Tatin abricot/pistache

Ingrédients

Pâte :
200g de farine

2 càs de sucre en poudre

100g de beurre salé

de l'eau

 

Contenu:

abricots (le nbr dépend de votre plat à tarte)

40g de pistaches non salées

100g de sucre

Recette

Dans un saladier, mélanger la farine, le beurre et le sucre à la main. Amalgamer le tout avec un peu d'eau. Former une boule et laisser reposer 30 minutes.

Dans une casserole, mettre le sucre sur feu vif et laisser fondre en remuant régulièrement jusqu'à former un caramel clair. Le répartir dans le fond du plat à tarte, il faut qu'ils soient bien serrés limite tassés.

 

Hacher les pistaches et les mettre sur le caramel.

 

Laver les abricots et les couper en deux. Enlever le noyau et les placer sur le caramel.

 

Préchauffer le four à 200°C.

 

Étaler la pâte assez large pour être plus grande que le plat à tarte. Poser délicatement sur les abricots. Laisser déborder de 2 cm et découper le reste. Rentre la pâte dans le plat à tarte.

 

Enfourner 1h. Se mange aussi bien chaud que froid.

 

 

 

 

Commentaires

Une recette faite au feeling comme on dit, début septembre, j'aurai dû torréfier les pistaches pour un peu plus de croquant mais c'était très bon.

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Bon app !!!