Tajine poulet citron

 

Ingrédient (Pour 4 personnes)

10 pilons de poulet

25 g de beurre salé

1 gros oignon

1 cuillère à café de curcuma

1 cuillère à café de paprika de l’Ile aux épices

1 cuillère à café de cumin

1 cuillère à café de gingembre

1 citron

sel et poivre

Recette

Faites fondre le beurre dans une cocotte, et faites dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces à feu fort pendant quelques minutes (deux par deux, ou trois par trois).

Pendant la cuisson, pelez et émincez l’oignon.

Faites rissoler les morceaux d’oignon quelques minutes, en les remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils commencent à devenir translucides.

Ajoutez alors le curcuma, le paprika, le cumin, le gingembre, du sel et du poivre.

Déposez les morceaux de poulet, entourez-les de sauce aux oignons, puis arrosez-les d’environ 150 ml d’eau.

Portez à ébullition, baissez le feu, couvrez, et laissez mijoter à feu doux pendant une heure.

Au bout d’une heure, ajoutez le citron coupé en 8, et poursuivez la cuisson pendant environ 15 minutes.

Servez chaud, accompagné de semoule, de riz ou de pommes de terre.

Commentaires

Ce tajine est servi dans une assiette de mon partenaire Laguiole et le paprika et un cadeau de mon partenaire l’Ile aux épices. Ce tajine est fin et subtilement parfumé !

 

 

Source : Dia
 

Bon app !!