Velouté de carottes au chorizo et ses croûtons au chorizo

 

Ingrédients (pour 2 personnes)

Pour le velouté

5 carottes

30g de chorizo

1/2 oignon

eau

 

Pour l'accompagnement  : croûtons au chorizo

30g de chorizo

1 gousse d'ail

5 tranches de baguettes dures

 

Recette

Éplucher les carotte et les couper en gros tronçons.

Couper un bloc de 30g de chorizo et enlever la peau.

Dans une casserole remplie d'eau et sur feu moyen, mettre les carottes l'oignon et le chorizo. Laissez mijoter 20-25 minutes. Mixez et assaisonnez.

 

Coupez les 30g de chorizo restantes en fines tranches sans la peau et hachez finement la gousse d'ail. Coupez le pain dur en petits dés

 

Cinq minutes avant de servir,  dans une poêle faire revenir le pain, l'ail et les croûtons, bien remuer pour que les croûtons s'imprègnent du parfum du chorizo.

 

Servir dans un grand bol, une bonne louche de velouté et sur le dessus les croûtons accompagnés des fines tranches de chorizo.

 

Commentaires
Zom a dit : "ouah c'est la fête !!" il est d'avance conquis car fan de chorizo. J'ai utilisé du chorizo fort et ça décoiffent les papilles mais avec la douceur de la carottes c'est juste exquis .

Bon app !!!