Shot vert pour l'apéro de Noël {verrine apéritive}

Parce que les friands ou les feuilletés c'est super bon, mais c'est gras et ça cale un peu trop si on veut profiter du reste du repas. J'ai donc pris l'habitude de proposer une alternative à mes convives via un format verrine 

Shot vert pour l'apéro de Noël 

Ingrédients (minimum 10 shots)

2 courgettes

3 pommes de terre

1 vert de poireau

Recette

Laver les légumes. Epluchez les pommes de terre, et emincer le poireau. On rerince les légumes pour qu'il n'y ait plus de terre.

Couper les courgettes en gros tronçons.

Placer l'ensemble des légumes dans une cocotte et couvrir d'eau. Laisser mijoter sur feu doux 1 heure.

Mixer et laisser sur feu tout doux jusqu'au moment de servir. 

Si vous optez pour le format shot, utiliser des verrines fines ou de petits verres à liqueur, mais vous pouvez aussi servir dans des plus grosses verrines.

Commentaire

Vous noterez qu'il n'y a pas assaisonnement, vous pouvez agrémenter ces shots avec des petits croûtons, des dés de chorizo ou même des copeaux de foie gras ... 

Mot clé : blanc-vert,  verrine, légume, apéritif, cuisine végétarienne, cuisine bio

Bon app !!