Un pot de ricotta pour faire des ravioles et puis une grosse flemme alors je fais au plus simple et surtout avec du sucré...
Ingrédients
80 g de beurre
4 œufs
80 g de sucre
250 g de ricotta
1 citron
40 g de fécule de maïs
40 g de farine
Recette
Séparez les jaunes et les blancs d’œufs.
Fouettez vigoureusement pendant quelques minutes les jaunes d’œufs, le sucre et le beurre mou. Pendant ce temps, laver le citron (bio) et prélevez le zeste. Pressez le jus. Ajoutez le zeste et le jus. Ajoutez la ricotta. Mélangez de nouveau. Terminez en mélangeant l’ensemble avec la farine et la fécule de maïs.
Montez les blancs en neige. Incorporez-les délicatement à la pâte.
Préchauffez le four à 170°.
Versez la pâte dans un moule de 20 cm beurré.
Commentaire
La recette d'origine donne 100g de sucre, j'en n'ai mis que 80 c'est moins sucré mais c'est pas mal du tout. La recette est issue du blog Kilometre-0
