Roti de porc à la moutarde et sa purée de céleri

Ingrédients

1 rôti de porc

8 échalotes

3 gousses d'ail

2cas de moutarde

20cl de crème liquide

1 céleri

3cas de lait

1 portion de vache qui rit

Recette

Pour le rôti de porc

Epluchez les échalotes et les gousses d'ail (si possible les laisser entières). Piquez le rôti avec les gousses d'ail. Dans une grande cocotte, faites revenir le rôti de tous les côtés. Otez le de la cocotte et badigeonnez le de moutarde. Le remettre dans la cocotte avec les échalotes et un petit verre d'eau. Salez et poivrez. Laissez mijoter sur feu doux une heure. Cinq minutes avant de servir, ôtez le rôti de la cocotte et ajoutez la crème liquide. Bien mélangez. Découpez le rôti en tranches fines et servez nappés de sauce.

Pour la purée de céleri

Epluchez et coupez en gros dès le céleri. Le faire cuire à l'eau bouillante jusqu'à ce que les morceaux soient tendres. Mixez et assaisonnez. Ajoutez la portion de vqr ainsi que le lait. Mélangez et réservez.

Commentaire

La bête m'a toujours fait peur, un reste de ma mère qui n'aime pas les produits frais ? Peut-être en tout cas je me suis lancée et je ne suis pas déçue, le céleri se dompte et pour une première je suis assez fière. Quelques conseils tout de même, pour éviter l'amertume il faut bien éplucher le céleri et enlever tous les points.

Cuit à la cocotte le rôti est tendre et bien humide, un délice !

Bon app !!

Panier de fruits bio de chez Auchan, une bonne idée ?

Aujourd'hui, point de recette mais un test de produits : le panier de fruits Bio de 3,1 kg pour 1-2 personnes de chez AuchanDirect à 11,19€.  Je suis une adepte des paniers, mais d'habitude je le prends dans la ferme à côté de mon boulot qui mixe fruit et légume. Aujourd'hui j'avais envie de tester autre chose.


Cet article est non sponsorisé, j'ai payé le panier comme tout le monde.

Qu'est ce qu'on trouve dedans ?

600g de bananes de République Dominicaine

1kg de goldens de france

1kg d'oranges d'Espagne

500g d'abricots de France

1 pomelos de Floride

Les plus 

• Un panier livré à la maison avec l'ensemble des courses 
• Des produits bio

Les moins

• Le prix un peu élevé mais raisonnable quand même
• La qualité de certains produits : 3 abricots/9 morts et les oranges ne sont pas au top non plus
• L'origine des produits, on est en juillet, il y a plein de produits français ... Alors le pamplemousse de Floride j'ai un peu de mal (même s'il était très bon !)

En conclusion
Le fait qu'il soit bio et livré à la maison me plait, mais l'origine des produits et la qualité moyenne du premier essai font que je ne le prendrai pas forcément à chaque fois. 

Et vous avez-vous testé ?

Muffins façon crumble aux prunes

Ingrédients: (une douzaine de muffins)

Pour les muffins:130 g de farine

100 g de sucre
 60 g de poudre d’amandes
50 g de beurre
100 ml de lait
210 g de prune
1/2 sachet de levure chimique

2 œufs

Pour le crumble:

40 g de farine
40 g de sucre
30 g de beurre en pommade

Recette

Battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le lait et le beurre fondu. Mélangez l’ensemble des ingrédients secs (farine, levure, poudre d’amandes), avant de les incorporer à la préparation. Coupez les prunes en tranches puis ajoutez-les en mélangeant délicatement. Versez la pâte dans des moules à muffins.

Préchauffez le four à 180°C (th.6). Préparez le crumble en mélangeant le beurre pommade avec le sucre et la farine. Saupoudrez le ensuite sur les muffins de façon à les recouvrir entièrement. Enfournez pour environ 30 min.

Commentaires

Des petits muffins gourmands qui nous ont régalé. Avec cette recette je participe à une Escapade en cuisine, c'est Tithoad qui vient chez moi et moi j'ai pioché chez Culinairementparlant.

Bon app!!!

Flan au citron {recette sans gluten}

Ingrédients (pour 4 personnes) :                   
1 boite de lait concentré sucré
même mesure de lait
3 œufs
le jus d'un citron

Recette
Mélangez le lait concentré + le lait et ajouter le jus. Ajouter 3 œufs battus.
Faire cuire au four 45 min au bain-marie à 180°C (thermostat 6).

Commentaire
Ma première recette pour cette rubrique sans gluten. Je n'aime pas l'appellation flan la texture est plus cheesecake. J'ai trouvé la recette ici. Avec cette recette je participe au tour citronné je participe à un tour en cuisine : http://www.untourencuisine.com

Bon app !!

Verrine de salade de pois chiches {Battle food #21}

Ingrédients

120 gr de pois chiches en conserve
 90gr de thon au naturel
1/2 poivron rouge
1 poignée d'olives noires dénoyautées
1 belle tomate

pour la vinaigrette

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Recette

Laver, sécher, épépiner et couper le poivron en dés, laver, sécher et couper la tomate en dés. Égoutter le thon et les pois chiches. Dans un saladier, mélanger les pois chiches, le thon, le poivron et la tomate. Ajouter le vinaigre balsamique, ainsi que l'huile d'olive et mélanger

Réserver au frai. Au moment de servir disposer dans des verrines et déposer quelques rondelles d'olives sur le dessus.

Commentaire

Servie en apéro ces verrines ont eu beaucoup de succès.
Source ici

Bon app  !!

---

Participants à la Battle Food #21

Bistro de Jenna / Melie’s Cooking / Epices et moi / Manouchoux / Radis rose / Bienvenue chez Spicy / La cuisine d’Anna et Olivia / Once upon a cook / Le blog de la Kiwi-Zine / Novice en cuisine / Par faim d’arômes / Pourquoi je grossis / Elo dans la farine / Cannelle Kaneel / Un Flo de bonnes choses / Del’s cooking twist / Chic chic chocolat / Jujube en cuisine / Framboises & bergamote / Les mets tissés / Carottes jaunes et tomates roses / Cooking N’ Co / By acb 4 you / Rosenoisettes / The pink tea spoon / Un siphon fon fon… / Happy food / Marine is cookin / My Little Créa / Les fantaisies de Mélanie / Petits Béguins / Sweet Mood In Paris / Bowl & Spoon / Des recettes à gogo / Une papaye verte en salade / Casseroles & claviers / Cerise et abricot / Food & Cook / Copines cuisine / Cook N’Tinem / Pincée de fantaisie / VG Zone / La galerie du régal / Chocoframboises / Pause nature / Dans mon nid / Turbigo gourmandises / Happy Cooking / ScrapPacking / Flo en cuisine / Encore une lichette / J’apporte le dessert / Mademoiselle Bagatelles / Réglisse & Marmelade / Flagrant Déli’s / Plaisir et Equilibre / Aurélie’s cooking / Chez Ale / Cyrielle gourmandise / J’ai toujours aimé le jaune moutarde / Safran Gourmand / La Tasse Fumante / Les délices de la jeunesse / Paruline en cuisine / Madeleines et plumes d’autruche / L’Ornithorynque Chafouin / Hibiscusblog / A la table d’Aïda / A Taste of My Life / Royal Chili / Tizicooks / La Godiche / Les Cookines / Two cooks and a few books / Ma petite cuisine au quotidien / Cook A Life! by Maeva / Il était une recette / Les gourmandises de Nemo / Cook en coulisses / Les Hobbies de Cilia / Chut Je Pâtisse / Goulucieusement / Blog de la table / Cuisisne moi un mouton / Cookerei / Loetitia cuisine / Geek & balsamique / La fourchette gourmande / Petite Bulle de Gourmandise / Les Délices de Mimm / Confit Banane / All in the kitchen / Jenn’s Cooking / Cook’N Blog / 123 Cuisinez / All about my kitchen / Dans la cuisine de Misstinguette / Rosephilange / Et Charlotte découvrit la cuisine / Lemon Rock / Voyage Gourmand / Histoire de fruits / Bric et Brac / Click, cook and taste

 

Muffins au citron

Ingrédients
3 œufs
1 citron non traité
150 de farine
120g de sucre en poudre
120g de beurre
1/2 càc de bicarbonate

Recette
Préchauffez votre four à 180° (th.6). Faites fondre le beurre et réservez.
Râpez tout le zeste du citron et pressez le jus. Dans un récipient, mélangez les ingrédients secs : farine + bicarbonate + sucre, puis ajoutez les œufs un par un. Ajoutez ensuite le beurre fondu, le zeste et le jus du citron et mélangez le tout. Répartissez la préparation dans des moules individuels et enfournez pour 20 à 25mn. Laissez refroidir et démoulez.


Commentaire
Des muffins qui ont eu du succès à la compète d'escrime.

Je participe au http://www.untourencuisine.com. Je pioche une recette sur le blog http://www.verocooking.canalblog.com de verocooking et c’est poupoule38 du blog http://christellerobin.over-blog.com qui viendra choisir une recette chez ici.

Bon app !!

Gaufres {recette enfant}

Ingrédients  (pour 10 gaufres)
250 g de farine
1 sachet de levure chimique (10 g)
40 g de sucre

2 œufs

50 cl de lait

50 g de beurre fondu

Recette

Mélangez la farine, la levure et le sucre. Ajoutez les œufs battus et mélangez bien. Ajoutez peu à peu le lait, en remuant avec un fouet, pour éviter les grumeaux. Incorporez le beurre fondu, une pincée de sel et mélangez bien.

Confectionnez les gaufres dans un gaufrier chauffé, en les cuisant 3 à 5 min.

Commentaire
Une recette trouvée sur Odélices -clic- réalisée entièrement par les enfants. Très bonne !

Bon app !!

Quand la courgette se farcit

Ingrédients (pour 3 personnes)

3 grosses courgettes

2 steaks hachés

1 œuf

2 échalotes

2 portions de vache qui rit

20g de pain dur

50g environ de lait

Recette

Dans un bol, faites tremper le pain dur dans le lait.

Epluchez et hachez finement les échalotes. Faites les revenir avec 1 cac d'huile sur feu doux.

Epluchez les courgettes, les couper en deux et les évider pour faire un canal pour mettre la farce. Hachez finement le cœur des courgettes évidé et les ajouter aux échalotes. Laissez cuire 5 minutes puis ajoutez les steaks coupés en gros morceaux.  Assaisonnez.

Une fois les steaks cuits, mixez le tout avec le pain et le lait. Ajoutez un œuf et remixez.

Répartissez la farce sur les courgettes et enfournez 45 minutes à 200°C.

Commentaires

Pas de fioriture, mais une recette simple et gourmande parfaite et légère pour le soir. Les courgettes farcies peuvent se servir seules, accompagnées d’une salade ou encore pour les vrais gourmands avec un peu de riz.

Présentation façon MonBENTO pour un repas du midi gourmand

Bon app !!

Quiche thon/tomate

 

 

Ingrédients (4 personnes)

1 pâte feuilletée

3 tomates

1 boîte de thon

3 œufs

2cas de fromage blanc

2cas de moutarde

 

Recette

Lavez les tomates, tracer une croix au derrière de la tomate et tracer une croix au couteau. Les ébouillanter puis les éplucher. Coupez les tomates en grosses tranches.

 

Préchauffez le four à 200°C.

 

Dans un saladier, mélangez les œufs le formages blancs et la moutarde. Quand le mélange est homogène ajoutez le thon émietté. Assaisonnez.

 

Etalez la pate et répartissez les tranches de tomates. Recouvrir de la préparation et enfournez 40 minutes à 200°C.

 

Commentaire

Fin et raffiné, cette petite quiche se mange avec gourmandise.

 

Bon app !!

 

 

 

Enchiladas au poulet

Ingrédients (pour 4 énormes mangeurs)

4 blancs de poulet

400g de haricots rouges (en boîte)

2 cas d'épices mexicaines

400g de concassé de tomates

200ml d'eau

1/2 cube de bouillon de poule

1 oignon

8 tortillas
8 tranches de cheddar

Recette

Epluchez et hachez finement l'oignon. Les faire chauffer sur feux doux dans une casserole anti adhérente.

Coupez les poulets en fines lanières et les ajouter aux oignons. Les faire dorer avec les oignons et 1cas d'épices.

Quand le poulet est bien blanc, ajoutez les tomates concassées, l'eau et le cube de bouillon de poule. Assaisonnez.

Laissez mijoter 15 minutes.

Préchauffez le four à 200°C.

Faites réchauffer les tortillas 30 secondes au micro-onde.

Pour le montage des enchiladas, prenez une tortillas et répartissez une louche de préparation au poulet. Refermez la tortillas et placez dans un plat a gratin. Il faut compter 4 enchiladas par plat à gratin.

Posez sur le dessus 4 tranches de cheddar dans chaque plat et enfournez 10 minutes à 200°C.  

Commentaires

Servie avec un peu de riz, une enchilada a suffit par personne mais servies seules, il faut compter 2 enchiladas.

Sur la photo, on peut voir mon bento du midi avec une enchilada et du riz dans Monbento

 

Bon app!!