Sablés apéritifs au parmesan

Aujourd'hui en partenariat avec Influence4you j'ai reçu gratuitement des produits de NATRUR&BON  avec comme défi de proposer des recettes d’apéritif twistées et qui inspirent la créativité !

Ingrédients

90 g de farine

50 g de parmesan

60 g de beurre demi-sel

1 jaune d’œuf

des noix (pistache, amande, noix de cajou)

Recette

Râpez le parmesan. Mélangez la farine avec le parmesan. Ajoutez le beurre et mélangez. Incorporez le jaune d’œuf. Mélangez et formez une boule. Faites un boudin d'environ 5 cm de diamètre et filmez. Réserver au frais pendant 1 heure à minima. 

Coupez en fines tranches d’environ 5 mm d’épaisseur. Déposer les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Sur chaque sablé, déposez une noix hachée (pistache, cajou ou amande).

Enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 10 minutes. Laisser refroidir avant de déguster.

Commentaire

Ces petits sablés sont bien gourmands on peut aussi les faire en plus petit mais je vous mets au défi de ne pas craquer ! J'ai adapté la recette de Rockthebretzel -ici-

Produits reçus gratuitement par NATUR&BON , plus d'informations sur les produits -ici-

Mots-clés à copier/coller : apéritif, biscuit apéritif, sablé, parmesan, noix

Bon app !!!

Moelleux au citron {Cake factory}

Une recette du dimanche, toute gourmande mais aussi toute simple !

Ingrédients

125 g de beurre

125 g de sucre

125 g de farine

2 œufs

2 citrons non traités

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

Recette

Dans un saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre pour obtenir un mélange crémeux, ajoutez-y les œufs un par un puis mélangez.

Râpez le zeste et prélevez le jus des deux citrons, rajoutez à la préparation en mélangeant.

Mélangez la farine, la levure chimique et le sel puis ajoutez le tout à la préparation en mélangeant légèrement.

Versez la pâte dans le moule rectangulaire recouvert d'un papier sulfurisé.

Faites cuire au cakefactory Programme 1 pendant 30 minutes.

Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace.

Commentaire

Simple, rapide et idéal à grignoter en petits cubes. La recette est adaptée de celle de Hervecuisine -lien-

Mots-clés à copier/coller : moelleux, citron, gâteau, dessert, goûter, cakefactory

Bon app !!!

Comment utiliser un reste de myrtilles ?

Les myrtilles à la maison c'est un go/no go, je m'explique. J’achète une petite barquette qui est dévorée dans la minutes et puis quelques jours plus tard je rachète la même et elle reste à peine entamée. Du coup je me retrouve avec une grosse poignée de myrtilles sur les bras dont personne ne veut ! Mais gâcher ne fait pas partie de mon vocabulaire ...

Muffins à la myrtille

Ingrédients (pour 6 muffins)

130 g de farine

80 g de sucre

1/2 sachet de levure

100 g de myrtilles

1 œuf

1 pincée de sel

3 cl d'huile d'arachide

7 cl de lait

Recette

Dans un saladier, mélangez ensemble la farine, le sucre, la levure et le sel.

Dans un autre récipient, battez l’œuf avec un fouet. Ajoutez l’huile et le lait.

Mélangez les deux préparations, juste pour qu’elles soient homogènes. Ajoutez les myrtilles préalablement rincées et mélangez de nouveau mais ne travaillez pas trop la pâte.

Répartissez la préparation dans 6 caissettes placées dans le moule à muffins .

Cuisson au cake factory Programme 2 pour 35 minutes.

Laissez-les refroidir sur une grille.

Commentaire

Simple rapide et c'est un régal. J'ai adapté la recette de celle de O délices -lien-. La farine est un cadeau de La compagnie des farines qui a lancé la deuxième phase de sa campagne anti gaspi à laquelle je ne peux que vous encourager de participer -lien-

Mots-clés à copier/coller : myrtilles, muffins, zéro déchet,  anti gaspillage, dessert, gâteau

Banana bread au beurre de cacahuète

Je cherchais depuis longtemps une recette sans sucre. Et j'ai trouvé la recette de Cuisine ta ligne. Je l'ai adapté très librement et voici ma version très gourmande.  

Ingrédients :

2 grosses bananes bien mûres

3 œufs

80 g de beurre de cacahuètes

170 g de farine de blé 

1/2 sachet de levure chimique

40 g de chocolat noir 70% minimum

20g de fudge caramel

Recette

Préchauffez votre four à 180°C.

Écrasez les bananes  dans un saladier jusqu’à obtenir une  purée. Ajoutez les œufs, le beurre de cacahuètes et mélangez.

Ajoutez la farine et la levure. Mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. (au robot électrique ça se fait tout seul) !

Incorporez à la préparation la moitié des pépites de chocolat et du fudge.

Versez votre préparation dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé.

Saupoudrez le dessus avec le reste de pépites et de fudge.

Enfournez pour 45 minutes de cuisson environ. 

Démoulez votre banana bread et laisser le refroidir.

Commentaire

Pas très sucré, léger et moelleux avec ce petit côté humide que j'adore. 

 banana bread, banane, pépite de chocolat, fudge, sans sucre,  beurre de cacahuète

Bon app!!

Gâteau au chocolat au micro-onde façon one pot

 The classical, le gâteau au chocolat ! Mais le week-end c'est grosse flemme ! Et même pour une blogueuse culinaire ! Alors j'ai tenté cette recette et je peux vous assurer qu'elle a été dévorée

Ingrédients

200 g de chocolat noir (150g de pâtissier et 50g de pépites)

80 g de beurre salé

80 g de sucre roux

50 g de farine

3 cas de lait

3 œufs

Recette 

Dans un saladier en verre, faire fondre le chocolat et le beurre au micro-onde pendant 1 min30. Mélanger

Ajouter le sucre, la farine et le lait. Mélanger. 

Ajouter les œufs et mélanger. 

Ajouter les pépites et mélanger.

Mettre au micro-onde puissance maxi pendant 4min30 pour un cœur coulant.

Commentaire

Deux façon de le déguster soit le classique à l'assiette soit chacun armé de sa cuillère qui plonge dans le saladier. Bref à vos cuillères !

Librement inspirée de cette recette : lien

Mots-clés à copier/coller : dessert, gâteau au chocolat, micro-onde

Bon app !!

Tarte pomme châtaigne

Je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine.

La marraine du jeu,  Jackie du blog jackiecuisine.com a choisi l’ingrédient : la châtaigne pour être la vedette de ce mois. Le nom et lien vers les initiatrices du jeu : Samar et Soulef.

J'ai opté pour une recette simple mais gourmande autour de la pomme.

Ingrédients

1 pâte sablée

100g de crème de marron

200g de compote pomme châtaigne

5 pommes

Recette

Préchauffez le four à 180°C.

Épluchez les pommes, les couper en quatre. Enlevez le cœur et coupez en fines tranches.

Étalez la parte dans un plat à tarte. Nappez le fond de tarte de crème de marron. Ajoutez la compote par dessus en étalant bien.

Placez les pommes en corolle et enfournez 25 minutes.

Commentaire

Simple, rapide et gourmand. Ce n'est pas un grand dessert ni une recette complexe mais c'est un goûter qui a plu et c'est l'essentiel !

Mots-clés à copier/coller : tarte, pomme, châtaigne,  crème de marron, compote, pâte sablée

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Délice au chocolat

Une recette trouvée par hasard dans mon Petit Larousse Pâtissier. Je cherchais un gâteau simple à base de chocolat pour l'anniversaire de mon fils

Ingrédients

150g de beurre salé

4 oeufs

150 g de sucre

200 g de chocolat noir

2 cas de farine (~24g)

100g d'amandes en poudre

Recette

Laissez ramollir le beurre à température ambiante. Préchauffez le four à 220°C .

Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse.

Faites fondre le chocolat au micro-onde puis laissez tiédir. Incorporez-le dans le mélange œuf sucre. Ajoutez en remuant la farine, la poudre d'amande et le beurre.

Fouettez les blancs en neige et incorporez-les au mélange sans trop travailler pour ne pas les casser.

Beurrez un moule et versez-y la pâte. Enfournez pendant 20 minutes.

Laissez refroidir et démoulez.

Commentaire

La cuisson est l'étape clé car il peut devenir sec après quelques minutes en trop dans le four. La lame de couteau doit ressortir humide. A servir avec une boule de glace ou une crème anglaise.

Mots-clés à copier/coller : gâteau, gâteau au chocolat, amande, goûter, anniversaire

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Gâteau à la courge sucrine et à la noix de coco

 Un petit cake, ça vous tente ? A la citrouille, vous me suivez toujours ? Alors c'est par ici pour un plein de gourmandise !

Ingrédients

400g de sucrine cuite à l'eau

50g de noix de coco râpé

2 oeufs

200 g de farine

1 sachet de levure

15 cl de lait

150g de sucre

100mL d'huile d'arachide

Recette

Mixez 400g de sucrine cuite à l'eau.

Préchauffez le four à 180°C.

Fouettez la farine, la levure le sucre et les oeufs. Puis ajoutez l'huile, le lait et la noix de coco ; fouettez à nouveau. Incorporez la purée de courge sucrine.

Versez la préparation dans un moula à cake tapissé de papier sulfurisé.

Faites cuire à minima 1h. 

Laissez refroidir et démoulez. 

Commentaire

La cuisson est très longue et on garde une texture humide qui m'a gêné. La prochaine fois je mettrai la courge crue et râpée un peu comme un carot cake.

Avec cette recette je participe au foodista challenge # 80 qui a pour thème Du citron à la citrouille.

Comme c’est la saison des citrouilles ( et la on met toutes variétés : potiron, potimarron, courge, courge musquée butternut …) et des citrons ( mais ça ne vous empêche pas de mettre des clémentines, des oranges ou des pamplemousses…). On va cuisiner avec l’un des ingredients ou les mélanger, c’est au choix et selon votre créativité!

La contrainte N˚1 est de mettre les couleurs des feuilles de l’automne dans vos photos, et ces ingrédients sont là pour vous aider à le faire ( jaune, orange et rouge)

La contrainte N˚2, ce n’est pas pour Halloween, donc on reste dans la poésie de l’automne:
 

Feuille d’automne

Bijou vermeil

Qui tourbillonne

Dans le soleil,

Flambe l’automne

Pourpres et ors

Qui vermillonnent

Tel un trésor

Et voila la liste des participantes:

1. Soulef du blog Amour de cuisine
2. Viviane du blog Quoi qu’on mange
3. Sofia du blog Plume et prose
4. Hélène du blog Keskonmangemaman
5. Christelle du blog La cuisine de Poupoule
6. Mauricette du blog Momo gateaux
7. Catalina du blog de Cata
8. Thithoad du blog Les délices de Thithoad
9. Michelle du blog plaisirs de la maison
10. Muriel du blog petites marmittes
11. Chantal du blog un grain de sable ou de sel
12. Loubna du blog cuisine test
13. Coco de Nice du blog Cuisine en folie
14. Flo du blog Flo en cuisine
15. Vanessa du blog La popote de petit Bohnium
16. Delphine du blog Oh la gourmande
17. Loubna du blog cuisine test
18. Michele du blog Croquant fondant gourmand
19. Laurence du blog Plaisir équilibre
20. Charlotte du blog Les recettes de la débrouille
21. Lina du blog Le chaud patate
22. Miss douceur du blog Comme une envie de douceur
23. Jackie du blog Jackie cuisine
24. Christine du blog pause nature
25. Sylvie du blog la table de Clara

Mots-clés à copier/coller : gâteau, courge, noix de coco

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Un petit brownies pour un plein de gourmandise

Envie d'un gâteau au chocolat mais pas de trop de sucre, alors j'ai tenté ...

Ingrédients pour 6 personnes)

150 g de sucre

220 g de chocolat noir

90 g de beurre

2 œufs 

90 g de farine

50 g de poudre d'amande

Recette

Faites chauffer le four à 180°C.

Faites fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes. Ajoutez-y le sucre, la farine puis les œufs. Mélangez puis incorporez la poudre d'amande. 

Beurrez un moule et farinez-le. Versez la préparation dans le moule et faites cuire pendant une demi-heure environ. 

Commentaires

Une tuerie, qui a régalé toute la famille. Et niveau calories, ça donne quoi ? 

220 g de chocolat noir  1188 kcal

90 g de beurre 642 kcal

2 œufs 190 kcal

150 g de sucre : 600 kcal

90 g de farine 304 kcal

50 g de poudre d'amande 317 kcal

Total : 3241 kcal soit 540 kcal la part

Mots-clés à copier/coller : brownies, chocolat noir, dessert

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Tarte amandine à la rhubarbe

Je ne sais pas ce que j'ai en ce moment mais j'ai des folles envies de rhubarbe. Et comme c'est de saison j'en profite. Voici l'une de mes premières recettes, surement d'autres à venir ...

Ingrédients

4 tiges de rhubarbe

1 pâte feuilletée

80g de beurre salé

40 g d'amande en poudre

40 g d'amande

80g de sucre en poudre + 3 cuillères à soupe

1 œuf

Recette

La veille : nettoyez la rhubarbe. La couper en tronçons de deux cm. Les placer dans une boîte hermétique et saupoudrez de 3 cas de sucre en poudre. Mélangez et laissez reposer toute une nuit au frais.

Le jour J : Préchauffez le four à 180°C. 

Mixez les 40g d'amande. Les placer dans un saladier. Ajoutez le beurre mou, la poudre d'amande le sucre et l’œuf et mélangez.

Foncez un plat avec la pâte feuilletée. La piquer avec une fourchette. Répartir la crème d'amande puis déposez la rhubarbe en formant des triangles. 

Enfournez à 180°C pendant 25 minutes.

Commentaire

J'ai essayé un dégradé de couleurs du rouge au vert mais après la cuisson ça ne se voit plus. La tarte est sucrée mais pas trop et l'amertume de la rhubarbe est en accord avec la crème d'amande c'est top !!

Avec cette recette, je participe au défi recette.de sur le thème des tartes

Mots-clés à copier/coller : tarte, amande, rhubarbe, dessert, gâteau

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