.

versez dans un récipient et placer ensuite 3 heures au congélateur avan de déguster.

Commentaire

Comme mentionné en introduction, rapide, simple et gourmand ! Que demandez de plus ?

Mots-clés à copier/coller : sorbet, citron, glace,  sorbetière, cuisine végétarienne

Bon app !!

Gâteau au chocolat très noisette

Cela n'est pas dans mes habitudes, car contrairement à la majorité, le gâteau au chocolat ne fait pas partie de mes classiques. Trop sec ou très amer, je suis généralement déçue quand j'en mange. Et puis récemment, j'y ai travaillé. Trouver une recette qui convienne à toute la famille avec une cuisson qui donne ce subtile effet mouillé que j'affectionne tant...

Gâteau au chocolat très noisette

Ingrédients

1 tablette de chocolat noir

100 g de beurre salé

100 de noisette entière

200g de sucre

2 oeufs

90g de farine

Recette

Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournate.

Dans un saladier, cassez le chocolat et ajoutez le beurre. Faites fondre au micro-onde et réservez.

Dans un saladier, mélangez le sucre, la farine et les oeufs. 

Ajoutez le mélange chocolat/beurre et mélangez.

Hachez grossièrement les noisettes et ajoutez-les à la préparation. Mélangez.rincez le 

Dans un plat allant au four, recouvert de papier sulfurisé, répartissez la pâte.

Enfournez pour 20 minutes.

Commentaire

Un gâteau parfumé à la noisette, un peu façon pâte à tartiner. La texture est humide mais se tient. Attention par contre c'est addictif !

Mots-clés à copier/coller : gâteau, chocolat, noisette, brownie, gâteau d'anniversaire, cuisine rapide

Bon app!!!

Muffins poire chocolat

Bien longtemps que je ne suis pas venue par ici. Rien de grave juste une motivation qui s'est orientée vers un projet professionnel dont je vous parlerai dans les mois à venir ! Pour aujourd'hui je vous propose d'écouler les chocolats de Pâques et les poires un peu vieillies dans une recette gourmande 

Muffins poire chocolat

Ingrédients (pour 12 muffins)

2 poires mûres

150 g de farine

1 sachet de levure chimique

40 g de sucre en poudre

40 g de beurre doux

1 œuf

10 cl de lait demi-écrémé

100 g de chocolat noir

12 caissettes en papier

Recette

Pelez, épépinez et coupez les poires en petits morceaux.

Mélangez la farine, le sucre et la levure dans un saladier. Faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez-le au mélange à base de farine avec l'œuf et le lait. Fouettez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

Concassez grossièrement le chocolat puis ajoutez-le à la préparation avec les dés de poire. Mélangez.

Remplissez les moules à muffins au 2/3 de leur hauteur puis enfournez-les pour 25 minutes à 180°C.

Commentaire

Simple, zéro déchet et idéal pour le goûter ! 

La recette vient du Journal des femmes --> lien

Mots-clés à copier/coller : muffins, poire, chocolat, zéro déchet, pâtisserie

Bon app !!