Soupe rustique aux feuilles de lasagnes cassées

Parfaitement adaptée aux soirées pluvieuses et fraîches, cette soupe rustique allie simplicité et réconfort. Elle met en valeur la tendreté du bœuf haché mijoté avec des légumes savoureux, le tout enrichi par des feuilles de lasagnes cassées qui cuisent directement dans la sauce pour une consistance généreuse et réchauffante.  

Cette recette originale et facile à réaliser permet d’utiliser autrement les feuilles de lasagnes, en les transformant en un plat chaud, nourrissant et savoureux. Un plat complet, idéal pour un dîner convivial et sans prise de tête.  

Ingrédients pour 3 personnes

- 300 g de viande de bœuf hachée  

- 2 carottes  

- 1 oignon  

- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive  

- 1 cuillère à soupe d’ail en poudre  

- 300 g de coulis de tomate  

- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate  

- 6 feuilles de lasagnes  

- Sel, poivre  

- Paprika fumé  

- Gruyère râpé, parmesan et basilic frais pour servir  

Préparation détaillée

1. Coupez l’oignon et les carottes en petits dés. Faites-les revenir dans l’huile d’olive à feu moyen pendant une dizaine de minutes afin de les attendrir légèrement.  

2. Ajoutez la viande hachée et mélangez bien. Lorsque la viande commence à cuire, assaisonnez avec le paprika fumé, l’ail en poudre, le sel et le poivre.  

3. Incorporez le coulis de tomate et le concentré de tomate. Complétez avec de l’eau jusqu’à recouvrir la préparation. Couvrez et laissez mijoter environ vingt minutes à feu doux.  

4. Cassez les feuilles de lasagnes en morceaux de tailles variées, puis ajoutez-les à la soupe. Laissez cuire encore une dizaine de minutes jusqu’à ce que les pâtes soient al dente et aient absorbé une partie du jus.  

5. Servez dans des bols ou assiettes creuses, parsemez de gruyère râpé, parmesan et de feuilles de basilic frais pour relever le plat.  

Conclusion

Cette soupe rustique aux lasagnes cassées est une excellente option pour les journées fraîches où l’on recherche un plat à la fois nourrissant, simple et plein de saveurs. Sa préparation facile, son goût généreux et sa texture réconfortante en font un choix parfait pour un dîner convivial ou un repas de fin de semaine.  

Utiliser des feuilles de lasagnes cassées est une belle idée anti-gaspillage qui ajoute texture et consistance à la soupe tout en la rendant originale. Agrémentée de fromage râpé et de basilic frais, cette recette deviendra vite un incontournable du placard et de la casserole !  

 Mots-clés à copier/coller : soupe, bœuf, lasagne