Biscuits fondants aux amandes : la douceur qui fond dans la bouche

Les journées de décembre donnent envie de douceur, et quoi de mieux que de préparer une fournée de biscuits fondants aux amandes ? Tendres et légèrement vanillés, ces petits sablés maison se dégustent aussi bien avec un café qu’un thé parfumé. Une recette réconfortante, simple et délicieuse, parfaite à préparer en famille ou à offrir pendant les fêtes.

Ingrédients

- 170 g de beurre mou  

- 210 g de farine  

- 100 g de poudre d’amande  

- 70 g de sucre  

- 1 c. à café de levure chimique  

- Sucre glace  

- Vanille en poudre  

Préparation 

1. Préparez la pâte. Dans un saladier, mélangez le beurre mou, la farine, la poudre d’amande, le sucre et la levure. Travaillez la pâte jusqu’à obtenir une boule homogène. Enveloppez-la dans un film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.  

   

2. Façonnez les biscuits. Préchauffez le four à 180°C. Formez un cylindre avec la pâte, puis découpez des morceaux de 2 à 3 cm d’épaisseur. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.  

3. Cuisson. Enfournez pour une dizaine de minutes. Surveillez la cuisson : les biscuits doivent rester légèrement dorés pour conserver leur texture fondante.  

4. Enrobage sucré. Laissez-les tiédir quelques minutes. Dans un bol, mélangez du sucre glace avec de la vanille en poudre, puis roulez chaque biscuit encore tiède dans ce mélange pour former une fine couche sucrée et parfumée.  

Conseils et astuces

 

- Ces biscuits fondants aux amandes se conservent plusieurs jours dans une boîte métallique, parfaits pour préparer les goûters de la semaine.  

- Vous pouvez aussi les présenter en coffret gourmand pour les fêtes : un cadeau simple, fait maison, et qui fait toujours plaisir.  

Conclusion

Cette recette facile de biscuits aux amandes est une invitation à la gourmandise. Leur texture fondante et leur parfum délicat feront fondre tous les amateurs de douceurs maison. N’hésitez pas à varier les arômes ou à les enrober d’un peu de chocolat pour une version encore plus irrésistible.  

Un moment de pur plaisir à chaque bouchée !  

La recette est très librement inspirée du livre Mes petites douceurs Cosy des 4 saisons de Carole Millet.

bredele