Quiche saumon poireau

Quand tu achètes les promos à l'occasion de tes courses hebdomadaires et que tu prends du saumon fumé. L'imagination et les envies se mettent en ébullition. Que faire avec ? Le consommer tel quel ? L'utiliser en sauce pour des pâtes ou alors t'ouvres le frigo et tu vois une pâte feuilletée et d'un coup tu sais ....

Ingrédients

1 pâte feuilletée

120g de saumon fumé en tranches (~4 tranches)

2 blancs de poireau

1 petite cuillère à thé d'aneth

50g de gruyère râpé

100g de mascarpone

3 œufs

5 cas de crème épaisse

Recette

Coupez les poireaux en fines rondelles et les blanchir à l'eau bouillante. Égouttez et réservez.

Préchauffez le four à 170°C en chaleur tournante.

Dans un saladier, mélangez les œufs, le mascarpone et la crème. Ajoutez l'aneth et assaisonnez. Ajoutez le gruyère râpé et mélangez.

Placez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette. 

Découpez le saumon en petits morceaux et les placer sur le fond de tarte avec les poireaux. Nappez de l'appareil et enfournez 30 minutes à 170°C.

Commentaire

C'est très fin au niveau du goût avec une texture un peu flan que j'affectionne particulièrement.

 quiche, saumon fumé, poireau, mascarpone, plat, aneth

Bon app !!!