Fish and chips

Ingrédients (pour 3 personnes)

2 filets de cabillaud

125mL de lait

125 g de farine semi complète

1 sachet de levure de boulanger

1 œuf

sel

 

 

Recette

Préparer la pâte à beignet : mélanger la farine, la levure, le lait l'œuf jusqu'à obtenir une pâte lisse. Assaisonner. Laisser reposer à température ambiante pendant minimum 1 heure.

 

Couper le poisson en bâtonnets assez épais.

 

Mélanger la pate à beignet et y tremper les morceaux de poisson. Les faire frire dans l'huile en retournant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés partout.

 

Les ôter de l'huile et les placer sur une assiette recouverte de papier absorbant. Saler et déguster.

 

 

Commentaire

Bien faire attention au temps de cuisson pour que le poisson soit bien cuit. Accompagné de citron et d'une sauce (moutarde aïoli...) c'est un régal !!!

 

Bon app !!!