Muffins carotte comté et noix {Calendrier 2015}

 

 

Ingrédients (pour 8 muffins)

150g de carottes

60g de noix

2 œufs

60g de farine

2cas de levure

2cas d'huile

4cas de lait

80g de comté

 

 

Recette

Préchauffez le four à 160°C.

 

Epluchez les carottes, râpez-les finement. Réduisez les noix en petits morceaux à l'aide d'un robot. Dans un récipient, battez les œufs avec la farine et la levure. Incorporez l'huile et le lait, puis les carottes râpées et les noix. Salez et poivrez.

 

Beurrez les moules à muffins. Coupez le comté en 8 cubes. Répartissez la pâte des les moules en les remplissant au trois quarts. Déposez un cube de comté au centre de chacun en l'enfonçant légèrement.

 

Enfournez 30 à 35 minutes.

 

Dégustez chaud en apéro ou avec une petite salade bien assaisonnée.

 

Commentaire

C'est délicieux. La recette que j'ai quelque peu modifié est issue du Calendrier Une année gourmande 2015.

 

Avec cette recette je participe au concours Défi orange

 

 

 

Mots-clés à copier/coller : muffins, noix, comté , carotte

 

Bon app  !!