Flan de courgettes au thon et tomates cerises : une recette légère et savoureuse

Avec l’arrivée des beaux jours, on a tous envie de plats légers, colorés et faciles à préparer. Aujourd’hui, je vous propose une recette parfaite pour un déjeuner en famille ou un dîner léger : le flan de courgettes au thon et tomates cerises. Ce plat, riche en légumes et en saveurs, est aussi idéal pour faire manger des courgettes aux plus réticents ! Facile à réaliser, il se déguste aussi bien chaud que froid, accompagné d’une salade verte. Suivez-moi en cuisine !

Ingrédients

- 2 belles courgettes (environ 600 g)

- 1 petit oignon

- 1 cc d’huile d’olive

- Curry en poudre

- Sel, poivre

- 4 œufs

- 40 g de farine

- 120 ml de lait 1/2 écrémé

- 100 g de crème épaisse à 12 % MG

- 1 boîte de thon de 190 g (140 g égoutté)

- 8 tomates cerises

Préparation

1. Préparez les légumes :

   Lavez les courgettes et coupez-les en dés. Émincez l’oignon.

2. Cuisson des légumes :

   Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon émincé. Ajoutez le curry selon votre goût, puis les dés de courgettes. Mélangez bien et laissez cuire 8 à 10 minutes en remuant régulièrement. Salez, poivrez et laissez tiédir.

3. Préparez l’appareil à flan :

   Préchauffez votre four à 200°C.  

   Dans un saladier (ou à l’aide de votre robot KitchenAid), battez les œufs. Ajoutez la farine, le lait puis la crème épaisse. Salez, poivrez, puis incorporez le thon émietté et la poêlée de courgettes. Mélangez délicatement à la spatule.

4. Dressage :

   Coupez les tomates cerises en deux. Déposez une moitié dans chaque compartiment de votre moule (type moule tablette ou moule à muffins). Versez ensuite la préparation par-dessus.

5. Cuisson :  

   Enfournez pour 35 minutes. Le flan doit être bien doré et légèrement gonflé.

Astuce gourmande :

Variez les plaisirs en remplaçant le thon par du saumon ou en ajoutant quelques herbes fraîches comme de la ciboulette ou du basilic !

Conclusion

Et voilà, votre flan de courgettes au thon et tomates cerises est prêt à être dégusté ! Ce plat sain et gourmand est parfait pour un repas équilibré, à savourer aussi bien chaud que froid. N’hésitez pas à le préparer à l’avance : il se conserve très bien et sera tout aussi délicieux le lendemain. Accompagnez-le d’une salade verte pour un repas complet et plein de fraîcheur. 

Avec cette recette je participe aux tests de recettes entre blogueurs sur le thème des courgettes et la recette vient du site La cuisine de boomy.

Mots-clés à copier/coller : flan, courgette, thon

Bon appétit !