Crêpes au caramel praliné amande

 
Ingrédients
 
Pâte à crêpe
250g de farine
3 oeufs
500ml de lait et non 50 Merci Michèle !
1cas de sucre
 
Caramel
100g de sucre
20g de beurre salé
60 pâte praliné amande des confiseurs Mazet
10ml de crème liquide
 
Recette

Dans un saladier, mélanger la farine, les oeufs et le lait. Quand la préparation est homogène, ajouter le sucre. Laisser reposer et faire cuire les crêpes.

 

Pour le caramel, mettre le sucre à chauffer sur feu vif, dès qu'il est complètement fondu, ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé. Ajouter la crème en deux fois et mélanger énergiquement. Ajouter la pâte d'amande et mélanger. Chauffer sur feu doux jusqu'à ce que la pâte soit fondue ...

 
Commentaires

Etaler une fine couche de caramel et rouler la crêpe. Couper en tronçons de 1,5 cm et servir avec une soucoupe de caramel pour tremper. C'est un délice !!!

 

Merci à mon partenaire

 

La recette du caramel est issue du livre nutella de V. CAUVIN
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Chaque mois, Recette de nous invite à inventer et réaliser une recette sur un thème donné proposé par un jury de blogueurs culinaires. Avec les membres du jury, nous avons choisi le thème du mois de février.

Chaque membre du jury propose également sa propre recette sur le thème

• Angie de La gourmandise selon Angie
• Clivia de La bouffe de Clivia
• Emilie de CookGuild
• Flo de Flo En Cuisine
• Gina
• Lyne de Epices & Moi
• Marianne de La Cuillère aux Milles Délices
• Ministre de la Bouche de Ministère de la Bouche
• Sabrina de La Cuisine de Sabrina
• Signe-Deco de La serviette sur la table

 

Le thème "La Crêpe dans les Nuages". Saviez-vous qu'à l'origine, on faisait sauter la crêpe pour l'envoyer au-dessus de l'armoire, à côté de la chandelle, pour avoir de l'argent toute l'année ?
Mais au-delà de cette tradition, "dans les nuages", ça veut dire aussi qu'on attend par exemple :
- ou du rêve, de la création, de la poésie autour des crêpes (crêpes idéales, crêpes chimériques, saveurs insolites...)
- ou beaucoup de légèreté
- ou un accompagnement avec une mousse, une espuma, etc.
- ou une présentation aérienne, qui s'élève dans les airs
- ou ce que le thème vous inspirera !

 
Bon app !