Saint-Jacques au calvados

J'adore les saint-jacques et je me suis rendue compte qu'il n'y avait qu'une recette de saint-jacques sur le blog et elle date de début janvier. Alors comme j'ai testé plusieurs recettes pour le jour de l'an je vous les partage

Saint-Jacques au calvados

Ingrédients (pour 2 personnes)

6 saint-jacques avec le corail

1/2 oignons

1 cac de beurre d'escargot

3 cas de crème fraîche

3 cas de calvados

Recette

Dans une poele, faire fondre le beurre d'escargot. 

Eplucher et hacher l'oignon. Le faire cuire dans le beurre.

Quand les oignons sont transparents, ajouter les saint-jacques et les cuire 3 minutes de chaque côté.

Napper les saint-jacques de calvados, laisser chauffer 1 petite minute et flamber les saint-jacques. 

Ajouter la crême et laisser chauffer pour que la sauce soit chaude.

Servir immédiatement.

Commentaire

Simple, rapide et délicieux. Attention par contre on sent beaucoup l'alcool. Je pense qu'on peut ajuster en diminuant un peu. J'ai servi les saint-jacques avec du riz. Rien d'original mais ça fait le job !

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Bon app !!