Soupe thaï au lait de coco

Je commence l'année tout en douceur, avec beaucoup de famille, un peu de sport un soupçon de travail et un florilège de soupes dont voici un exemple

Soupe thaï au lait de coco

 

 

 

 

Ingrédients (pour 4 personnes)

3 blancs de poulet congelé

1/2 oignon

1 blanc de poulet

20mL de lait de coco

1 cuillère à café de curry vert thaï

1 cuillère à soupe de sauce soja

1 jus d'un demi citron

1 pincée de sucre

Recette

Hachez l'oignon. Emincez les blancs de poulets. Nettoyez le blanc de poireau et émincez-le grossièrement.

Dans une casserole, placez l'oignon, le poireau et le poulet. Recouvrer avec le lait de coco additionné d'un verre d'eau. Faites mijoter 15 minutes. Versez la sauce soja et ajoutez le curry vert et la pincée de sucre. Mélangez et poivrez.

 

Servez bien chaud dans des petits bols.

 

 

 

Commentaires

 

Il faut couper le poulet assez finement pour que l'on puisse manger la souple facilement sans s'en mettre partout. avec les ingrédients, la soupe n'est pas très épicée mais on peut ajouter du piment. Les épices viennent de mon partenaire l'Ile aux épices

 

Mots-clés à copier/coller : soupe, lait de coco, poulet , cuisine thaïe, poireau

Bon app !!!