Cuisses de canard aux pruneaux et cognac

 

 

Ingrédients (pour 2 personnes)

2 cuisses de canard

1 oignon

6 pruneaux de mon partenaire La ferme du Lacaÿ 

2 cas de cognac

3 cas de crème liquide

1cas d'huile

 

Recette

Epluchez et hachez finement l'oignon. Le faire cuire avec une cuillère d'huile dans une marmite.

 

Quand il est translucide, ajoutez les cuisses en faisant attention de les poser sur le côté peau. Laisser cuire 10 minutes en surveillant régulièrement.

 

Retournez les cuisse et laissez cuire encore 10 minutes. Puis ajoutez les pruneaux préalablement dénoyautés et le cognac. Salez et poivrez. Couvrir et laisse mijoter 20 minutes.

 

Vérifiez que les cuisses soient cuites, sinon prolongez la cuisson.

 

Retirez les cuisses, ajoutez la crème fraiches et mélanger. Remettre quelques instants sur le feu pour obtenir une belle sauce bien liée.

 

Servez les cuisses nappées de sauce.

 

 

Commentaire

J'ai servi ce plat avec un gratin dauphinois maison, comment vous dire l'extase de ce petit diner en amoureux, un bonheur.

 

 

J'en profite pour vous présenter mon nouveau partenariat avec la Ferme de Lacaÿ, qui produit, transforme et vend des pruneaux d’Agen bio sous toutes ces formes (confitures extra, pruneaux aux chocolat noir 70%, apéritif, etc). De plus la boutique à incorporer d’autres produits de qualité de petits producteurs afin de les aider à développer leurs ventes directes.

 

Des produits raffinés et gourmands comme du foie gras par exemple idéal pour les fêtes.

 

Je vous conseille d'aller y jeter un petit coup d'œil c'est par ici.

 

 

Mots-clés à copier/coller : canard, cuisse, pruneau , cognac

 

Bon app !!