Quand le chou farci se fait mini

 

 

 

 

Ingrédients (pour une petite dizaine de fagots)

270g de porc

150g de chair à saucisse

150g de marron en boîte

1 oignon

1 gousse d'ail

2cas de cognac

Chou frisé

 

Recette

Coupez la base du chou et récupérez les feuilles. Les blanchir 5 minutes puis les tremper dans de l'eau froide avec des glaçons. Réservez.

 

Epluchez l'oignon et l'ail. Dans un mixer, mixez l'oignon, l'ail, les deux viandes et le cognac. Mettez la préparation dans un saladier. Ajoutez l'œuf et mélangez. Au couteau, hachez grossièrement les marrons et les ajouter à la préparation. Assaisonnez !

 

Dans deux feuilles de chou, placez deux cuillères à soupe de préparation ( à ajuster en fonction de la taille des feuilles) et refermez  en ficelant comme un paquet cadeau.

 

Réitérez jusqu'à ne plus avoir de farce.

 

Placez dans un plat à gratin et enfournez 40 minutes à 200°C.

 

 

Commentaire

 

C'est fin et la farce est délicate, tout le monde a aimé.

 

Avec cette recette j'annonce le nouveau thème du mois de mars

Ce défi "Tout mini !" laisse volontairement une maxi-place à votre imagination et vous pouvez l'interpréter de multiples façons. Vous pouvez ainsi réaliser une mini-version d'un plat ou bien utiliser des ingrédients miniatures. Une crevette coupée en deux dans le sens de la longueur peut ainsi faire une belle mini-langouste, et les coquelets vous permettront de réaliser des recettes au mini-poulet !

En prenant votre mini-plat en photo, vous pouvez faire figurer un objet, un accessoire ou quelque chose pour nous donner une idée de l'échelle de votre mini-création.

 

 

Les membres du jury ce mois-ci sont :

• Carine de Cuillère gourmande
• Effy de La cuisine ensemble
• Esméralda de Cop's and pop
• Flo de Flo en Cuisine
• Géraldine de Délicieusement vôtre
• Julie de JuleaCuisine
• Jérôme de Le cuistot paresseux
• Marie de On miam quoi ?
• Nathalie de My culinary curriculum
• Perrine de Perrine cuisine
• Stéph de Une graine d'idée
• Véb de Recettes de Leyre et d'ailleurs

 

Bon app !!