Fish and chips



Ingrédients (pour 3 personnes)
2 filets de cabillaud
125mL de lait
125 g de farine semi complète
1 sachet de levure de boulanger
1 œuf
sel
 
 
Recette
Préparer la pâte à beignet : mélanger la farine, la levure, le lait l'œuf jusqu'à obtenir une pâte lisse. Assaisonner. Laisser reposer à température ambiante pendant minimum 1 heure.
 
Couper le poisson en bâtonnets assez épais.
 
Mélanger la pate à beignet et y tremper les morceaux de poisson. Les faire frire dans l'huile en retournant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés partout.
 
Les ôter de l'huile et les placer sur une assiette recouverte de papier absorbant. Saler et déguster.
 
 
Commentaire
Bien faire attention au temps de cuisson pour que le poisson soit bien cuit. Accompagné de citron et d'une sauce (moutarde aïoli...) c'est un régal !!!
 
Bon app !!!
 
 
 
29 commentaires:

Gâteau aux amandes {sans oeuf}


 
 
Ingrédients
110g d'amande en poudre
200g de farine
130g purée d'amande blanche Perl'Amande
100g de sucre
1/2 sachet de levure
200mL de lait
 
Recette
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse. Répartissez la préparation dans un plat à tarte recouvert de papier sulfurisé.
Enfournez 30 minutes à 180°C.
 
Commentaire
Un gâteau délicat au goût tout doux d'amande, on a adoré !
 
 

Bon app !!

20 commentaires:

Chapati

 

 
 
Ingrédients (pour 4 chapatis)
120g de farine semi-complète
1/2 cuillère à café de sel
eau
 
Recette
Dans un saladier, mettre la farine et le sel et bien mélanger. Ajouter de l’eau et mélanger jusqu’à obtenir une pâte. La pâte ne doit pas être trop dure sinon les chapatis seront durs.

Séparer la pâte et faire des petites boules. Etaler au rouleau chaque boule de manière à obtenir une sorte de crêpe.

Faire chauffer une poêle. Déposer le chapati dessus. Retourner le chapati quand il y a des petits gonflements à la surface. Baisser le feu. Quand l’autre côté et bien cuit, mettre le chapati directement sur la flamme (gonflement). Le tourner plusieurs fois de manière à ne pas le brûler. Retirer le chapati.

Badigeonner avec du beurre.
 
Commentaire
Ces chapatis ont accompagné mon tikka masala au poulet. Avec le beurre fondu sur le dessus c'est bon et ca change des naans.
 
 
 
 
La recette vient du blog de Pankaj 
 
Bon app !!
16 commentaires:

Quatre-quarts banane/nutella

Ingrédients
2 bananes bien mures
2 œufs
100g de beurre
100g de farine
1/2 sachet de levure
100g de sucre
une dizaine de quenelles de Nutella
Recette
Faites fondre le beurre au micro onde. Au batteur électrique, mélangez le beurre le sucre la farine, la levure et les œufs. Si les bananes sont bien mures les ajouter à la préparation et mélanger, si non les écraser à la fourchette et les ajouter à la préparation.
Répartissez la préparation dans un plat recouvert de papier sulfurisé. A l'aide de deux cuillères à café faire des petites quenelles de Nutella que vous ajoutez à la préparation. Enfournez 30 minutes à 175°C.
Commentaire
La texture j'aime beaucoup par contre c'est très gras avec l'ensemble beurre/banane, il faut absolument diminuer la quantité de beurre.
Mots-clés à copier/coller : banane, quatre-quart 
Bon app !!
9 commentaires:

Tarte au sucre


Ingrédients
60g de beurre salé
100g de lait
1 sachet de levure de boulanger
1 cas de sucre 
200g de farine
1 œuf
Garniture :
40g de beurre salé
40g de sucre
Recette
Faire ramollir le beurre au micro-onde. Ajouter le lait, la levure dans le saladier.  mélanger. Puis ajouter les ingrédients restants et pétrir jusqu'à l'obtention d'une belle boule de pâte. 
 
Garnir un moule à tarte bien beurré avec la pâte.  Laisser pousser 1h. 
Préchauffer le four à 180°. Saupoudrer la pâte avec le sucre et parsemer de morceaux de beurre et enfourner 20mn environ.
Commentaire
j'ai dû ajouter de la farine pour avoir une belle boule de pâte. Je n'ai pas de thermomix alors je l'ai fait à la main. Le resultat était très bon comme le montre les photos.
 
Avec cette recette je participe à une Escapade en cuisine dont le thème est le pétrin. C'est qui Pause nature vient piocher chez moi et je pioche chez Kougehopf.
 
Bon app !!
38 commentaires:

Patidou farci

 
 
Ingrédients (pour 2 personnes)
2 patidous bios
200g d'escalope de jambon
100g de champignons surgelés
1/4 d'oignon (parce qu'ils sont énormes)
5 cas de crème liquide 4% de mat grasse
2 portions de Vache qui rit
 
Recette
Rincer les patidous. Etêtez-les. A l'aide d'une cuillère, enlever la partie filandreuse et les graines. Placez-les dans un plat à gratin avec le chapeau sur le coté. Salez et poivrez et enfournez une heure à 175°C.
 
Pendant ce temps préparez la farce. Hachez finement l'oignon et le faire revenir dans la poêle. Coupez les escalopes de jambon en fines lanières que vous ajoutez aux oignons. Laissez cuire, puis ajoutez les champignons. Bien mélanger et laissez les champignons diffuser leur saveurs en se réchauffant. Cinq minutes plus tard, mélangez et ajoutez la crème. Laissez cuire 10 minutes voir plus si la viande n'est pas tout à fait cuite.  En ne prenant pas le jus (que vous mettez de coté), mettre la préparation dans le hachoir et mixer assez finement. Ajoutez la vache qui rit et mixer quelques secondes pour bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
 
Sortez les patidous du four et les garnir de farces et de deux cuillères à soupe de jus par patidou. Enfournez 10 minutes et servir.
 
Commentaire
Gourmand, une première pour Zom qui goutait le patidou pour la première fois. Il a trouvé que cette courge avait un vrai goût de marron qui ressortait particulièrement à la cuisson.
 
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28 commentaires:

Tikka masala {test de produit}



 
 
Ingrédients (pour 3 personnes)
1 bocal de tikka masala Patak's
3 blancs de poulet
1 oignon
100g de petits pois surgelés
2 pommes de terre
1cac d'huile

Recette
Epluchez et cuire les pommes de terre à l'eau bouillante. Réservez.
Cuire les petits pois comme indiqué et réservez.

Epluchez et hachez l'oignon. Le faire revenir avec une cuillère à café d'huile d'olive sur feu moyen. Couper le poulet en gros cubes, les ajoutez aux oignons avec 2 cuillères à soupe de sauce. Laissez cuire en remuant de temps en temps pendant 10 minutes.

Ajoutez les pommes de terres coupées en gros dés, les petits pois et le reste de sauce. Laissez cuire couvert 25 minutes.

Commentaires
J'ai servi ce tikka masala avec du riz basmati et des chapatis. C'est la première fois que je teste cette sauce c'est bon et pas trop épicé mais la viande n'a pas pris le gout des épices si particulier et c'est bien dommage.
 
La sauce m'a été fourni par Testertout.Com
 
Bon app !!!
14 commentaires:

Mini-verrine artichaut/oeuf pour buffet dinatoire

Ingrédients (pour 9 personnes)
3 artichauts
2 œufs
Pour la sauce
8 cas d'huile d'olive
4cas de vinaigre balsamique
1 échalote
1 cac de moutarde
sel poivre
Recette
Coupez la queue des artichauts et les cuire à l'eau bouillante 30 minutes. Egouttez-les et laissez-les refroidir.
Cuire les œufs à l'eau bouillante 10 minutes et laissez-les refroidir.
Quand les artichauts sont bien froids, les éplucher et réservez les pétales dans un saladier. Découpez le cœur en petits cubes.
Ecaillez les œufs et les couper en petits cubes.
Répartissez alternativement des cubes d'œufs et des cubes d'œufs.
Pour la sauce, dans un bol mélangez l'huile, le vinaigre et la moutarde. Epluchez et hachez finement l'échalote, l'ajouter à la préparation. Assaisonnez.
Commentaire
Pour servir : placer le saladier avec les pétales, le bol de sauce  et les verrines pour que chacun puisse assaisonner à son goût. Tout le monde a adoré !
En collaboration avec


Mots-clés à copier/coller : artichaut, oeuf , verrine , vinaigrette 

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26 commentaires:

Carrot cake



 
 




Ingrédients (pour 4 personnes)

2 œufs
90 g d'huile végétale
125 g de sucre
125 g de farine fluide
1 cuillères à thé de muscade
1/2 sachet de levure chimique
1cuillère à café de cannelle
150 g de carottes râpées (2 grosses carottes)
30 g de noix concassées au couteau

 
Recette
Préchauffer votre four à 175°C. Mélanger au fouet électrique les œufs et le sucre. Incorporer la muscade, la cannelle la farine, la levure et l'huile et mélanger le tout avec le fouet jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Ajouter les carottes râpées et les noix concassées. Mélanger au fouet doucement jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Verser la préparation dans un moule en silicone. Enfourner 30 à 40 minutes selon votre four à 175°C (th 5/6). Piquer pour vérifier que le gâteau soit cuit.
Commentaires

Un bon goût de cannelle et des bouts de carottes qui font de ce cake une gourmandise.

Recette librement inspirée de cette recette -ici-

Avec cette recette je participe à la foodista Gouter d'automne
 
Foodista Challenge

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34 commentaires:

Courge butternut farcie


 
Ingrédients (pour 2 personnes)
1 courge butternut bio
200g de viande hachée 5% de matière grasse
1 échalote
10g de beurre salé
lamelles de gruyère
 
Recette
Lavez la courge. La faire cuire à l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elle soit tendre. La laisser refroidir, puis la couper en deux, enlevez les pépins. Creusez la courge à l'aide d'une petite cuillère et mettre la chair de côté dans un bol. Ecrasez la chair à la fourchette, l'assaisonnez et ajoutez le beurre bien mélangez et réservez.
 
Coupez et hachez finement l'échalote. Dans une poêle, avec une cuillère à café d'huile, faites cuire l'échalote puis ajoutez la viande. Mélangez et assaisonnez jusqu'à ce que la viande soit cuite. Répartir la viande dans chaque moitié de courge et recouvrir de purée.
 
Disposez de fines lamelles de gruyère sur le dessus et enfournez 20 minutes à 200°C.
 
Commentaires
Très copieux mais aussi gouteux et équilibré, ça change et on a bien aimé.
 
Bon app !!
10 commentaires:
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